拉尼娜現象使智利2017年葡萄採收提前
今年,智利部分產區的葡萄採收提前了將近一個月,高溫和低產所帶來的的嚴峻問題備受關注。有釀酒師表示,“這是我印象中最早的一次採收。”相比過去的20年,智利的葡萄採收從沒這麼早過。
圖片來源:Amanda Barnes
活靈魂酒莊(Almaviva Winery)位於邁坡谷(Maipo Valley)產區的葡萄園收成下降了26%,釀酒師米歇爾·福瑞歐(Michel Friou)向《醇鑑》(Decanter)雜誌的記者解釋道:“2017年是特殊的一年,智利出現極端的高溫天氣,葡萄從發芽到採收的各個生長階段都有所提前,釀酒葡萄的產量也相當低。起初我以為,夏季的熱浪能使葡萄喪失一些水分,從而提高果實的含糖量。不過後來的情況遠超我想象。”
酒莊在中央山谷(Central Valley)產區的葡萄採收大多在二月至三月份進行,而典型的晚收產區如上普恩特(Puente Alto),則受益於涼爽的秋季,受高溫的影響程度較低,葡萄採收也相對較遲。“作為晚收的產區,從三月中到四月期間,上普恩特的夜晚比較涼爽,利於葡萄樹的生長和果實糖分的積累。不過我發現,相比往年,梅洛(Merlot)的預計酒精度出奇地低。”福瑞歐說。
智利沿海一帶產區的受高溫困擾程度也有所緩解。據幹露酒莊(Concha y Toro)首席釀酒師馬塞洛·帕帕(Marcelo Papa)所說:“今年利馬裡谷(Limari Valley)產區的表現很好。2017年光照非常充足,因而果實的表現十分突出。比如長相思(Sauvignon Blanc),在平常的年份裡我常聞到柑橘類的水果香氣,在今年它的香氣更多地表現為白桃的氣息。”
圖片來源:Amanda Barnes
損失最為慘重的是賽卡諾因特利爾(Secano Interior)產區,由於乾旱和野火肆虐,當地的夏季高溫情況更為嚴重。野火焚燬了50萬公頃葡萄園,存活面積僅11公頃。
“今年是十分具有挑戰性的一年,”智利桃樂絲酒莊(Miguel Torres Chile)的釀酒師費爾南多·阿爾梅達(Fernando Almeda)表示,“由於遭遇嚴重的火災,我酒莊在莫萊谷(Maule Valley)損失了400公頃林地和6公頃葡萄園……我所投入的大量心血和努力付之一炬。”與此同時,智利中部和南部的酒商們還在核算火災帶來的煙霧汙染損失。
今年智利的釀酒葡萄多呈現出暖熱年份裡所具有的特質,“大多數紅葡萄品種帶有成熟的果香”,阿爾梅達說道,“佳美娜(Carmenere)表現出十分濃郁的紅色、黑色水果以及果醬的香氣。在成熟度適中時採摘的佳麗釀(Carignan)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄則展現出品種自有的果香,濃郁且平衡。”(文/Vivian)
-
香腸集市——世界上最大的葡萄酒節
歷史悠久的德國香腸集市是世界上最大的葡萄酒節,每年都會吸引超過60萬來自世界各地的旅客,下面就和小編一起感受一下這一盛大節日的魔力吧。Theworld’sbiggestandoldestwinefestivalWurstmarktattractsover600,000touristsfromdifferentpartsofworldeverylet's...
-
這些醉酒狀態,你是哪一種?
幾杯酒下肚後,每個人都會有不同的狀態,你是哪一種呢?Afewglassesofwinecanreallychangehowweactashumans.Whichtypeofwineloverareyouafterafewglassesofwine?我有一頭小毛驢我從來也不騎……;我有一頭小毛驢我從來也不騎……;我有一頭小毛...
-
90年陳釀波爾多紅葡萄酒領跑倫敦拍賣會
20世紀20年代的頂級波爾多紅葡萄酒將領跑蘇富比倫敦首場精品葡萄酒拍賣會。Sotheby’sopeningfinewinesaleoftheyearinLondonwillfeaturetopBordeauxdatingbacktothe1920samongitsconsignments.自2月22日開始,一批豪華的私人收藏葡萄酒將領跑蘇富比(Sotheby)倫敦...
-
那些廉價白與頂級白的釀造工藝到底差在哪?
同為白葡萄酒,有些價格親民而有些卻價格不菲,是什麼造成了二者之間如此之大的差異?閱讀下文你便知曉。Asweknow,somewhitewinesareapproachablewhilesomeareveryexpensive.Whatmakessuchdifferencebetweenthem?Readthisarticleandthenyouwillknow.那些廉價白與頂...