什麼湯比較有營養

什麼湯比較有營養？現在人們在吃飯的時候都會煮湯，因為湯比較有營養而且可以補身體，但是生活中湯的種類是有很多的，下面小編為大家分享什麼湯比較有營養？

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1、烏雞湯：烏雞湯以烏雞為主要原料，烏雞含有較為豐富的營養物質，比如礦物元素以及維生素等，這些物質不僅能夠滿足身體所需要的營養，還具有促進身體生長髮育、健腦益智的作用。

2、香菇雞湯：雞肉中含有優質蛋白和各種礦物質，香菇中也含有人體所需要的營養元素，煲雞湯時加入幾顆香菇，可以將雞肉的油脂吸收，不僅能夠增加湯的營養價值，還可以改善雞湯的口感。

3、鵪鶉蛋大骨湯：豬大骨中含有豐富的蛋白質、骨膠原以及磷酸鈣，鵪鶉蛋中含有優質蛋白，兩種食材混搭在一起不僅可以讓湯汁更加鮮美，還可以增加湯的營養價值。

4、鴿子湯：鴿子富含優質蛋白，肉質細膩，比常見的雞鴨等更好消化，做成鴿子湯後，滋補效果比較好，對於哺乳期的'產婦還有一定的催乳作用。

什麼湯補身體

1、雞湯：雞湯通常能夠起到補氣血、補益肝腎和滋陰養血的作用，通常能夠補充身體的能量，也能夠提高身體的免疫力，而且雞肉裡面含有多種優質蛋白，能夠補充身體所需的營養。

2、排骨湯：排骨湯裡面含有蛋白、脂肪、多種維生素、大量的磷酸鈣以及骨膠原等多種營養成分，通常能夠補充身體所需的營養，有助於改善氣血虛弱的情況，但是要適量喝，否則排骨湯過於油膩會對身體的健康造成不良的影響。

3、豬蹄湯：豬蹄湯通常是由豬蹄為原料製成的，湯汁濃厚，營養豐富，通常能夠補充身體的膠原蛋白，而且也能夠補充身體所需的營養，豬蹄湯中的脂肪含量通常是比較低的，有助於增加面板的彈性。

比較有營養的湯大全怎麼做

1、益母草煲鯽魚(功效：清熱、去瘀、調經、活血)

益母草，性微寒，味苦辛，可去瘀生新，活血調經，利尿消腫，能增強子宮的收縮力。益母草菜市場有新鮮的，如沒有，可以到藥店買洗淨隨水下鍋，水開後放下鯽魚。大約一個鐘即可。適宜經後吃。

2、木瓜燉雪蛤(養顏、排毒、豐胸)

木瓜能促進肌膚代謝，潤滑肌膚，排毒，瘦身。雪蛤膏能美顏，具有豐富的荷爾蒙，豐胸。但滋陰帶補，有外感者勿服。將木瓜去皮，上部完整對切，放入冰糖、椰奶，水開後放入洗淨泡過的雪蛤膏，焞至一兩個小時。

3、烏雞湯(滋陰、養顏)

也可以是小母雞或者豬骨。枸杞、黃芪、紅棗、黨蔘、當歸、生地，這幾味是經常搭配一起煲湯的藥材。我簡單介紹一下。枸杞：明目、健腎、養顏;黃芪：補氣、固表、生肌、健身;紅棗：醒脾、活血、益氣、治虛損、有利於睡眠;黨蔘：補血益氣;當歸：補血、活血;生地：活血、解毒。可以根據情況搭配。

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營養湯的做法　　

一、小吊梨湯

進入秋冬季節氣候變得非常乾燥，這時候最應該常喝的就是小吊梨湯了，口感清甜，做法簡單，一次煮上一鍋，全家人都喝得舒服。

主要食材：雪梨、幹銀耳、蘆根、百合、話梅、桂圓、枸杞、冰糖

1、雪梨洗淨後帶皮切成小塊，其他食材除了冰糖和枸杞之外，用溫水浸泡1個小時。

2、鍋裡倒入適量純淨水，加入泡好的食材和雪梨塊，大火煮開後小火慢燉90分鐘。

3、時間到了後加入一小撮鹽，放入冰糖，攪拌均勻即可。

二、白菜蝦仁湯

秋冬季節白菜是最常見的時令蔬菜，搭配一些蝦仁，味道變得鮮美，這道湯顏色濃白，湯鮮味美，當作早餐或者晚餐，比起大米粥更有營養。

主要食材：白菜、大蝦、山藥、粉條、雞蛋

1、大蝦去掉蝦殼蝦線，然後開背備用。粉條用溫水泡軟，白菜洗淨後切成細絲，山藥去皮後剁成山藥蓉備用。

2、碗裡打2個雞蛋，放入油鍋裡把雞蛋炸到金黃，這樣的雞蛋煮出的湯，特別好吃。

3、鍋裡爆香蒜末，然後把大蝦炒至變色，接著加入少許麵粉翻炒，倒入適量的開水，加白菜，粉條，大火煮開，轉小火煮上3分鐘。

4、出鍋前放鹽、胡椒粉、香油即可。

三、口蘑湯

口蘑是一種極好的食材，不僅營養豐富，而且口感鮮美，用它做成的湯，那種濃郁鮮味令人脣齒留香，甚至比魚湯還要美味。

主要食材：口蘑、香菜、小蔥

1、口蘑掰掉根部，主要不要把口蘑掰碎了，保持完整性。小蔥切成蔥花，香菜切末。

2、鍋裡倒入少許油，先把口蘑口朝下煎到微微金黃，然後翻過來繼續煎，蓋上鍋蓋小火燜2分鐘，把口蘑的汁水完全煎出來。

3、煎出汁水之後，加入適量清水，然後用廚房剪刀把口蘑剪碎，大火煮開後加入鹽和胡椒粉即可，裝碗後撒蔥花香菜，美味既成。

四、酸辣湯

冬天如果能喝上一碗美味的酸辣湯，我想那是多麼幸福的事情，酸中帶辣，辣中帶香，開胃解膩又營養。

主要食材：西紅柿、嫩豆腐、金針菇、木耳、火腿腸、香菜、雞蛋

1、西紅柿去皮後切成小塊備用，嫩豆腐切成長條備用，火腿和香菇切片備用，木耳用溫水泡發。

2、鍋裡倒油，放入西紅柿翻炒，把汁水完全炒出來，然後加水煮開。下入準備好的配菜大火煮上1-2分鐘。

3、加生抽，老抽，胡椒粉，鹽，辣椒麵，雞精，攪拌均勻煮上1分鐘。然後淋上雞蛋液，放少許水澱粉，煮至微微黏稠就行，出鍋前撒上香菜。

五、雞湯

雞湯是老少皆宜的美味，味道鮮美，營養好吃，一碗湯色金黃的雞湯，看起來就特別的有食慾，寒冷的冬天來上一碗，暖心又暖胃。

主要食材：老母雞、枸杞、山藥、紅棗

1、雞肉剁成小塊，放入清水裡浸泡30分鐘，泡出血水。山藥去皮之後切成滾刀塊備用。

2、雞肉泡好之後清洗乾淨，然後冷水下鍋加入生薑、蔥段、八角焯水2分鐘，然後撈出洗淨。

3、砂鍋裡倒油，然後加薑片爆香，再放入雞肉炒至表面微黃，加入足量開水，放山藥、紅棗，大火煮開，小火燉1個小時，時間到了後放枸杞，食鹽，再煮5分鐘即可。

六、羊肉湯

冬天是吃羊肉的`季節，一碗鮮美的羊肉湯會讓整個寒冬變得溫暖，而且自己做的羊肉湯沒有新增劑，更加營養健康。

主要食材：羊肉、羊骨、羊油

1、羊肉和羊骨用清水浸泡3個小時，中途需要換水，這樣做出的羊肉羶味小。

2、泡好的食材冷水下鍋，加入薑片、花椒大火煮開，然後再煮2分鐘，焯水時不要蓋鍋蓋，讓羶味散發出來。

3、大鍋裡燒足量的水，放入焯水的食材，然後加入白芷、小茴香、花椒即可，然後再加入一塊羊油，保持大火煮90分鐘，這是湯汁奶白的關鍵。

4、出鍋後裝碗，撒上蔥花香菜，鹽胡椒粉即可。