讓孩子DHA達標已不是難事
DHA(二十二碳六烯酸)是一種不飽和脂肪酸,人體自身難以合成,必須從食物中獲取。這種特殊的脂肪酸擁有不可替代的營養與保健優勢,如何才能確保孩子攝入達標呢?其實,這也不是難事,關鍵在於父母要做“有心人”。
DHA的3大角色
在孩子生長髮育的過程中,DHA的地位舉足輕重,至少扮演著3大角色:
角色1:健腦靈丹。英國的腦營養學教授率先發現,常吃魚的日本孩子,其智商普遍高於常吃畜肉的歐美兒童,這主要得益於魚中豐富的DHA。DHA在促進腦細胞發育、激發腦神經纖維延伸、增加腦容量、提升大腦敏銳度等方面功效卓著。研究資料也顯示,在出生後4個月內補充了DHA的孩子,其智力發育方面的優勢可一直保持到4歲。
角色2:養眼佳品。DHA通過血液迴圈深入視網膜,使視網膜細胞保持柔軟,刺激感光細胞,使眼睛接收到的外界資訊快速傳遞到大腦,從而提升視覺功能,使孩子看得更多、更清楚。
角色3:疾病剋星。DHA能降血脂,防止血栓形成,還具有一定的消炎作用。
DHA的6個來源
對於孩子來說,DHA有6個來源:
⒈母乳。初乳中DHA的含量尤其豐富。不過,母親乳汁中DHA的含量取決於三餐的食物結構。日本的母親吃魚較多,乳汁中DHA含量高達22%,居全球第一;其次為澳大利亞,約為10%;而美國最低,僅有7%。
⒉配方奶粉。指新增DHA的配方奶粉。
⒊魚類。DHA含量高的魚類有鮪魚、鰹魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚、竹莢魚、旗魚、金槍魚、黃花魚、秋刀魚、鱔魚、帶魚、花鯽魚等,每100克魚中的DHA含量可達1000毫克以上。就某一種魚而言,DHA含量高的部分又首推眼窩脂肪,其次則是魚油。
⒋乾果類。如核桃、杏仁、花生、芝麻等。其中所含的α-亞麻酸可在人體內轉化成DHA。
⒌藻類。
⒍DHA製品。市場上有兩種:一種是從深海魚油中提取,另一種是從藻類中提取。前一種源於魚類脂肪,不過至少有3大缺陷:
⑴魚油中EPA(二十碳五烯酸)的含量太高,可使DHA所佔的比例過低,與母乳相差較大,不符合孩子的生理需求;
⑵魚油中的DHA含量雖然比較高,卻不含對腦發育有重要作用的另一種不飽和脂肪酸——AA(花生四烯酸),而其中過多的EPA還會抑制孩子體內AA的生成;
⑶魚類不同程度地受到汞、鉛等重金屬或砷等有害物的汙染,安全性低。相比之下,藻類的優勢突出,表現為DHA含量高,EPA含量低,且直接從海洋中提取,不含色素,安全性高,抗氧化能力強,最有利於嬰幼兒吸收。所以,孕產婦和孩子宜首選藻類DHA製品。
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