唐培裡儂2009年份香檳將早於2008年份釋出

唐培裡儂2009年份香檳將早於2008年份釋出，這是唐培裡儂香檳王首次不按照年份的順序釋出其酒款。 In June this year, Dom Perignon will release the 2009 vintage, ahead of the 2008, and 2017 will mark the first time in Dom Perignon’s history that the prestige cuvee has chosen to release vintages in reverse order.

2017年7月，唐培裡儂香檳王（Dom Perignon）將釋出三個年份的新酒款：2009年份幹型香檳（Champagne）、2005年份的桃紅香檳和2000年份的P2珍藏系列香檳。值得一提的是，2009年份的香檳將早於2008年份釋出。

　　在早先接受the drinks business 的採訪時，唐培裡儂香檳王的高階品牌經理尼可洛·拉加佐尼（Niccolo Ragazzoni）解釋道：“2009年是一個溫暖的年份，有利於產出飽滿的香檳，因此比起較為寒冷的2008年，其葡萄酒更早達到巔峰狀態。”

　　到目前為止，除2001年外，唐培裡儂香檳王已經陸續釋出了2000到2009年份的香檳。拉加佐尼確認繼2015年9月釋出2006年份香檳後，唐培裡儂香檳王將不釋出2007年份的香檳。“儘管總釀酒師查德·傑弗裡（Richard Geoffroy）有著每年都出產一款年份香檳的慾望，但他認為2007年份的香檳不具備唐培裡儂香檳王應有的特點。”他進一步說明道。

圖片來源：Wikipedia

根據the drinks business之前的報道，在2007年的香檳產區，因為冬天氣候很溫和，葡萄樹開花早，且伴隨著史上最多雲的夏天，因此生產者們都面臨著葡萄成熟不均或腐爛的困境，質量不一。總體來說，霞多麗（Chardonnay）受到的影響較小。那些承擔著風險、較晚採收的生產者則收穫了更為成熟的葡萄。這些葡萄園方位更好且把握了正確時機的生產者決定釋出2007年份的香檳。

　　而2008年被認為是一個極佳的年份，是香檳產區繼2002年這個傳奇年份以來最好的一個年份。其春天和9月份乾燥晴朗，生長季中期天氣較冷，因此產出的葡萄品質佳，酸度高。2009年份也是一個讓香檳產區的生產者們振奮的年份。它被拿來比擬1982和1989年份，這都是黑皮諾（Pinot Noir）閃耀的年份。

　　同時，拉加佐尼告訴the drinks business，唐培裡儂香檳王增長勢頭最好的酒款為P2珍藏系列香檳。他認為將唐·培裡儂珍藏系列（Oenotheque）更名為P2珍藏系列所取得的效果十分不錯，這得益於在2016年投放的由奧斯卡得主克里斯托弗·沃茨（Christophe Waltz）拍攝的廣告。

　　唐培裡儂同一年份的香檳會陳釀不同的時間，逐級演變，這些重要時間點又被稱為“巔峰”，即在不同的時間吐泥併發售，這樣獲得的同一年份的香檳也能有不一樣的表現。唐培裡儂年份香檳在每一個巔峰都會有不一樣的表現，第一巔峰通常出現在窖釀8年後，這取決於該年份的具體情況。而P2珍藏系列香檳需要更多的時間才能達到其第二巔峰，這是因為它需要16年的熟成時間。

　　2014年，唐培裡儂將珍藏系列更名為P2珍藏系列。“唐培裡儂的香檳從第一天起就往不同的巔峰期演化，所以這並不是一個新的概念，但我認為比起原來的名字‘Oenotheque’（意為存東西的地方），還是巔峰更能代表這款酒。”在釋出1988年份的P2珍藏系列香檳時，查德·傑弗裡向the drinks business解釋道。（編譯/Sophie）