端午節除了粽子這幾種小吃也很出名
1、延邊朝鮮族——打糕
在吉林延邊的朝鮮族同胞們,端午節是很隆重的節日,在這天他們會分享打糕食用。打糕主料為艾蒿和糯米飯,蒸熟後拌勻,放在木槽或石槽裡,用木極反覆捶打。
打糕有講究,一般是幾個人交替捶打,還要不同的翻動糕團,這樣出捶打出來的糕點才香甜細膩、筋道適口!
2、各個地區——艾饃饃
端午節,艾蒿都是不可少的,因為人們覺得艾中含有多種揮發油,具有芳香氣味,可驅蟲殺菌,對多種細菌及某些面板真菌有抑制作用,因此艾饃饃也是端午必吃食物之一。
採用艾蒿嫩苗煮熟,揉入糯米粉中做團,香糯可口!我們這兒都管它叫艾饃饃。傳統的做法就是蒸和煎,常見的餡就是芽菜臊子和臘肉丁。
3、江西——茶蛋
江西南昌地區,端午節要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼塗上紅色,用五顏六色的網袋裝著,掛在小孩子的脖子上,意謂祝福孩子逢凶化吉,平安無事。
4、福建——煎堆
福建晉江地區,端午節習慣吃“煎堆”。煎堆做法簡單,就是用麵粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀,下油鍋煎成一大片。相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季,陰雨連綿不止,民間說天公穿了洞,要“補天”。端午節吃了“煎堆”後雨便止了,人們說把天補好了,這種食俗由此而來。
端午節的小吃遠不止以上這些,中國有幾千年的飲食文化,每逢傳統節日,吃永遠是最重要的節日。只願我們不忘過節的意義,從我們做起,將傳統更好的傳承下去!
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