【實用】提高孩子免疫力 補鋅發揮大作用

孩子挑食厭食，易生病、一旦生病好的特別慢......這些是孩子免疫力差的典型表現。專家提醒：春夏之際是流行性感冒、細菌性腹瀉、腮腺炎、帶狀皰疹、肺結核等流行病逞凶的季節，孩子不妨多進補富含鋅的食物，增強身體的免疫力。因為一直以來，人們習慣認為"鋅"是改善孩子挑食厭食的"功臣"，其實已有科學研究證明：補鋅可以提高抵抗力，孩子不生病！

醫學資料顯示，"補鋅"提高免疫力

20xx年英國《循證醫學資料庫》（The Cochrane Library），做過"補鋅提高免疫力"的相關實驗。實驗資料得出：在出現感冒症狀的第一天就補鋅，能夠有效抑制病情，減輕症狀；感冒7天以後，與未曾補鋅的患者相比，服用鋅的患者好得更快。由此，證明補鋅能夠緩解嚴重症狀，並縮短病程抵抗人體免疫力。

人體90％的疾病與免疫力有關，鋅是促進免疫器官發育的重要因素

鋅是促進免疫器官發育的重要因素。《國外醫學地理分冊》（20xx年6月第23卷第2期）曾發表研究結果：缺鋅可導致重要免疫器官胸腺、脾以及淋巴結的萎縮，重量減少20%-40%。同時，《日本醫學介紹》1991年12（4）研究指出：缺鋅會使免疫T細胞功能下降。醫學研究發現，人體90％的疾病與免疫力有關。而充足的鋅可提升胸腺、T淋巴細胞攻擊、殲滅病源微生物等免疫功能， 提高免疫力，從而減少孩子感染多種流行性疾病的可能。

鋅對孩子成長髮育起大作用

補鋅對孩子成長髮育的好處特別多：人體內100多種酶都含有鋅，它們被融合在蛋白質、核酸、細胞膜等重要機體組織中。下面例舉鋅的三個重要作用：

1.味覺方面

味覺素是唾液內一種含兩個鋅離子的唾液蛋白，對口腔黏膜上皮細胞的結構、功能及代謝是一個重要的營養因素。缺鋅時口腔粘膜上皮細胞增生及角化不全，半衰期縮短，易於脫落，掩蓋和阻塞舌乳頭味蕾小孔，使食物難以接觸味蕾而影響味覺，從而導致味覺敏感度降低，食慾下降。鋅能促進孩子的味覺發育，從根本上解決孩子不愛吃飯的問題，改變嘴裡沒味兒、食慾不佳，美味佳餚也提不起興趣的現象。充足的鋅讓孩子真正愛上吃飯，茁壯成長，甩掉挑食和營養不良。

2.智力方面，人類大腦中的海馬體，其重量約佔整個人腦重量的1/80左右，而其中鋅含量為大腦總含鋅量的1/6。海馬體是人類高階神經活動的核團，是學習語言、接受和儲存資訊的邏輯部件。因此，充足的鋅對大腦靈活聰明起到關鍵作用。

3.生長方面，鋅參與生長介素的合成而對生長激素起作用；加快細胞的分裂速度，使細胞的新陳代謝保持在較高水平上，從而加速幼兒及青少年生長髮育。微量元素鋅又有"兒童生長素"之稱。

飲食習慣造成60%的中國兒童缺鋅

為何中國兒童缺鋅的現象如此普遍？營養專家分析了中國的飲食大習慣，存在明顯的偏食硬傷，主食以大米或麵食為主，蔬菜以高溫炒製為主，從烹調方法上講，容易最大程度的消耗與抵抗力有直接關係的微量元素鋅，鋅不耐高溫；再從大多數東方人的飲食偏好看，最常吃的肉類為雞肉、豬肉、牛肉、羊肉以及少量淡水魚肉。不常吃含鋅量高的動物性食品，如肝臟，或者海產品（沿海城市情況較好），如牡蠣、蝦等。