哈密瓜有什麼營養價值
哈蜜瓜很甜,大受人們的喜歡,正宗的哈蜜瓜來自新疆哦,新疆的哈蜜瓜是最甜的。
哈蜜瓜養生功效
1.哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用,是貧血者的食療佳品。
2.哈密瓜有清涼消暑、除煩熱、生津止渴的作用,是夏季解暑的佳品。
貯存方法
成熟度過高的哈密瓜,不宜儲存,最好迅速吃掉。成熟度適中的哈密瓜可以用保鮮袋裝好,直接放進冰箱內儲存。
食用宜忌
一般人群均可食用哈密瓜。
2.患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產後病後的人不宜多食哈密瓜;糖尿病人也要慎食哈密瓜。
哈蜜瓜美食佳餚
哈密瓜布丁
材料:哈密瓜果肉300克,吉利丁片8片,蛋白2個,蛋黃2個,細砂糖50克,檸檬汁30克。
做法:1.哈密瓜果肉留100克,用挖球器挖成小球,其餘榨成果汁約200克備用。
2.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾,隔水加熱融化備用。
.蛋白與細砂糖20克,用攪拌器打至溼性發泡備用。
4.蛋黃加細砂糖30克打發至呈濃稠狀,加入融化的吉利丁與檸檬汁拌合,再加入哈密瓜汁攪拌均勻。
5.以隔冰水的方式,將做法4的布丁液降溫至呈濃稠狀,再迅速將做法3打發的蛋白加入拌勻,即可倒入模型中,冷藏2小時凝固定型;食用時表面再擠些鮮奶油或加哈密瓜果肉一起食用
哈密瓜瘦肉湯
材哈密瓜半個、瘦肉600克、南北杏2湯匙。
做法:1.瘦肉洗淨切塊。
2.哈密瓜去皮及去籽,洗淨切塊。
3.燒滾清水8杯,放入哈密瓜、瘦肉及南北杏,用大火滾10分鐘,再用小火繼續煲2小時,用鹽調味即可。
健美小貼士
常吃哈密瓜能預防太陽斑
據《每日郵報》報道,法國巴黎大學的研究顯示,哈密瓜不僅是夏天消暑的水果,而且還能夠有效防止人被晒出斑來。夏日紫外線能透過表皮襲擊真皮層,令面板中的骨膠原和彈性蛋白受到重創,這樣長期下去面板就會出現鬆弛、皺紋、微血管浮現等問題。同時導致黑色素沉積和新的黑色素形成,使面板變黑、缺乏光澤,造成難以消除的太陽斑。法國巴黎大學通過研究發現,哈密瓜中含有豐富的抗氧化劑,而這種抗氧化劑能夠有效增強細胞抗防晒的能力,減少面板黑色素的形成。
祛病偏方
養陰潤燥:取哈密瓜(半生熟)1個、響螺肉250克、雞腳4對、豬瘦肉150克、生薑3片。各物分別洗淨,哈密瓜去皮、籽、切塊;響螺肉用鹽洗淨,切片;雞腳去甲、用刀背敲裂。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗量),武火煲沸後,改為文火煲約2小時,調入適量食鹽便可。
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