波爾多混釀，一口嚐盡多般美妙

在葡萄酒的釀造中，有單一葡萄品種釀製而成的葡萄酒，也有多種葡萄品種混合釀造而成的葡萄酒。波爾多混釀，就是葡萄酒混釀界的璀璨明星。 There are single-grape wine and blend wine. Bordeaux blend is perhaps the most famous of all blend wine.

據說十二星座，都有各自專屬的葡萄酒，比如天蠍座喜歡赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、天秤座喜好雷司令（Riesling）、雙魚座偏愛自然起泡酒（Petillant-Naturel）等等。但小編不相信每個人都一輩子只專注於喝專屬於自己的葡萄酒，那樣的話，會錯失多少讓味蕾幸福的機會啊！

圖片來源：Hotel Bordeaxu

若想保險地嘗試其它葡萄品種釀製而成的葡萄酒，混釀是個不錯的“安全”之選。混釀，顧名思義，就是由多種葡萄品種一同釀製而成的葡萄酒，因此兼具多方風味。在葡萄酒混釀界中，鼎鼎大名的波爾多混釀（Bordeaux Blend）自然是小編首要推薦的。

圖片來源：autoeurope

用於波爾多混釀的葡萄品種包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、馬爾貝克（Malbec）、味而多（Petit Verdot）以及佳美娜（Carmenere）。當然，每一種的比例不是完全等同的，一般以赤霞珠或梅洛為主，再新增其它上述品種。

　　但並非所有波爾多混釀都是一個風味，常言道“左岸赤霞珠，右岸梅洛”，這就說明了波爾多左右岸的混釀風格是不同的。以赤霞珠為主的左岸，混釀出來的葡萄酒通常具有高酸、高單寧的特定，風格更為強勁。入杯之後加侖、藍莓等成熟的水果的氣息夾雜著香草味道俘獲你的鼻翼，飽滿的酒體與大量的單寧相得益彰。