香菇豆腐
很多人都知道,當心情不好的時候,可能會選擇吃東西來緩和情緒,這在女性身上尤其常見。香菇豆腐可有效緩解孕婦抑鬱!
其實藉由食物來緩和、改善自己的情緒在醫學上是很有道理的。食物的顏色、氣味,有時候是影響情緒的一大因子,而且選對食物的確能提振、安撫情緒、改善憂鬱、焦慮……,因此,媽媽們不妨在坐月子期間多吃含有豐富的維生素b、維生素c、礦物質如鎂、鋅的食物及深海魚等,藉由飲食的調整來達到抗壓及抗憂鬱的功效。
食療的方法在古代就很流行了,它給如今的醫學發展打下了很好的基礎,食療與藥物的互補關係由此可見一斑。“藥食同源”這句古訓則成了如今養生保健的口號。
下面這個實用簡單的菜譜,含有多種緩解緊張和憂慮的營養素。幫你找回陽光般的好心情,遠離產後憂鬱。
【香菇豆腐】水髮香菇75克、豆腐300克、糖10克、醬油20毫升、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒8毫升。
製作:1.豆腐切成3.5釐米長、2.5釐米寬、0.5釐米厚的長方條,香菇洗淨去蒂;
2.炒鍋上火燒熱油,逐步下豆腐,用文火煎至一面結硬殼呈金黃色;
3.烹入料酒,下入香菇,放入所有調味品後加水,用旺火收汁、勾芡,翻動後出鍋。
營養小祕密:香菇的鋅、硒、b族維生素加之豆腐中的蛋白質和鈣,會使這道菜的營養很完善,有助於孕產媽咪擺脫鬱悶心情。
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