大閘蟹怎麼洗才幹淨可以不洗嗎

不可以

大閘蟹怎麼洗才幹淨可以不洗嗎1

需要。大閘蟹是水產，其生活環境較為複雜，在螃蟹身上會有一些髒汙和病菌，還可能會有細菌或者寄生蟲，食用前需要徹底清洗，使其外觀變得乾淨，食用起來會更放心。

首先準備一盆約45℃的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行，太燙了大閘蟹的腳會脫掉。將大閘蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是大閘蟹只是暈了過去，任不會再夾手指，並且也不會影響大閘蟹的鮮美。

抓住大閘蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。清洗大閘蟹的兩側及腳和鉗的根部。抓住雙鉗，用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別凶猛的大閘蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下，開啟腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。最後清洗陽大閘蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗。

蒸大閘蟹時建議冷水上鍋，在水沸騰後再蒸15-20分鐘。放置大閘蟹時候白肚朝上、青背朝下。這樣做，一方面是為了讓大閘蟹受熱均勻，一方面是為了讓蟹黃不從蟹殼裡漏出來。隔水蒸大閘蟹，鍋裡的水不能放太多，儘量保證水沸騰後，鼓起的水泡不會直接接觸到大閘蟹。

大閘蟹怎麼洗才幹淨

1、準備一個稍大的盆子、適量白酒、廢舊的牙刷、需要刷洗的螃蟹。

2、然後在盆子裡倒入適量的水，倒一點白酒浸泡五分鐘左右，可去腥、醉蟹、刺激吐髒。

3、用左手的大拇指和食指抓住螃蟹的兩隻大鉗子，這種抓蟹手法被叫做“A”型手法，能穩穩的抓住螃蟹進行刷洗。

4、拿起你的小牙刷，先刷洗螃蟹的肚臍位置，然後翻過來刷蟹殼側邊、蟹腳之間等極易藏髒物的部位。

5、再用手抓住螃蟹的八隻蟹腳，刷洗它的兩隻大鉗子，如果怕蟹鉗夾手的話，可以用筷子頂住幫忙。

6、翻開螃蟹的肚臍蓋，然後擠壓蟹臍，把蟹腸的髒物擠出來，就是那黑色的線條狀物質，然後刷洗乾淨即可。

7、最後將螃蟹放入清水中稍微沖洗一下，洗掉之前洗螃蟹的髒水就完成了洗螃蟹步驟了。

螃蟹不洗直接蒸可以麼

不可以。

首先螃蟹是以吃腐爛的`小魚小蝦為食的，其內部含有細菌等致病菌以及寄生蟲等物質，加上螃蟹生活的水域裡有泥沙、水草等髒物，如果不清洗一番就直接蒸的話，這些物質在蒸的過程中可能進入蟹肉裡，然後通過蟹肉到達人體，有危害身體健康的風險，因此螃蟹吃之前是一定要清洗乾淨的。

螃蟹怎麼蒸好吃又簡單

材料：螃蟹1000克、姜適量、料酒適量。

做法

1、螃蟹用刷子洗刷乾淨。

2、用棉線把四邊的腳捆住。

3、鍋里加適量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屜上，撒上一些薑絲。

4、隔水蒸，大火5分鐘，小火10分鐘。

5、把棉線剪斷，吃時蘸取姜味調料即可。

螃蟹怎麼吃乾淨

1、蟹腿：用剪刀在蟹腿關節處剪開，用筷子推出肉，也可用螃蟹的腳推出。

2、蟹鉗：從關節處折斷，用剪刀剪開外殼，掰開蟹鉗，用牙籤剔出蟹肉。

3、蟹身：開啟蟹臍，用勺子取下臍蓋上和身上的黃吃掉，然後去除蟹胃、蟹腮、蟹心，用筷子剔出蟹黃和蟹肉即可。

吃螃蟹的注意事項

1、死蟹不能吃

螃蟹死的時間越長，體內積累的組胺越多，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞，當體內的組胺積蓄到一定程度，就會引起人食物過敏性中毒症狀。

2、螃蟹不能生吃

螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷，而副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀，因此食蟹要蒸熟煮透。常見的醉蟹生吃不建議食用。

3、螃蟹不能多吃

螃蟹性寒，加上其含有較為豐富的蛋白質和脂肪，屬於不易消化的食物，如過多食用不僅容易加重體內寒氣，還可導致人腹脹、消化不良等不適，尤其是腹瀉、胃痛、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝腎疾病患者、痛風患者、高血脂、高血壓、孕婦、過敏體質者更不易多吃，這些人群最好是不吃。