香噴噴的炒飯輕鬆做

香噴噴的炒飯輕鬆做，牛肉粒炒飯，起鍋坐油，六成熱時下所有配菜，中火翻炒至香味飄出，開大火下牛肉粒翻炒均勻燈。

香噴噴的炒飯輕鬆做1

牛肉粒炒飯

主材：米飯、牛肉

配料：洋蔥、胡蘿蔔、蒜薹

調味料：鹽、糖、料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉

1.牛切小粒後略剁成碎粒。

2.牛肉粒中加入料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉、糖攪勻醃製20分鐘。洋蔥、胡蘿蔔和蒜薹切小粒。

3.起鍋坐油，六成熱時下所有配菜，中火翻炒至香味飄出，開大火下牛肉粒翻炒均勻。

4.倒入米飯，轉中火，炒勻後加適量鹽、生抽調味，起鍋前灑現磨黑胡椒炒勻即可。

辣白菜炒飯

金槍魚罐頭1個、隔夜米飯1大碗、辣白菜100G、胡蘿蔔半根、青紅椒各半個、洋蔥半個；海苔少（裝飾用）

1、將金槍魚罐頭的油汁控出，倒入小碗裡，將辣白菜、胡蘿蔔、青紅椒、洋蔥切成小丁備用；

2、鍋中加入剛才控出的原油汁，燒熱後放入洋蔥丁、胡蘿蔔丁、青紅椒炒一下；

3、洋蔥變色後放入辣白菜繼續翻炒；

4、當辣白菜顏色略發白時加入米飯，炒散後加入金槍魚罐頭，翻炒至均勻；

5、按自家口味調入少許鹽調味，乘出裝盤灑上海苔碎做裝飾即可。

揚州炒飯

食材:米飯，玉米，豌豆，火腿，蝦仁，雞蛋

調料：蔥，鹽，食用油

1.將雞蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗淨備用

2.雞蛋放鍋裡炒於九成熟盛出

3.將蔥花放入鍋內爆香後倒入玉米豌豆翻炒

4.再倒入火腿丁翻炒

5.翻炒後倒入米飯

6.將米飯打散翻炒

7.倒入炒好的雞蛋和蝦仁繼續翻炒

8.蝦仁炒熟後加入少許食鹽調味即可出鍋

香噴噴的'炒飯輕鬆做2

醬油炒飯怎麼做

準備工作

首先，我們需要準備好以下材料：

1.米飯

2.雞蛋、雞脯肉或火腿腸等蛋白類食材

3.青豆或其他蔬菜

4.蔥薑蒜末、醬油、醋、鹽等調味品

製作過程

1.煮米飯

首先，將米飯用清水清洗乾淨後，按照正常比例煮熟備用，冷卻後用手攪散。(注：最好提前一天把米飯煮好，冷藏約10個小時。)

2.炒雞蛋

將雞蛋打入碗中，用鹽和少許水調勻。起鍋，放入油，加入打好的雞蛋，攪拌開，切成小塊備用。

3.炒青豆和蔬菜

起鍋，放入油，加入蔥薑蒜末，翻炒後加入青豆和蔬菜，用鹽調味。

4.炒米飯

等鍋熱後，加入米飯，用鏟子將米飯和蔬菜翻拌均勻，並加入切好的雞蛋和醬油一起翻炒，出鍋前加入香菜、胡椒粉，再加入一點醋調味，試味後關火，即可食用。

小貼士

1.米飯的選擇：不同材質的米飯炒出來的味道也不同。如要製作正宗的醬油炒飯，最好選擇中粘性、半長粒的香米。

2.米飯的.冷卻時間：米飯越涼快，炒出來的飯顆粒越分散，口感也會更佳。

3.火候的掌握：炒飯的火候要控制好，火大了容易焦底，影響口感；火小了飯粒則不易散開。

結尾

醬油炒飯是一道口感極佳、營養豐富的美食，製作簡單，食材簡潔，不論是在家還是出門在外，都是一道不可多得的美味佳餚。希望大家都能嘗試製作一下，品嚐美食的快樂！

香噴噴的炒飯輕鬆做3

蝦醬炒飯的做法

材料：白飯1碗，蝦醬1湯匙，蝦米30克，雞蛋1只，蒜肉1粒，下蔥2粒，臘腸1條，生(木亡)果絲100克，指天椒2～3只，青瓜2～3片，生油4湯匙。

做法：

1、雞蛋打散，蒜肉剁碎;

2、熱鍋下生油2湯匙，倒入蛋液煎成蛋皮，盛出，切成蛋絲;

3、臘腸下油鍋炸脆，切成斜片;

4、幹蔥切絲，指天椒切粒;

5、熱鍋下生油2湯匙，下蝦米炒香，投入蒜茸爆至金黃色，加入蝦醬、幹蔥絲炒數下，倒入白飯炒勻;

6、盛盤後炒飯面上蓋上蛋絲、臘腸片、生(木亡)果絲和青瓜片即可。

蝦醬炒飯怎麼做不粘鍋

1、米飯一定要選用隔夜的冷米飯，這個地球人都知道的。因為隔夜米飯水分有所蒸發，因此飯粒較硬，不僅不容易粘鍋，而且口感好，有嚼勁。

2、冷米飯一般都是團成一塊一塊的，所以事先要用筷子輕柔地撥散開來，免得下鍋時又鏟又壓的，手忙腳亂不說，還容易破壞飯粒的完整性。

3、在炒飯之前，一定一定要把鍋徹底洗乾淨，注意!是徹底乾淨!比較好的方法是將鍋燒熱，然後將倒入冷水，趁著“刺啦”一聲，白汽冒出，趕緊用海綿用力刷洗，反覆兩次就可以了。很多時候鍋不徹底洗淨就是炒飯粘鍋的罪魁禍首。

4、炒之前，要先將鍋充分燒熱再倒油，也就是“熱鍋涼油”，油倒入後，端起鍋子轉動一下，讓油均勻地沾在鍋壁上，也就是“潤鍋”。

5、從材料入鍋到最後出鍋，這個過程中一定要迅速不停翻炒，記住兩個關鍵詞：迅速!不停頓!保證材料受熱均勻，而且決不給米飯粘鍋的時機。

蝦醬炒飯的營養價值

蝦醬的主要成分是由蝦製作而成，它與鮮蝦的營養價值相當，營養成分也很高，而且風味獨特，老少食用皆宜

蝦醬裡含有豐富的`蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等人體必需的營養元素。它還有一種只有蝦才特有的營養成分，叫“蝦青素”。蝦青素是目前最強的一種抗氧化劑，被稱為“超級維生素E”。蝦醬越紅說明蝦青素的含量越多。小蝦裡面所含鈣質分解後成為易於人體吸收的鈣。脂肪再轉化為脂肪酸。同時蝦醬也是優質蛋白質、鈣和脂肪酸的豐富來源。

蝦醬如何儲存

1.自制的蝦醬的儲存方法：

宜用缸盛裝，亦可用木桶裝。必須嚴密封口，防止雨淋和沾生水。存放陰涼通風處。開缸取貨和零售後，都要及時加蓋，防止蒼蠅叮爬、汙染、生蛆、生蟲、發黴變質。如發現有翻泡現象尚未變質時，及時加少許白酒，密封儲存。如已翻泡變質和有臭味者，不能作為食用。有些地區喜歡生食，更要注意防止汙染。

2.超市購買蝦醬的儲存方法：

其實很簡單，只需要在每次吃完蝦醬後，把蓋子蓋上，然後放在冰箱裡面儲存就ok啦!