常見的黃茶有哪些品種
黃茶,名之由來:人們從炒青綠茶中發現,由於殺青、揉捻後乾燥不足或不及時,葉色即變黃,於是產生了新的品類--黃茶。黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”。這種黃色是製茶過程中進行悶堆渥黃的結果。那麼黃茶的種類有哪些黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。這些黃茶的種類有哪些區別
黃芽茶
原料細嫩、採摘單芽或一芽一葉加工而成,主要包括湖南嶽陽洞庭湖君山的“君山銀針”,四川雅安、名山縣的“蒙頂黃芽”和安徽霍山的“霍山黃芽”。
黃大茶
採摘一芽二、三葉甚至一芽四、五葉為原料製作而成,主要包括安徽霍山的“霍山黃大茶”和廣東韶關、肇慶、湛江等地的“廣東大葉青”。
黃小茶
採摘細嫩芽葉加工而成,主要包括湖南嶽陽的“北港毛尖”,湖南寧鄉的“溈山毛尖”,湖北遠安的“遠安鹿苑”和浙江溫州、平陽一帶的“平陽黃湯”。
黃茶中的名茶有:君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黃芽、溈江白毛尖、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等。
熟悉黃茶的種類有哪些及其相應的特徵,那麼在購茶則輕而易舉選購自己喜歡的黃茶了。
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