一文帶你瞭解晚紅蜜
隨着近來天氣轉涼,爽脆的白葡萄酒或適宜冷藏的紅葡萄酒都逐漸讓位給了風味更加温暖強勁的紅酒。而若你恰巧喜歡諸如西拉(Shiraz)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等酒體飽滿的紅酒,那麼下面這個葡萄品種你更應該瞭解並親自品嚐一番。它便是來自於格魯吉亞的紅葡萄品種——晚紅蜜(Saperavi)。
圖片來源:the black label
事實上,格魯吉亞不光是晚紅蜜的發源地,還是葡萄酒的發源地。據最新一項考古研究表明,該國與葡萄酒的淵源最早可追溯至8,000年前,而晚紅蜜很早便在格魯吉亞紮根了。如今,許多樹齡達數十年的葡萄樹都種植於此,儘管產量不高,但其種出的晚紅蜜品質都是頂級的。
在格魯吉亞語中,晚紅蜜的意思是“染料”。該名十分貼切,因為作為世上少有的幾種染色葡萄之一,晚紅蜜的果皮和果肉都是紅色的。它的這種特性也使其能夠釀出顏色深邃的葡萄酒,這種葡萄酒酸度高且風味強勁,並帶有多汁熟水果的香氣。此外,晚紅蜜具有極強的氣候適應能力,所以在格魯吉亞微氣候條件不同的各大產區,你幾乎都能看見它的身影。最近格魯吉亞葡萄酒在國際市場上的需求量激增,晚紅蜜功不可沒。
儘管卡赫季(Kakheti)是晚紅蜜的發源地,但該葡萄從這裏起步後,已然覆蓋了格魯吉亞的大部分地區,並且還成功地“進軍國際”。如今,南澳維多利亞州(Victoria)和美國手指湖(Finger Lakes)產區的一些酒莊已經開始嘗試在當地種植晚紅蜜了。
如果讀者朋友們想要嘗試晚紅蜜葡萄酒,不妨在酒標上尋找如下字樣:穆祖扎尼(Mukuzani)產區和納帕熱利(Napareuli)產區是高品質幹型晚紅蜜葡萄酒的代名詞,而肯茲瑪羅利(Kindzmarauli)產區和阿克哈舍尼(Akhasheni)產區則盛產半甜型或者晚採收型晚紅蜜葡萄酒。(文/Gerard)
-
關於紅葡萄酒的這12件事,你知道嗎?
本文列舉了關於紅葡萄酒的12件事,從而讓你對它有一個更深的瞭解。Hereare12factsthatwillcompletelychangethewayyouthinkaboutredwine.葡萄酒的世界何其廣闊,要探其所有絕非易事。下面小編就為大家列舉關於紅葡萄酒的12件事,從而讓你對它有一個更深的瞭解。圖片...
-
勃艮第葡萄酒拍賣創下新紀錄
美國拍賣行哈特·戴維斯·哈特舉行的“勃艮第慶典”拍賣會達成560萬美元交易額,創下多項新紀錄。USauctionhouseHartDavisHart's"CelebrationofBurgundy"salerealisedUS$5.6million,"shattering"severalrecordsintheprocess.4月1日,哈特·戴維斯&midd...
-
藏酒出手的最佳時節
每年的春秋兩季是葡萄酒交易最活躍的時節,也是藏家們最適合出手藏酒獲利的時節。Everyyear,winesalesincreaseinspringandautumnwhenwinecollectorsmayearnhigherprofitsbysellingtheirbottles.許多有經驗的葡萄酒收藏家在高端酒交易市場中都有這樣一個習慣:在早...
-
葡萄酒大師協會迎來4位新成員!
2017年首批葡萄酒大師出爐了!四名葡萄酒貿易從業者榮膺“葡萄酒大師”的稱號!Fourmembersofthewinetrade,includingtwofromtheUK,havejustbeennamedasthefirstnewMastersofWinefor2017.3月6日,英國葡萄酒大師協會(InstituteofMastersofWine)宣佈再有4名新成員加入。...