缺維生素C易患癌
維生素C(又稱抗壞血酸)是一種家喻戶曉的藥品,它歷史悠久,用途廣泛。在體內參與糖的代謝和氧化還原過程,能減少毛細血管的通透性,加速血液凝固,促進鐵的吸收,刺激造血功能,並能增加對感染的抵抗力,參與解毒功能,還有促使血脂下降、抗過敏等眾多用途。可是,有關維生素C在防癌和抗癌方面的作用,知道的人就不甚多了。
先說說維生素C在預防腫瘤方面的作用。現已知道,機體中的自由基與細胞的衰老與惡變密切相關,而維生素C是人體中最主要的自由基消除劑之一。
流行病的調查顯示,缺乏維生素C的人群容易患癌。如我國新疆哈薩克族,以肉食為主,很少吃新鮮蔬菜,米麵等糧食吃得也很少,飲食營養不平衡,該地區食管癌發病率甚高,就是與維生素C和B2的攝入過少有關。又如亞硝胺是一種主要的致癌物質,它與胃癌、腸癌、食管癌等惡性腫瘤的產生關係密切,但維生素C能夠阻斷體內的亞硝化反應,使亞硝胺產生減少,從而達到防癌的作用。近年來已有不少的報導,一些癌前病變患者若能堅持服用維生素C,則可降低癌症的發生率。
維生素C還有維持細胞間基質完整性的抵抗癌細胞浸潤的作用,這時防止癌細胞的擴散有一定功效。因此,對於已經得了癌症的患者來說,應用維生素C也大有益處,但一般認為應用的量要大,只有大劑量才有較好的防擴散和治療作用。
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