孩子夏季要注意合理用膳
每年暑假正值氣溫最高、氣候悶熱的盛夏。為了調節體溫,人體的血液多流向體表,體內各器官的血液相對有所減少,胃腸的功能受到影響,造成消化吸收率降低,食慾不佳。又由於出汗較多,體內消耗較大,內分泌功能受到干擾,人也會不思飲食,食量減少。所以夏季常會發生“苦夏”。
孩子還處在生長髮育期,胃腸功能也不夠成熟,所以合理安排暑期飲食,增加食慾,保證各種營養物質的充足提供,減少因“苦夏”給孩子身體造成的不利影響,保護好孩子的腸胃,是十分重要的。
雖然放假了,不用按時上學,但生活要有規律,按時休息,一日三餐要定時,定量。切忌飢一餐,飽一餐,暴飲暴食,邊吃邊玩。
膳食的安排要營養均衡,做到:五穀雜糧是主角/果蔬/雞蛋/一杯牛奶天天有。要保證優質蛋白的充足供給,滿足孩子生長髮育和維持健康,增強體制的需要。少吃、不吃溫補類、峻補類的食物,如:羊肉、豬肝、狗肉、鹿肉、黃鱔、桂圓,宜吃清補,平補類食物,如:多數糧食,各種蔬菜,時令水果,部分禽,肉,魚,奶和蛋類食物。多吃具有清熱,去暑功能的食物,如:綠豆、紅小豆、涼瓜、冬瓜,綠葉菜,蓮藕、荷葉等。
做飯的時候還要講究烹調方法,忌重油重葷,飯菜要容易消化,要注意口味的調節,色澤的搭配,以增加食慾。還可以製作一些小菜和鹹菜。白天多喝水,不要等到口渴難耐時,才想到喝水。每日的飲用水應以涼白開水為主,各種飲料為輔。家中也可以自制一些飲料,如:綠豆湯,酸梅湯,山楂水等。注意水不宜一次性喝得太多,太猛。
天氣炎熱,切忌過於貪涼,冰箱內的食物,如:飲料、水果等不應取出即吃,要在室溫下放置20分鐘後再用。夏季是腸胃疾病和細菌性食物中毒的多發季節,飲食衛生至關重要。各種食物都要充分清洗,生吃果蔬要消毒,不吃腐敗變質食物,不吃過期產品,食品存放,加工,烹製。以至炊具,刀具,菜板,抹布等均要講究衛生,謹防病從口入。
給孩子定個暑期食譜
早餐:麵包/果醬/牛奶/熟肉製品/
午餐:饅頭/蒸玉米/豆腐燒魚/魚香三絲/蒜茸木耳菜/綠豆粥
下午加餐:水果
晚餐:二米飯/滑熘肉片(瘦豬肉50,黃瓜50,水發木耳15)香菇油菜/紅椒拌涼瓜/海米冬瓜湯/
晚加餐:水果
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