健康飲食瞭解生活中的飲食誤區 這幾個飲食誤區你中了嗎

這些食物真的有危害嗎？

吃蛋黃升膽固醇

很多人吃雞蛋時會丟掉蛋黃，認為其中含有大量膽固醇，會傷害心臟。事實上，2015年版的《美國居民膳食指南》已去除每日膽固醇攝入量300毫克的標準建議，理由是：儘管高膽固醇食物如蛋黃、動物內臟等一直被認為是提高心血管疾病的風險的因素，但多年來的科學研究並沒有發現這兩者之間明確的因果關係。

醫學研究表明，膽固醇並非一無是處，它參與人體內維生素D和許多激素、生物膜的合成，具有重要的生理功能。

除此之外，雞蛋黃還含有豐富的卵磷脂、葉黃素、B族維生素、多種微量元素、優質蛋白質和單不飽和脂肪酸，對預防心腦血管疾病有幫助。經測定，一個雞蛋黃的膽固醇總量大約是200毫克。每天吃一個蛋黃，對絕大多數人是有益的，而血脂異常和肥胖者，可以隔一天吃一個整雞蛋。

豆製品誘發乳腺癌

黃豆中的大豆異黃酮是一種植物雌激素，很多人擔心它會誘發乳腺癌。其實，植物雌激素和人的雌激素是不一樣的。研究發現，植物雌激素對女性體內雌激素水平起到的是雙向調節作用。當人體內雌激素水平低時，大豆異黃酮表現出提高雌激素水平的功效;而當體內雌激素水平偏高時，它會表現出降低體內雌激素水平的作用。

研究表明，食用大豆製品不但不會因此患上乳腺癌，反而能降低其發生風險。此外，有關“豆製品導致性早熟”的傳言也沒科學依據。

土豆導致發胖

很多人都把土豆當成容易發胖的食物，對它“望而卻步”。事實上，土豆是蔬菜中熱量最高的一種，因為其中含有澱粉。但是，它的含水量高達76%以上，真正的澱粉含量不到20%，其中還含有能夠產生“飽腹感”的膳食纖維，所以用它來代替主食具有減肥效果。

通過以上介紹其實很多大家熟記於心的“飲食禁忌”並不是真正正確和科學的，很多人們自認為是不健康飲食方法和搭配反而對人體很健康。所以人們在以後的飲食生活中，切勿人云亦云，一定要找到科學的論據，再去選擇認同或者是反對。