高鹽零食危害健康

高鹽飲食對身體的危害

鹽裡面的鈉離子過多的被吸收入血後，引起水鈉儲留，導致血容量增加，血壓上升;並能同時引起血管平滑肌細胞的水腫，血管腔變窄，也會引起血壓上升。

飲食中鈉鹽過多，在腎小管重吸收中，就會有過多的鈉離子與鈣離子競爭，使鈣的排洩量增加。同時，鈉鹽還會刺激人的甲狀旁腺，使甲狀旁腺素分泌增加，從而啟用破骨細胞膜上的腺苷酸環化酶，破壞骨質代謝的動態平衡，容易發生骨質疏鬆症甚至骨折。

攝入過量的高鹽食物後，因食鹽的滲透壓高，對胃黏膜會造成直接損害。高鹽食物會使胃酸分泌減少，並抑制前列腺素E2的合成，而前列腺素E2具有提高胃黏膜抵抗力的作用，這樣就使胃黏膜易受損而產生胃炎或胃潰瘍。同時高鹽及鹽漬食物中含有大量的硝酸鹽，它在胃內被細菌轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸銨，具有很強的致癌性。

盤點：那些披著隱形外衣的高鹽零食

高鹽食品不僅僅是鹹菜、醃製品等鹹味食品，很多吃起來並不覺得鹹的零食中，其實都含有不少鹽分。

像常見的薯片、瓜子、話梅、花生等零食，為了改善口味，讓人們覺得更好吃，製作時都會加入食鹽來調味，就連甜點、冰激凌等也含鹽不少。

一包正常裝薯片，不同品牌的鈉含量不盡相同，較低的在110毫克左右，最高能達到340毫克。20克烤好的培根，鈉含量約為640毫克，而一碗方便麵鈉含量高達2780毫克。

口感豐富、味道多樣的食物，基本都含有大量調味劑，濃郁的甜味、酸味或辛辣味等，會蓋過鹹味，大量的鹽分就此隱藏起來了。日常飲食中，香腸、午餐肉、燒雞等熟食，冷凍食品、罐頭食品及方便麵等，含鹽量也比一般飯菜高。此外，味精、番茄醬、蠔油、甜麵醬等，也是“含鹽大戶”。

魷魚絲、鱈魚絲、海苔等用海產品製成的乾貨味道鮮美，又有嚼勁，許多人還覺得它營養豐富，非常受歡迎。可資料顯示，鱈魚絲竟是含鹽之首：100克鱈魚絲含鈉2克，相當於5克的鹽!

為了您的身體健康，建議您在購買零食的同時多留心，避開隱形高鹽零食。