孩子吃魚有訣竅 這些部位當真好
1.魚鱗:可預防小兒佝僂病
魚鱗含有較多的卵鱗脂,把脂肪球分解成乳狀液與水交溶,有增強人腦記憶力,緩延細胞衰老的作用。魚鱗中還含有豐富的多種微量礦物質,尤以鈣、磷含量高,能預防小兒佝僂病。
2.魚眼:強化記憶力和思維能力
魚眼中含有豐富的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸,這是一種難得的不飽和脂肪酸,此物質最大的補益效用是能夠啟用人的腦部細胞,強化人腦的記憶力和思維能力。
3.魚頭:開發兒童智力
魚頭肉質細嫩,除了含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1之外,它還含有卵磷脂,可增強記憶、思維和分析能力;不飽和脂肪酸對人腦的發育尤為重要,可使大腦細胞異常活躍,使推理、判斷力極大增強,因此,常吃魚頭不僅可以健腦,而且還可延緩腦力衰退。魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀,裡面富含膠原蛋白,能夠增強身體活力修補人體細胞組織。
Tips:但是,一般來說,魚頭汙染更嚴重一些,這主要是因為動物的大腦組織和肝臟、魚骨等組織和器官新陳代謝緩慢,汙染物不易排出。
4.魚皮:提高機體免疫力
魚皮含有豐富的膠原蛋白質、黏多糖和多種微量元素,其中的膠原蛋白及黏多糖,是女士養顏護膚美容保健佳品。近年醫學研究發現,“魚皮”中的亮氨酸能提高機體免疫力,有抗癌作用。
5.魚子:高蛋白食品的“軟黃金”
魚子的營養豐富,是魚體其他部分所不能代替的。其水分含量為69%左右,粗蛋白26%左右,粗脂肪4%左右,幹物質30%左右,灰分1%左右推薦。
Tips:雖然魚子富含卵磷脂,但膽固醇含量也很高,給孩子吃時要注意量的把握。特別要注意,吃魚子前最好碾壓一下,使魚子外面的膜破碎,這樣有利於孩子的消化吸收。
溫馨提醒:給寶寶吃魚要適量,一般每週1—2次,每次50—100克。如果寶寶特別喜歡吃某種魚,可以稍微多吃一點,但不要替代了主食的位置。
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