糖蒜最簡單的醃製方法
糖蒜是一種傳統醃漬食品。主要原料有大蒜等,顏色為白色,呈半透明狀,口感酸甜嫩爽,為醬菜中的極品。糖蒜不僅口感美味,還具有多種功效,能預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。這麼美味又營養的美食,我麼可不能錯過。下面我們來學習一下醃製糖蒜的方法。
醃製糖蒜的方法
1.準備好所需要用的原料:大蒜、鹽、紅糖、白醋、水、醬油等。
2.將整棵大蒜的外皮略微剝去一層備用。不用所有的皮都剝掉。
3.將一鍋水煮沸,加入少許鹽,溶解後關火,再將去掉皮的大蒜放進醃製20分鐘後撈起瀝乾水分備用。
4.將準備好的調味料置於鍋中混合加熱,攪拌均勻。煮沸後離火冷卻,浸泡糖蒜的醬汁就做好了。
5.將大蒜與冷卻之後的醬汁一起倒入容器中醃漬,醬汁需要蓋過大蒜,加蓋後置於冰箱中冷藏浸泡2周以上,可以儲存1-2個月。
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