史密斯拉菲特酒莊盤點
史密斯拉菲特酒莊的莊主夫人弗洛倫斯·卡迪亞德採訪中發表了她對佩薩克-雷奧良產區2017年份的看法。 Florence Cathiard, wife of the Chateau Smith Haut Lafitte’s owner, has voiced her opinion about the vintage 2017 of Pessac-Leognan.
近日,史密斯拉菲特酒莊(Chateau Smith Haut Lafitte)的莊主夫人弗洛倫斯·卡迪亞德(Florence Cathiard)在接受採訪時,發表了她對佩薩克-雷奧良(Pessac-Leognan)產區2017年份的看法。
圖片來源:Le Figaro Vin
問:佩薩克-雷奧良產區2017年的氣候有什麼特點呢?
答:冬天寒冷而且乾燥,葡萄發芽比較早。這是理想的天氣條件,我也很高興。4月27日,霜凍期到來,各個酒莊也受到了不同程度的影響。
問:哪些酒莊受霜凍影響最嚴重呢?
答:格拉夫列級莊(Crus Classes de Graves)一般都有悠久的歷史,所以霜凍對它們的影響比較小,而那些比較年輕的酒莊受到的影響則更大。
問:葡萄採收季進行得如何?
雨水讓紅葡萄的採收季變得更麻煩了。不過幸虧我離波爾多(Bordeaux)很近,可以找到更多的採收工人。9月29日,我趕在十月更大的雨到來之前結束了紅葡萄的採收。
因為這個夏天很棒,所以白葡萄的採收得以提前進行。9月9日,我在開始下雨之前就完成了。
問:這是今年白葡萄酒質量較高的原因嗎?
答:對,算是一部分原因吧。今年我的白葡萄長得很好,產區裏的其他酒莊也是。騎士酒莊(Domaine de Chevalier)、克萊蒙教皇堡(Chateau Pape Clement)以及侯伯王莊園(Chateau Haut-Brion)也都釀出了很好的白葡萄酒。
問:您怎麼評價貴酒莊2017年份的紅葡萄酒呢?
答:這是一款經典而優雅的波爾多葡萄酒,以果香為主,回味悠長。這也是我與新世界葡萄酒的不同之處。
問:和之前的年份相比,您覺得2017年份怎麼樣?
答:(2017年份)比2014年要好,但達不到2015年或2016年的巔峯水平。不過雖不中亦不遠矣,那些認真釀酒的酒莊還是釀出了好酒的。逢“7”年份差的傳説也不成立了,因為2007年就是一個很棒的年份,2017年則更好。和2016年份相比,(2017年份的)陳年潛力沒有那麼好,卻也是好酒。即使有人可能會在產量稀少上做文章,但毫無疑問,(2017年份的)價格會比前幾個年份要低。(文/似蘭斯馨)
-
週五菜單:龍舌蘭雞肉串走起!
週五的晚上,當然是私房烤串和醇香美酒最搭配啦。Hereistherecipeofhome-madetequila-chickenskewerforFridaynight.Comeandtryit.週五晚不想出門聚餐?那不如嘗試自制一道龍舌蘭雞肉烤串吧!龍舌蘭(Tequila)的醇香和鮮美的雞肉包裹着你的味蕾,讓你的胃口和心靈都能得到...
-
聚焦“二線”紅葡萄品種
在紅葡萄酒界,赤霞珠、梅洛等“一線”品種可謂炙手可熱,但實際上不少“二線”葡萄品種的品質也毫不遜色。本文向你介紹了六個知名度略遜一籌的紅葡萄品種,帶你瞭解二線紅葡萄品種。Intheworldofredwine,A-listvarietieslikeCabernetSauvignonandMerlotarewithgrea...
-
土壤類型與葡萄品種速配指南
要想獲得豐收,除了自然因素外,酒農在地理、土壤和耕作上的經驗和知識也很重要。葡萄品種只有種在對的土壤上才能發揮出最大的優勢。Successfulcropsrelyontheviticulturist'sknowledgeofgeology,pedologyandedaphologytomatchspecificvarietiestothesoilsinwhic...
-
古詩詞中的葡萄美酒
許多詩詞當中,都有葡萄美酒的身影。本文就盤點一些精彩詩詞,領略古詩詞中葡萄美酒。Asapartofdrinks,wineisanimportantpartinChineseantientpoetries.Thisarticlewillshowyousomepoetriesaboutwine.中國對葡萄的文字記載,始見於《詩經》,後來陸續在《史記》、《漢...