大紅袍第一泡要倒掉嗎

大紅袍第一泡要倒掉嗎，茶葉中，大紅袍茶沖泡七、八次仍有餘香，很耐泡。沖泡時，必要用初沸98度以上的水來沖泡，才氣真正品嚐到其醇厚回甘足的巖韻，那麼大紅袍第一泡要倒掉嗎？

大紅袍第一泡要倒掉嗎1

大紅袍第一泡為洗茶不飲用，第一泡需要倒掉，原因為製作大紅袍時經過烘焙工序，在此過程中會沾染一些塵埃，第一泡清洗茶葉，後續沖泡茶湯方顯乾淨明亮，口感亦更為真實。，洗茶的作用為使茶葉的香氣和滋味得以甦醒

大紅袍洗茶的`好處：

1、除茶葉上的黴菌塵垢

大紅袍在生產加工、存放過程中難免有碎渣或是塵垢堆積，一般第一泡茶會用來清洗茶中的雜質塵垢，因此最好不要喝。

2、去除茶葉的陰溼之氣

茶葉具有很強的吸溼性，能吸收異味，因此在儲存過程中容易吸收潮氣和異味，第一泡茶可以帶出並消除茶葉中的溼氣和異味，洗茶就可以很好的避免。

3、激發大紅袍香氣

大紅袍屬於半發酵茶，茶葉不易舒展，第一泡茶是為了提升茶葉的溫度，為下一泡正式品飲時茶葉香氣充分展現做準備，第一泡茶通常香氣不足，所以不妨倒掉不喝。

4、降低幹茶火氣

大紅袍屬於半發酵茶，越耐儲藏的大紅袍，烘焙火工越高，而第一泡茶往往可以降低火氣，因此第一泡茶可以不喝。

大紅袍怎麼洗茶：

在100℃水溫下，茶中的茶多酚、兒茶素、茶色素等物質會在30秒後開始溢位，而大紅袍第一泡茶泡茶時間通常不超過15秒。

優質的大紅袍十分耐泡，即使泡7-8次後仍有香氣。出色的滋味往往在第二泡開始才得以顯現。因此，洗茶並不會有損茶葉滋味，第一泡茶不喝，反而有利健康。

大紅袍第一泡要倒掉嗎2

首先，將茶葉放入茶壺，然後注入熱水。一般在喝中國茶時，都要先衝過一次熱水才行，這是不可缺少的程式。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外，它同時還具有將茶葉中的農藥殘留和雜質一併洗淨的重要任務。

第一次的沖泡速度要快，因為它只要能將茶葉洗淨即可，不須將它的味道浸泡出來；而第二次以後由於是要拿來喝的，所以濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定了。

1、有些人認為第一泡不乾淨！（任何食品在儲存和加工的過程中都不是絕對的乾淨的，難免會有細小的灰塵的例如炭火的灰！）

2、第一泡茶葉會有細小的泡泡！泡泡就是灰塵茶末等等細小的顆粒！

3、第一泡火也是比較重的！一般要快速進水快速出水！

建議第一泡茶葉可以沖掉！用來湯杯！清洗茶具！

第一泡的時間在1-10秒內完成！沖水蓋碗掛沫出水開水沖洗蓋碗的蓋子再進行第二泡！

基於“洗茶”這一陋習還有著其存在的現實意義（因為不洗心裡感覺不乾淨，喝著心裡不爽，洗後再喝就放心了），所以我們不能一下子就不洗了

對於此問題茶童建議人們把“洗茶”這一過程加以合理的調適，從而做到既能洗淨飲茶人的心態，又不會白白流失茶葉的營養。經過總結多年的泡茶經驗，茶童推出一套能夠充分迎合現實需求的洗茶方式—－“快速洗茶法”。

“快速洗茶法”分兩種手法，一為適應不同人的飲茶習慣，二亦為適應於不同的茶類。

浸潤洗茶法

浸潤洗茶法就是在品茶之前，先將適量茶葉投入泡茶器具，然後注入開水，但對開水的注入量應有著嚴格的控制，以剛剛能夠浸溼幹茶為宜

然後迅速將水分倒掉，這樣我們不妨心裡告訴自己“我已經把茶洗乾淨了”（洗淨心態），這也與專業上所講的溫潤泡相吻合，而且如此操作還非常適合我們嗅聞幹茶被熱水浸潤後所散發的鮮靈的`“溫潤香”

尤其是在品飲高檔名優茶時，“溫潤香”是非常高雅清幽的一種香氣，其亦是茶葉價值的一項重要構成部分。待享受完“溫潤香”，再進入正常的沖泡程式。

浸潤洗茶法既能溫潤了茶葉，使茶葉能夠充分的發揮優良茶性品質，又起到“洗淨心態”之功，可謂一舉兩得！

刮沫洗茶法

刮沫洗茶法就是在沖泡茶葉時，先將適量茶葉投入泡茶器具，注水時採用懸壺高衝的手法，一次性將開水注滿泡茶器具，這時茶湯會有豐富的泡沫產生並漂浮在茶湯表面

我們習慣上往往認為泡沫就是茶葉中的髒東西（其實茶湯中的泡沫並非全是因為茶葉中有髒東西而產生的，恰恰相反，茶湯中的泡沫主要是因茶葉中所含有的一種叫茶皁素的物質而產生）

然後只需把浮沫刮掉（一般會認為髒東西已經被洗去了）就可以放心的飲用了。這樣既可以洗淨心態，又不會流失多少茶葉的營養，茶童在“四君子茶藝”中即是採用的此種洗茶方式。

大紅袍第一泡要倒掉嗎3

一、大紅袍第一泡要倒掉嗎

大紅袍被譽為武夷巖茶之王，喜歡喝巖茶的老茶客都知道，巖茶的第一泡也就是頭道茶是“還魂湯”，這湯水的滋味是風情萬千的，如果你想感受一下這“還魂”的滋味，第一泡茶是一定要喝的，不喝簡直就是對一款優質巖茶的浪費。

尤其當你喝的是新茶，這種情況第一泡是可以喝的。新茶剛加工好，通過第一泡茶可以瞭解到很多資訊，包括巖茶的`焙火情況（火味重說明焙火高，還沒有退火，青味重說明焙火不到位），是否有雜質，從而判斷自己買到的是否為好茶。

但如果你喝的是老茶，第一泡不喝也是可以的。因為在長時間存放過程中，茶葉難免會沾上一些灰塵，加之可能有常年復焙的情況

所以第一泡往往會有比較多的雜質，可洗茶後再喝。當然，倘若你是重度巖茶愛好者，非要感受老茶的風味不可，不洗茶也沒問題。

二、大紅袍正確的泡茶七個步驟

提示：以上內容來自本站整理加原創，下一期重點為大家推薦的重點話題是：普洱茶屬於紅茶嗎，普洱茶是紅茶還是綠茶？，下面我們來繼續深入介紹本期話題。

1、賞茶：認真觀賞茶的外形、色澤，並且嗅聞茶葉的香氣。雖然此時大紅袍的香氣並沒有完全散發出來，但也能感受得到它的迷人之處。

2、潔具：泡茶前需要清潔茶具，這一步對於沖泡大紅袍來說相當重要，一定要先把茶具內外沖洗乾淨，而且必須熱透，這樣才能泡出好茶。然後是置茶，置茶動作一定要快，儘量茶具溫度下來前完成。

3、洗茶：大紅袍不像鐵觀音那麼緊結，因此洗茶的過程會相對簡單一些。入水之後馬上就可以把茶水倒出來了。

4、沖泡：沖泡大紅袍的時候，高衝是非常重要的。高衝最好能讓茶葉在蓋碗中翻滾起來，沖水後大約15秒即可倒茶。