黑木耳儲存處理有訣竅
黑木耳儲存處理有訣竅,黑木耳是一種非常常見的食材,它在菜品中有著豐富的口感和獨特的風味。然而,黑木耳儲存並不是一件容易的事情,因為如果處理不當,它可能會受到汙染而失去食用價值。因此,掌握一些黑木耳儲存的訣竅是非常重要的。一起來看看黑木耳儲存處理有訣竅。
黑木耳儲存處理有訣竅1
首先,儲存新鮮黑木耳,要將黑木耳表面的水氣擦乾,放置到有孔的籃子中,放進冰箱冷藏;或從塑料袋中取出,直接冷藏。
而新鮮黑木耳在料理前,需將蒂頭剪掉,並在水中浸泡5~10分鐘。偏好爽脆口感的人,可適度縮短浸泡的時間,來保持脆度。
如果買回家的是乾燥黑木耳,在料理前則需浸泡較久,約8小時左右才適合進行烹調處理喔。
★小祕密:幹木耳的'質量也會影響泡出來的量,質量好者約可泡出8~9倍的木耳,較劣質的僅能泡出3~4倍的量。
黑木耳儲存處理有訣竅2
黑木耳能放冰箱儲存嗎
黑木耳可以放冰箱儲存。如果想要放的時間長一點,可以放在冰箱裡面,但是不是說放在冰箱裡面就可以放很久了,畢竟木耳泡開後性質都不一樣了,一般情況下放在保鮮室可以放兩三天,而且最好是用保鮮袋密封好,以免滋生細菌。可能會有人想到放在冷凍室,確實可以,但是凍過之後的木耳口感就變差了。
黑木耳可以冷凍儲存嗎
一、黑木耳不可以冷凍儲存。泡過的木耳需要放入冰箱儲存,沒有泡過的木耳就不需要放入冰箱儲存了。
二、任何食品冷凍在解凍都會產生鹽酸,對胃不好。不過生的食品就沒關係,因為要烹調,可以殺死原料中的鹽酸,像發好的木耳,也算是一種原料,但是你發泡的過程中會吸收大量的水分,這些水分難免會吸收一些細菌,不過沒關係,在烹調的過程中會殺死細菌。
三、像木耳這種原料,只要一變質,木耳就會變的很軟,一捏就碎,沒有任何異味。只要木耳還是發泡之前的形狀,質地很脆,不需要放冰箱,放冰箱裡軟了就不好吃了。
乾的黑木耳怎麼儲存
幹木耳應放在通風、透氣、乾燥、涼爽的地方儲存,避免陽光長時間照射;存放時要遠離氣味較重的食物,防止串味。由於木耳質地較脆,應減少翻動,輕拿輕放,不要壓重物。還可以用紗布縫個袋子,把木耳裝在裡面,然後掛在涼臺的角落裡。太陽很好的時候就拿出去晒晒。可以放很久。不要受潮,黑木耳如果發黴了,黴菌是很嚴重的至癌物質,吃了對身體一點好處都沒有的。
木耳泡發存放至關重要
一、控幹水分:
大家必須要及時的控幹水分,不能讓木耳有水,如果有水分的話,這個木耳全放在冰箱之後,就會叮噹當中的空氣融合,很可能就會腐爛變質,影響到我們的口味,所以說大家必須要及時的控幹水分,這是第一步的。
二、使用保鮮膜:
大家還要注意必須使用保鮮膜來進行儲存,可以是保鮮盒同樣的也可以是保鮮袋,這兩者都是可以的,用這兩種把泡發的木耳儲存起來,會讓木耳保持一定的新鮮感,會讓我們的木耳口感非常的與眾不同,同樣的用保鮮膜把它儲存起來,存放的時間還會更加長久一些。
三、冷藏或者冰凍:
大家可以選擇冷藏,同樣的也可以選擇冰凍,不管是冷藏還是冰凍都能夠很好地保持它的時間,大家在冷藏的'時候要注意把冰箱開到最低溫度,這樣才能夠保障她的口味,只有把冰箱開到最低溫度,才能夠使它的儲存達到一定的效果,對於我們的使用來講是受益無窮的。
所介紹的這些都是木耳泡發後怎麼儲存的簡單說明,其實它的儲存方法非常的簡單,在儲存的過程當中要注意存放和日期,要定期的檢視是否變質。
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