蛇肉可以吃嗎

可以吃。

蛇肉可以吃嗎1

蛇肉可以吃，而且我國不少地方的人都習慣吃蛇肉，比如廣東香港。不過有些人會認為蛇肉裡面含有寄生蟲，會危害身體，也有人認為不能隨意吃野生動物。不過在安全形度來看，只要把蛇肉煮熟了，烹製的時間足夠久，就可以消滅蛇肉裡面的寄生蟲。

蛇肉的營養價值

蛇肉裡面含有身體裡面所需要的氨基酸，尤其是穀氨酸和冬氨酸，因此可以益智補腦，提高記憶力和緩解疲勞，因此特別適合腦力勞動者食用，雖然蛇肉裡面含有大量蛋白質，但是膽固醇含量特別低，因此可以預防高血脂等血管硬化；適量吃蛇肉還可以駐顏哦。

蛇肉裡面含有豐富的鈣鐵鎂等微量元素，因此不僅可以促進身體發育，預防骨質疏鬆，而且還可以防治心血管疾病，以及防治風溼，因此是一種非常不錯的保健佳品。

蛇肉怎麼做

蛇肉湯的做法

1.先把蛇宰殺處理清洗乾淨，要趁新鮮清洗乾淨，這樣才能確保口感鮮嫩可口，也能更好的鎖住營養

2.再取出蛇膽，一定別把蛇膽弄破了，要不然會特別苦哦，之後用手把蛇皮和肉分離，不愛吃內臟的可以丟掉

3.之後再倒入料酒，放入麵粉，用手不斷的抓洗，再用水沖洗乾淨放入乾淨的`碗裡面

4.用剪刀把蛇肉剪成長短，放在盤中，再把水倒入鍋裡燒開，放入蛇肉，大火煮開後撈出蛇肉，沖洗乾淨

5.再把鍋沖洗乾淨後擦乾水分，倒入蛇油，小火慢慢熬，將油渣撈出倒掉，再放入生薑翻炒出香味

6.倒入水，放入蛇肉和內臟，再放入黑木耳，倒入料酒，煲煮3小時，最後放入鹽，撒些蔥花即可食用。

辣椒蛇肉的做法

1.先把蛇放血後放入燒開的沸水裡面焯一會，之後用鋼絲球擦掉蛇鱗，之後再切成段，然後把油倒入鍋裡燒熱

2.放入生薑和八角一塊大火快速翻炒，大概翻炒十分鐘至表面焦黃，這時就可以放入幹山椒，再撒些辣椒粉

3.翻炒片刻至出香味，倒入清水，大火煮開後一起倒入高壓鍋裡面，煮至上汽後再煮五分鐘即可熄火，再用鹽和味精調味即可。

蛇肉可以吃嗎，現在大家是不是和小編一樣了，對於蛇肉再也不存在恐懼，蛇肉其實是人間的一道美食，而且小編今天還帶來了蛇肉的做法。但是想要吃蛇肉一定要通過正規渠道購買，不要自己隨便去哪抓來就吃哦，因為有些蛇是有毒的。

蛇肉可以吃嗎2

蛇肉的功效與作用

功效作用

蛇肉，屬於蟒蛇科動物的肉，含有豐富的蛋白質，食用口感極佳，肉質韌性強，香味濃郁，具有明目、止咳、健腦、消除疲勞、防止血管硬化等功效，適合身體虛弱、食慾不佳的人群食用。

1、防止血管硬化蛇肉不僅在其蛋白質中含有人體所必需的八種氨基酸，而且脂肪中還含有亞油酸等營養成分，且蛇肉的膽固醇含量較低，適當食用對防止血管硬化有一定作用。

2、健腦、消除疲勞蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的穀氨酸，還有能夠消除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物。

3、補血強精蛇肉味道與雞肉相似，但不油膩，味道清爽，具有造血功能，適合血虛、易疲乏人群食用。

4、祛風活絡蛇肉性溫，味甘、鹹，歸肝、腎等經，具有散風祛溼、痛經活絡、鎮痛定痙、強筋健骨及消毒解毒的功效，可以用於治療各種風溼、淤血所引起的腰腿疼痛等症。

營養價值

蛇肉營養豐富，含有大量的蛋白質、鈣、磷以及一些不飽和脂肪酸，有增強免疫力、開胃健食、散風祛溼、痛經活絡、消腫解毒的功效，十分適合營養不良、身體虛弱、風溼疼痛的人群食用。

蛋白質：蛇肉中蛋白質的含量很高，分解代謝後除了含有人體需要的8種必需氨基酸，還含有很多的膠原蛋白，有增強免疫、延緩衰老等功效。

鈣：蛇肉中也含有一定的.鈣質，還是屬於蛋白質和鈣質的結合鈣，比較容易消化吸收，食用可起到補鈣健骨的功效。

不飽和脂肪酸：蛇肉中還含有少量的不飽和脂肪酸，主要成分是亞油酸，有一定的抗氧化功能，還能幫助清除血管內的低密度脂肪白，減低血液的黏度，對改善心血管系統、記憶力等都有一定的作用。

蛇肉可以吃嗎3

蛇肉有哪些功效？

首先，適當的吃點蛇肉，可以起到補腎壯陽的效果，這主要是因為蛇肉當中含有大量的雄性激素以及蛋白質等成分，像陽痿、腎虛等疾病，除了規範治療以外，適當的吃點蛇肉，也可以起到調理改善的效果。

其次，適當的吃點蛇肉，對保護心血管也有一定的幫助，因為蛇肉可以促進蛋白質、氨基酸等多種人體必需的營養物質的吸收，它當中的脂肪還含有一些不飽和脂肪酸，再加上膽固醇含量又很低，所以，食用蛇肉後，不僅能軟化血管，避免血管老化僵化，也能清理血液中的膽固醇，從而減少心血管疾病發生。

再者，蛇肉還能健腦益智，它其中的'穀氨酸可以直接作用於大腦，而這種物質可以有效提高腦細胞活性，並加快細胞再生，促進智力發育，提高記憶力。不僅如此，蛇肉含有天門冬氨酸成分，還可以緩解大腦的疲勞，所以，像那些長期從事腦力活動的人，平時就可以吃一些蛇肉。

最後，蛇肉還具有補血益氣的功效，平時適當的食用一些蛇肉可有很好的補氣血。

從上我們可以看出，蛇肉的功效還是比較多的，所以，平時如果有條件的話，可以買點蛇肉吃吃，對身體健康是有好處的。不過，需要注意的是，蛇肉不是每個人都可以吃的，有的人吃了蛇肉以後，反而會帶來不良的後果，具體的我們一起來接著看看下面的介紹。

不是每個人都可以吃蛇肉

第一、小孩子是不適合吃蛇肉的，因為蛇肉大寒，而兒童脾胃虛弱，吃蛇肉容易引起脾胃疾病。

第二、陽虛內熱，脾胃溫熱的患者也不建議食用蛇肉。

總結：雖然說蛇肉，營養是比較豐富的，但是不是每個人都可以吃的，尤其是上述這些人群，一定要注意避免，還有就是，蛇肉它體內寄居著大量的寄生蟲，所以在食用蛇肉的時候我們需要格外的注意，要注意把蛇皮去除乾淨，不能弄破蛇膽，蛇頭也得去掉，然後一定要煮熟才能吃，這是非常重要的，不然可能引起中毒等問題。