食味精過量傷健康 做菜用量有講究
味精的危害有哪些呢?
第一、味精的主要成分為穀氨酸鈉,在消化過程中能分解出穀氨酸,後者在腦組織中經酶催化,可轉變成一種抑制性神經遞質,如果過多攝入,會干擾神經系統的自然規律。因此部分體質較敏感的人,食用過量的味精之後會出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣,甚至休克等一系列症狀,有人還會出現焦躁、心慌意亂。
第二、當味精攝入過多時,過多的抑制性神經遞質還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素,妨礙骨骼發育,對兒童的影響尤為顯著。在動物實驗中發現,幼小的小老鼠、小雞受味精的傷害最嚴重,會破壞腦神經和視神經。
味精吃多了,常常會感到口渴
第三、當食用味精過多,超過機體的代謝能力時,還會導致血液中谷氨酸含量增高,限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。尤其是穀氨酸可以與血液中的鋅結合,生成不能被利用的穀氨酸鋅被排出體外,導致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發育的重要營養素。因此,嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。
第四、味精吃多了,常常會感到口渴,這是因為味精中含有鈉,因為味精不鹹,所以很容易食用過量而察覺不到。60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感,所以,老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應該少吃味精。
那麼,我們到底應該攝入多少味精才不會對身體造成傷害呢?
每頓飯攝取多少味精才合適呢?
每頓飯攝取多少味精才合適呢?在西方國家,只有某些加工食品才摻,平常人是不食用的,在嬰兒食品中更是禁止使用,因為科學研究發現,味精特別傷害幼兒的腦部和視神經的發育。研究人員建議,每道菜不應超過0.5毫克。味精的副作用產生的嚴重程度,會因為個人體質不同而有差異,因不宜過量長期食用。
-
孕期胎兒偏小,不要盲目大補,正確應對才利於健康!
為啥會出現胎兒過小?1、受孕媽影響如果孕媽有吸菸喝酒的壞習慣,受菸酒裡有毒物質影響,導致胎兒過小。孕早期孕媽若有感冒發燒出現病毒感染,導致胎兒染色體異常,易出現胎兒過小。孕媽子宮不夠大,收縮性不夠好限制了寶寶發育,易導致胎兒過小。2、胎兒自身的問題如果孕媽...
-
水果這樣清洗 吃著才健康
洗水果的小技巧:洗水果時可以選擇用食鹽碘鹽,在水果表皮過水浸溼後,放一點鹽,表面的髒東西很快就能搓乾淨,然後再用水衝乾淨,就可以放心吃了。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態,增強了摩擦,而且食鹽也非常乾淨。另外將牙膏塗在水果表面當清潔劑,這個辦法也很好用。...
-
“夜貓子”熬夜多中藥擊退亞健康
夜貓子一族身體常亞健康,中藥調理靠譜嗎?隨著工作壓力的逐漸增大,越來越多的上班族們的健康也備受考驗,除了每天不停地工作外,就連晚上也要開夜車。真的有點讓人hold不住了。首先,肝臟怕熬夜。已有足夠的證據顯示長期熬夜會影響免疫系統的功能。針對需要上夜班的工...
-
鉛筆腿是什麼意思
鉛筆腿是是指兩條腿異常筆直、消瘦,感覺像兩根並行的鉛筆一般。鉛筆腿是什麼意思1鉛筆腿是什麼意思“鉛筆腿”是指兩條腿異常筆直、消瘦,感覺像兩根並行的鉛筆一般。褒義詞,形容女性的腿細長,優美。上班族久坐不動、缺乏運動會導致腿部肌肉耐力不足。加上末端血液...