增強孩子記憶力 補腦食品吃起來
1、花生
花生富含卵磷脂和腦磷脂,它是神經系統所需要的重要物質,能延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。實驗證實,常食花生可改善血液迴圈、增強記憶、延緩衰老,是名符其實的“長生果”。
2、玉米
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸,有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量穀氨酸較高,能幫助促進腦細胞代謝,常吃些玉米尤其是鮮玉米,具有健腦作用。
3、雞蛋
大腦活動功能,記憶力強弱與大腦中乙醯膽鹼含量密切相關。實驗證明,吃雞的妙處在於:當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後,能產生出豐富的乙醯膽鹼,進入血液又會很快到達腦組織中,可增強記憶力。國外研究證實,每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼,對保護大腦,提高記憶力大有好處。
4、牛奶
牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣,及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收,是腦代謝不可缺少的重要物質。此外,它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時,睡前一杯熱牛奶有助入睡。
5.燕麥
燕麥對於孩子來說是很熟悉的食品了,特別是在早餐的食譜中。燕麥中富含豐富的維他命,纖維素,鉀,鋅等,為孩子一天提供足夠的能量,同時也是很好的健腦食品。
6.草莓
紅莓,黑莓,越橘等富含豐富的維生素C。研究發現,越橘和草莓汁是很好的提升記憶力的飲品。
7.豆類
豆類含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素A、B等。特別是蛋白質和必需氨基酸的含量高,以穀氨酸的含量最為豐富,大腦賴以活動的物質基礎。所以孩子常吃豆類有益於大腦的發育。
8.蔬菜
西紅柿,紅薯,南瓜,胡蘿蔔,菠菜等顏色深而鮮豔的蔬菜富含豐富的抗氧化劑,保持大腦的健康活力。
增加孩子記憶力的營養食譜
魚頭補腦湯
原料:鰱魚頭1個,天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁各適量,各種調料各適量。
製作方法:
將鰱魚先淨去肋,將鍋中放入適量油燒熱,將鰱魚頭置入正反煎燒各30秒,加入香菇、蝦仁、雞丁略煎,加入天麻片和清水及蔥、姜、鹽、味精等調料,中火煮開約20分鐘即成。
枸杞葉炒豬心
原料:枸杞葉250克,豬心1個,精鹽、白糖、醬油、菜油、芡粉少許。 製作: (1)將豬心洗淨,切成片;枸杞葉洗淨備用。
製作方法:
取油適量,燒至八成熟時,倒入豬心,略加煸炒後,再倒入枸杞葉,酌加精鹽、白糖、醬油,待枸杞葉軟後,勾芡,起鍋盛盤。佐餐食。
雙耳燉豬腦
原料:白木耳、黑木耳各10克,豬腦l具,調料適量。
製作方法:將黑木耳白木耳發開洗淨,豬腦洗淨同置鍋中,加雞清湯適量,文火燉至爛熟後,加入食鹽、味精、料酒、椒粉等調味,再煮一二沸服食。
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