警惕：買酒8大誤區

挑選葡萄酒不是件簡單的事兒，即使你準備充分，有著充足的耐心和足夠的經驗，也依然有可能犯錯。 Choosing wine can be hard. Making the most of your trip to the wine store takes time, practice, and you’re going to make mistakes at some point.

有人說葡萄酒最迷人的時刻就是開瓶的時候，因為不到拔出瓶塞，斟上一杯，淺嘗一口，我都無法真正確定一款酒的風味。不過如果我一個不慎挑錯了酒款，這迷人的時刻也有可能變成最失望的一刻。選酒不是個簡單的活兒，即便是入酒圈多年的老手也有可能犯錯。下面我就來看看有哪些誤區是我在挑選酒款時需要小心避免的。

圖片來源：Wine Geographic

1. 倉促選擇

　　如果臨時被邀請參加派對或聚餐，大部分人都可能沒有時間去熟悉的商店買酒，而是就近找一家店買一瓶。可在陌生的店鋪中我沒有了熟悉的店員為我介紹，或許還無法找到熟悉的酒款，最後可能就在快要遲到的時候挑一瓶看著順眼的帶走。然而這般倉促的決定，往往都不會帶來驚喜。所以在買酒時，儘量選擇一家口碑好的商店，再多給自己點思考的時間。如果實在是沒功夫挑選的話，不如選擇別的替代品。就算沒有酒也比一瓶讓人失望的酒強。

　　2. 不與店員溝通

　　不少人在選酒時都不喜歡和店員接觸，一部分人可能是覺得自己知道得太少，怕露怯，還有一部分則是將葡萄酒銷售等同於超市賣場的推銷員，怕被忽悠。其實，許多精品葡萄酒商店中的銷售人員都是立志走侍酒師職業道路的人，也是其公司悉心培養的物件，他們具備一定的專業知識，也十分樂意和到店的顧客分享自己對酒款的看法。所以我可以大膽和他們聊聊我偏愛的風格型別，然後讓他們幫忙推薦店中合適的酒款。

　　3. 不考慮配餐

　　去赴宴總少不了帶瓶好酒，如果提前知道了選單，我可以參考菜式挑選合適的酒款。不過葡萄酒配餐博大精深，想要為每一道美食找出理想的搭配需要淵博的知識和豐富的實踐。好在我的目標是尋找合適而非完美的搭配，所以，如果拿不準到底該拿什麼酒配餐，那就選擇經典百搭款，如長相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒或者黑皮諾（Pinot Noir）紅葡萄酒。若是這兩者也尋不到，那就來一瓶香檳（Champagne）吧。

　　4. 偏愛低價酒

　　用較低的價格買到品質不錯的葡萄酒，這對酒迷們來說絕對是人生一大樂事，甚至能帶來不少成就感。可我更要記住一分錢一分貨的道理，耗費精力在低價酒款中尋尋覓覓，能得到滿意結果的少之又少。當然也不必走極端去尋覓那些天價葡萄酒。一般認為，售價300-400元的葡萄酒就足夠驚豔，給人帶來愉悅的體驗。

　　5. 不願嘗新

　　很多酒迷在買酒時鎖定自己熟悉的產區，不管是舊世界的波爾多（Bordeaux）、里奧哈（Rioja）和托斯卡納（Tuscany），還是新世界的納帕谷（Napa Valley）、庫納瓦拉（Coonawarra）和馬爾堡（Marlborough），這些著名產區是我最為熟悉，也是最常喝到的。不過如果能嘗試新興產區，或許會獲得更多驚喜，因為這些小產區需要開啟市場，酒莊和釀酒師會花費更多的心思來探索不一樣的風格。

　　6. 拒絕螺旋蓋

　　至今為止，螺旋蓋在世界市場上的接受度依然不高，不少消費者依然對它存有偏見，認為螺旋蓋等於廉價葡萄酒。然而，這二者之間並沒有必然聯絡，有不少知名酒商也正在使用螺旋蓋替代軟木塞，因為螺旋蓋既可以避免軟木塞汙染，又經濟環保。在澳大利亞和紐西蘭，螺旋蓋的普及率很高，一些當地最負盛名的酒莊也正嘗試螺旋蓋封瓶。所以，如果在挑選酒款時對螺旋蓋存有偏見，我很可能因此錯過一款好酒。

　　7. 以貌取酒

　　不少人研究過酒標對消費者行為的影響，證實與眾不同的酒標設計確實更容易吸引在貨架前舉棋不定的消費者。許多精品酒莊也正是以獨特的設計宣告自身的與眾不同。然而，也有些大批量葡萄酒生產商抓住了消費者的這種心理，更換酒標，誤導大眾。所以選酒時僅通過酒標來判斷，最後可能只買回一瓶平平無奇的量產酒。

　　8. 不會退壞酒

　　人們總說葡萄酒是有生命的液體，會在瓶中發生奇妙的變化。不過有的時候，由於儲存不當等原因，變化不太美妙，葡萄酒就會變得不適合飲用。不少人擔心退換出問題的酒款很麻煩，所以不願意退換。其實，負責的商家都很樂意接受退回的問題酒款，因為這能夠讓他們發現自己在儲存和運輸方面的問題，避免以後重蹈覆轍。（文/Emma）