對眼睛有益的食物有哪些

1、蛋白質

蛋白質是視力發育的基礎：眼睛是身體重要器官之一，眼睛的正常功能，組織的更新離不開蛋白質，如果蛋白質長期處於缺乏狀態，會引起眼睛功能衰退，視力下降，併發生各種眼疾甚至失明。瘦肉、禽肉、動物內臟、魚、蝦、奶類、蛋類等含有豐富的動物性蛋白質，而豆類含有豐富的植物性蛋白質。

2、維生素c

維生素C是組成眼球水晶體的成分之一，如果缺乏維生素C就容易導致水晶體渾濁患白內障。因此，應該在每天的飲食中注意攝取含維生素C豐富的食物，維生素C含量較高的食物有：鮮棗、青菜、捲心菜、菜花、青椒、苦瓜、油菜、西紅柿、豆芽、土豆、蘿蔔、柑橘、橙、草莓、山楂、蘋果等。

3、鈣

豐富的鈣質對眼睛也是很有好處的，鈣具有消除眼肌緊張的作用。食物中的豆及豆製品，奶類，魚、蝦、蝦皮、海帶、墨魚等水產品；乾果類的花生、核桃、蓮子；食用菌類的香菇、蘑菇、黑木耳；綠葉蔬菜中的青菜秧、芹菜、莧菜、香菜、油菜薹等含鈣量都比較豐富。另外，科學的烹調方法也可以增加人體對鈣的吸收，比如在紅燒排骨或燉排骨時放點醋，使骨頭中的鈣能夠充分地遊離到湯中，利於人體吸收。

4、維生素A

人體在缺乏維生素A的時候，眼睛感受弱光的能力下降，對黑暗環境的適應能力減退，嚴重時易患夜盲症。另外，缺乏維生素A可引起眼結膜乾燥，眼淚少，甚至於導致眼角膜穿孔致盲，這就是人們常說的乾眼症。維生素A的最好來源是各種動物的肝臟、魚肝油、奶類、蛋類、以及綠色、紅色、黃色的蔬菜和橙黃色的水果，如胡蘿蔔、菠菜、韭菜、青椒、甘藍、薺菜、海帶、紫菜、橘子、柑、哈密瓜、芒果等。人體攝入足量的維生素A，不僅利於消除眼睛的疲勞，還可以預防和治療夜盲症、乾眼症、黃斑變性。

5、硒元素

在地球上的動物中，山鷹的眼睛最為敏銳。對此，生物學家們經過長期的研究發現：其奧妙就在於鷹眼中含有極為豐富的硒元素，高出人類一百多倍。硒對視覺器官的功能是極為重要的，支配眼球活動的肌肉收縮，瞳孔的擴大和縮小，眼辨色力的正常均需要硒的參與。硒也是機體內一種非特異抗氧化劑谷胱甘肽過氧化酶的重要成分之一，而這種物質能清除人體內包括眼睛的過氧化物和自由基，使眼睛免受損害。若人眼長期缺乏硒的攝入，就會發生視力下降和許多眼疾如白內障、視網膜病、夜盲症等。因此，日常膳食中應注意硒的補充，如膳食多用動物肝臟、瘦肉、玉米洋蔥、大蒜、牡蠣、海魚、淡菜，都可提高硒的攝入。

寶寶護眼食譜推薦

寶寶護眼食譜：雞蛋三明治

原料：麵包片、雞蛋、熟火腿、乳酪、西紅柿、沙拉醬各適量

做法：

1、將麵包片切去四邊，入鍋中烤至單面焦黃，取出。

2、將雞蛋打入鍋中，煎成荷包蛋。

3、麵包片塗上少許沙拉醬，放上火腿片、橫切的西紅柿、乳酪、荷包蛋，再蓋上面包片即可。

寶寶護眼食譜：松仁玉米餅

原料：甜玉米、松仁、煉乳、雞蛋清、生粉各適量

做法：

1、將甜玉米粒入開水鍋中焯一下，撈出。

2、將玉米粒、煉乳、雞蛋清、生粉混合攪勻，松仁過油炸至微黃。

3、鍋中塗層油，均勻攤上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黃即可。

寶寶護眼食譜：魚粒青椒

原料：魚肉100克，青椒2個，蛋清及蔥姜調味料各適量

做法：

1、魚肉切小粒，加精鹽、蛋清、澱粉攪拌，青椒切小粒。

2、鍋裡倒油稍加熱，先放魚粒再放青椒，瀝去油。

3、鍋裡留點兒底油，煸香蔥姜，烹料酒，加上湯和鹽調味，再下入魚粒和青椒粒，用蛋清勾芡即可。