智利葡萄酒:品味智利的獨特風土
智利位於太平洋和安第斯山脈(Andes Mountains)的中間地帶,它的國土朝南北延伸,地理形狀比較細長,因此有人也把它稱作“倒過來的加州(California)”。正是這種地理條件孕育了智利複雜多樣的微氣候和葡萄酒風格。下面,小編就帶你深入瞭解智利葡萄酒的萬種風情。
智利的葡萄酒產區主要位於首都聖地亞哥(Santiago)的周邊地帶,其多樣的微氣候深刻影響著葡萄酒的品質。比如,坐擁著幹露酒莊(Concha y Toro)等名莊的邁坡谷(Maipo Valley)的風土條件就很適宜紅葡萄的生長,其釀出的葡萄酒果味濃郁,令人心曠神怡,同時價格還比較低廉。
邁坡谷主要種植的葡萄品種包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和佳美娜(Camenere),其中佳美娜已經成為了智利的標誌性葡萄品種。據記載,該地種植葡萄的歷史可以追溯到1500年,是新世界最早的葡萄產區之一。
圖片來源:Wines of Chile
聖地亞哥以西的卡薩布蘭卡谷(Casablanca Valley)氣候涼爽,是著名的白葡萄酒產區。這裡種植著脆爽的長相思(Sauvignon Blanc)、適宜佐餐的霞多麗(Chardonnay)以及小部分的黑皮諾(Pinot Noir),釀造出來的葡萄酒品質都很高。
利馬裡谷(Limari Valley)雖說不像邁坡谷和卡薩布蘭卡谷那麼有名,但仍不失為一個風土條件優異的葡萄酒產區。它位於聖地亞哥以北200英里處,臨近利馬裡省(Limari)的首府奧瓦列(Ovalle)。這裡氣候涼爽,適宜白葡萄的大量生長。儘管利馬裡谷並不位於國際公認的葡萄生長緯度帶,也並不處在智利最北端的地區,但這裡的白葡萄依然有著喜人的長勢。
圖片來源:Vivino
利馬裡谷種植的主要葡萄品種是霞多麗。因為該地臨近赤道,產區內還有著世界上最為乾旱的沙漠---阿卡塔馬沙漠(Atacama Desert),因此這裡的氣候極其炎熱乾燥。此外,利馬裡谷北部的阿卡塔馬(Atacama)和科金博(Coquimbo)則主要種植著智利鼎鼎大名的葡萄品種--皮斯科(Pisco)。
在介紹完智利北部的幾個產區後,就讓我把目光轉向智利的南部產區。南智利最有名的就要數空加瓜谷(Valle de Colchagua)了。這座70英里寬的山谷深居內陸,氣候十分炎熱,智利頂級的紅葡萄品種大都生長於此。
圖片來源:Wines of Chile
空加瓜谷最好的葡萄包括赤霞珠、佳美娜以及西拉(Syrah),同時還生長著足以媲美鄰國阿根廷的馬爾貝克(Malbec)。此外,一些智利最好的釀酒商都把自己的葡萄園建在這裡,比如拉博絲特酒莊(Casa Lapostolle)、柯諾蘇酒莊(Cono sur)、蒙特斯酒莊(Montes Wines)以及蒙特幹酒莊(Mont Gras),這足以證明空加瓜谷是多麼適宜葡萄的種植和生長。
近年來,由於國際需求上漲,智利的葡萄酒行業發展勢頭迅猛。雖說現在智利標誌性的葡萄品種依然是佳美娜,但由於國際上對赤霞珠的需求日益旺盛,在出口到美國的葡萄酒中,採用佳美娜釀造的實際上只佔了17%,而最近頗受歡迎的赤霞珠葡萄酒則佔到了總出口量的近三分之一。此外,梅洛和西拉的市場份額佔比都略高於8%。
圖片來源:Vivino
就白葡萄而言,長相思是智利最好的品種,佔到出口份額的6%。緊隨其後的是品麗珠(Cabernet Franc)、黑皮諾和馬爾貝克,基本都佔到5%左右。
從首都聖地亞哥出發,很快就能到達智利一些最為著名的葡萄產區。這些地區的葡萄種類繁多,既出產單一品種的葡萄酒,也出產混釀葡萄酒。在美國市場上,智利的葡萄酒一直都比較暢銷,其中空加瓜谷、中央山谷(Valle Central)和邁坡谷是智利銷量最大的三個產區。
無論是產自溫暖氣候的葡萄酒還是涼爽氣候的葡萄酒,無論是舊世界的葡萄酒還是新世界的葡萄酒,只要你有所偏愛,智利葡萄酒總能投你所好。毫不誇張地說,在智利的任何角落,你都能找到一款獨特而又美味的佳釀。(文/Gerard)
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