吃四喜丸子寓意著什麼
四喜丸子的寓意是人生福、祿、壽、喜四大喜事
吃四喜丸子寓意著什麼1
碩大渾圓的丸子也預示了闔家團圓的意味。四喜丸子常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜,以取其吉祥之意。四喜丸子是經典的中國傳統名菜之一,屬於魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成。四喜丸子做法與獅子頭基本一致,只是四喜丸子限用四個肉丸。主要用料為海蔘、海蟹、海蝦、豬肉等。
在中國四大菜系魯系菜中,有一道天南地北朋友都愛吃的一道菜,就是四喜丸子。
如果大家用心觀察的話,就會發現,四喜丸子上菜的時候,都只有4個丸子,這並是不是飯店或主家小氣,而是丸子不能多也不能少。
值得注意的是,很多不瞭解菜系的人,都會把紅燒獅子頭和四喜丸子混餚一體,這是不對的。
其實這也有情可原,畢竟四喜丸子和紅燒獅子頭從外觀上看,都是肉丸子,看不出有什麼不同,其實這兩種丸子完全是兩個菜系。
上面有說到,四喜丸子是魯菜,而紅燒獅子頭則是淮揚菜系中的代表名菜,始於揚州,是南方人所喜歡的一道菜。
既然能成為魯菜的一員,四喜丸子絕對有其獨特的理由,可是對於很多朋友來說,對這道菜真正的含義很少了解。
其實四喜丸子並不是像人們想象的那樣,是用四種食材製作而成,而是有四種寓意。
這其中還有一個非常有意思的典故:
相傳唐朝的一年朝廷開科考試中,衣著屬寒酸的張九齡中得頭榜,皇帝賞識張九齡的才智,便將他招為駙馬。
當時張九齡的家鄉正遭水災,父母背井離鄉,不知音信。
舉行婚禮那天,張九齡正巧得知父母的.下落,便派人將父母接到京城,喜上加喜,張九齡讓廚師烹製一道吉祥的菜餚,以示慶賀。
菜端上來一看,是四個炸透蒸熟並澆以湯汁的大丸子。
張九齡詢問菜的含意,聰明的廚師答道:此菜為‘四圓’:
一喜,老爺金榜題名;
二喜,成家完婚;
三喜,做了乘龍快婿;
四喜,閤家團圓。
張九齡聽了哈哈大笑,連連稱讚,說:“‘四圓’不如‘四喜’響亮好聽,乾脆叫它‘四喜丸’吧。”
從那以後,逢有結婚等重大喜慶之事,齊魯大地宴席上必備四喜丸子。
四喜丸子最初的寓意是久旱逢甘雨、他鄉遇故知、洞房花燭夜、金榜題名時,但是隨著時代的發展,如今也沒有了金榜題名時,四喜丸子也敷衍出另外的四種寓意,分別是:福、祿、壽、喜。
福:
福字是中國最古老、最吉祥、最受歡迎的文字,五千年華夏文明,有一個字貫穿始終,那就是“福”字。
觀同將古代福字內涵進行修正補充並新解,闡述建立了當代幸福人生的意義和標準,即:富貴、好德、安康、追求、善終。
祿:
其實祿和福的含義差不多,在福的寓意上,追加了福氣、福運,事古人期望親人有福的同時,可以額外的得到一些好運。
壽:
壽在古文中,大都是指長壽的意思,中國傳統觀念有所謂人生有“五福”,其中居第一位的就是“壽”。
古人認為只要長壽,只要活著,一切都辦,也就是人們常說的“人在一切在”。
喜:
“喜”字的甲骨文上部分是“壴(zhù)”,“壴”是“鼓”的象形初文,像鼓的形狀,而下邊部分是“口”,代指人,合起來的意思是聽到鼓聲響起,個個開懷大笑。
而四喜中的“喜”則是快樂、喜悅的意思,還可引申為喜慶之事。
古人常用“喜上眉梢”、“喜幸”、“喜雨”來表達自己對一件事的心情,因此,“喜”字多與喜慶有關,直接顯示出新婚的氣氛,也是婚禮的標誌。
而今,“囍”幾乎成為中國人民日常生活中不可缺少的字,因為“囍”寄託著燕爾新婚的一對新人對自己愛情生活幸福美滿的殷切希望,寄託著父母兄弟、親朋好友對親人婚姻美滿、和諧的美好祝願。
四喜丸子不僅僅是一道菜,更是人們對美好生活的嚮往,加上這道菜確實美味可口,一時間佔據了魯菜的大名單前列。
今年春節,如果有機會,希望你也可以吃上這道菜,寓意新的一年,福、祿、壽、喜你可均沾,過一個祥和幸福的新年。
吃四喜丸子寓意著什麼2
一喜:久旱逢甘露
古時生產力極度落後,農民種田都是望天收,有了雨水才能播種,雨水足了才能豐收。因此,遇到天旱,人們祈求蒼天降雨,可想而知盼下雨的心情是無法言表的。
二喜:它鄉遇故知
舊時人們逃荒避難,背井離鄉。而當一個人離開故鄉後,就更加懷念故鄉。當遇到一個老鄉和故知,那不也是人生一大喜事。
三喜:洞房花燭夜
人們通過結婚生子延續自己的.血脈,尤其是古時候特別看重成婚有子。那時洞房花燭,大多數人們都能格守從一而終,白頭偕老。
四喜:金榜題名時
人生最大的成功標誌就是金榜題名,科舉制在中國實行了大約一千四百年,人一旦金榜題名之後,仕途就光明。
其實,“四喜”另有來歷:唐朝,張九齡在朝廷開科考試時喜中頭榜,被皇帝招為附馬,與公主成婚那天,又將失散多年的父母接至京城。
為了慶祝他讓廚房做一道吉祥菜,廚師端上來四個大丸子,說是“四喜丸”恭賀老爺:一喜是頭榜題名;二喜是成家完婚;三喜是做乘龍快婿;四是閤家團圓。從此以後,逢有結婚生子、大學聯考錄取等重大喜慶之事,宴席上就少不了“四喜丸子”了。
“四喜丸子”是屬於魯菜系,實際上與人們常吃的“獅子頭”相似,它由四個色、香、味俱佳的肉丸組成,寓意人生的“福、祿、壽、喜”四大喜事。現在凡是家宴、喜宴、祝壽宴,生子、升職、過春節,人們都會上“四喜丸子”這一吉祥“大菜”。
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