喝酸奶必須遵守的三個原則

喝酸奶必須遵守的三個原則，酸奶是以新鮮牛奶為原料，在製作的過程中不但保留了牛奶所有優點，而且某些方面經過加工過程揚長避短，成為更加適合我們營養保健品，現在分享喝酸奶必須遵守的三個原則。

喝酸奶必須遵守的三個原則1

一、要識別品種

專家表示，市面上有不少用牛奶（奶粉）、糖、乳酸（檸檬酸）、香料和防腐劑等加工配製而成的“乳酸奶”，因其含的是死菌，所以不具備酸牛奶的活菌保健功效，購買時要仔細識別。“根據國家規定，活性乳酸菌飲品的活性乳酸菌必須不少於10的五次方個，所以市民在選購時可以先檢視有無此標註，並且所標示的活性乳酸菌個數是否達標。

二、要鑑別菌種

酸奶中所含的菌種，決定著酸奶的保健價值。好的菌種能夠讓牛奶充分發酵，從而產生好的'口感。酸奶、益生菌乳飲等品種及品牌都非常多，且當中所含有的益生菌名目也眾多。有正在購買酸奶的消費者表示，包裝上標明的菌種大多是自己未聽說過的，因此選擇時難以區分哪些才是自己真正想要的酸奶產品。

對此，業內專家介紹稱，大多數酸奶都含有嗜酸乳桿菌、嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌等菌種，當然也有一些酸奶擁有消費者以前從未見過的菌種配方，如某品牌旗下的暢輕酸奶包裝上即標有“複合ABB菌”。

“實際上消費者對這些菌種並非‘素不相識’，比如‘複合ABB菌’就是幾種常見菌種的搭配，如當中的被稱為‘A菌’就是嗜酸乳桿菌，主要功能是調理小腸，利於營養吸收;而‘BB菌’就是乳雙歧桿菌和長雙歧桿菌二者的組合，能抑制有害菌生長、調節腸道的正常蠕動，促進機體消化吸收。”

三、要選冷藏櫃

據專家介紹，活性乳酸菌在0℃至7℃的環境中會停止生長，而且隨著環境溫度的升高，乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，這時的酸奶就成了無活菌的酸性乳品，其營養價值也會大大降低。酸奶在開啟後，最好在2小時內飲用。

喝酸奶必須遵守的三個原則2

女性喝酸奶的最佳時間

1、飯後喝有利於吸收營養

一般來說飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的PH值在1-3之間；空腹時胃液呈現酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的分化生長。只有當胃部PH值比較高時，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長利於健康。

大概飯後兩小時左右，人的胃液就會被稀釋，PH值會上升到3-4，這時喝酸奶對吸收其中的營養最有利。另外如果在空腹狀態下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道的排空，酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就會被排出；飯後喝則可減少胃腸道刺激，讓酸奶在胃中停留時間長一點被慢慢吸收。

2、晚上喝補鈣效果最好

酸奶是膳食鈣的良好來源，從補鈣的角度看晚上喝酸奶好處更多。喝酸奶有一定的減肥作用，長期堅持還會有你意想不到的結果哦。因為晚間12點至凌晨都是人體血鈣含量最低的時候，有利於人體對食物中鈣的吸收。同時這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。

雖然牛奶中也含有很高的鈣元素，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸能與鈣結合，更能起到促進鈣的吸收的作用。如果晚上喝酸奶時一定要記住，酸奶中的某些菌種以及酸性物質對牙齒有一定的損害，喝完後應記得及時刷牙。

3、酸奶減肥的原則

減肥最主要的就是控制攝入的熱量，攝入的熱量比消耗的熱量少的話，體重慢慢就會變輕。因此營養專家建議一般來說：每天直接攝入1000-1500卡的酸奶，平均到三餐的話，一餐攝入350-400卡。但是市面上的一罐酸奶含有的熱量大概200卡左右，是一餐的熱量範圍內，一餐只吃一罐酸奶，熱量過低營養不均衡，很難讓人產生飽腹感。原來喝酸奶的最佳時間有這麼多講究啊。

女性喝酸奶的三大好處

酸奶對於女性朋友來說好處是非常多的，常喝酸奶能夠給女性朋友帶來養生的功效和日常保健的'作用。

1、女人喝酸奶對防治女性尿路感染的經常性復發有很好的療效。據一項最新的研究發現，酸奶具有減輕輻射損傷、抑制輻射後人的淋巴細胞數目下降的作用。可以讓白領女性放鬆心情，更有益於提高工作效率。

2、對於患有糖尿病的女性來說，陰道酵母菌感染是普遍問題。一項較小的研究發現，糖尿病女性患者慢性酵母菌感染，只要每天飲用200毫升甜味酸奶，就可以使陰道酸鹼值從6.0降至4.0(正常值為4.0—4.5)，並且酵母菌感染也有所減少。

3、很多女性喜歡喝酸奶，酸奶確實有一定的減肥效果，促進胃腸蠕動，從而緩解便祕。輕微飢餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食慾，從而減少下一餐的進餐量。

喝酸奶的注意事項

1、喝酸奶並不是老少皆宜

酸奶雖然是一種不錯的食物，但是並不是所有的人都是適合食用，對於腹瀉或者是有腸道疾病的人群就要禁忌食用酸奶了，而且對於小寶寶來說也是不適合喝一些酸奶。

此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。適合多喝酸奶的人群有：經常飲酒者、經常吸菸者、經常從事電腦操作者、經常便祕患者、服用抗生素病人、骨質疏鬆患者、心血管病患者等。

2、酸牛奶忌加熱。

酸奶中是活血乳酸菌對於我們的身體健康是沒有什麼損害的，新鮮的牛奶中的乳糖是可以產生乳酸，乳酸是可以增強我們的腸道的酸性，有利於抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用。而且乳酸菌對於增強我們的腸胃消化能力也是有很好的作用，而經過加熱煮沸後，不僅酸奶的特有風味消失，而且其中的有益菌也被殺死，營養價值大為降低。

3、食用酸奶後忌不漱口。

我們現在生活中乳酸菌系列的飲品是非常的多，但是這也是使得兒童發生齲齒概率在不斷的增加，這與兒童經常飲用一些乳酸菌飲料是有很大的關係。因為乳酸菌中的某些菌種對齲齒的形成起著重要的作用，因此，在飲用酸奶或乳酸菌飲料後應及時用白開水漱口。