寶寶健康零食新主張

人們往往認為孩子吃過零食就不吃正餐了。華盛頓大學醫學院的研究人員認為，零食是有益的。在兒童的飲食結構中，零食扮演著不可代替的角色，幫助兒童攝取多種營養成分。然而令人遺憾的是，現在很多孩子喜歡的零食對他們來說實在無益，除去糖分便是脂肪缺乏必要的維生素和礦物質。

假設喜歡餅乾、薯片的孩子完全拒絕胡蘿蔔條和芹菜條，那麼請專家教你一些聰明的零食新配方，不但能夠給孩子提供更好的營養，同時又可以滿足他們的口感需求。當然，你必須有足夠的創造性，能夠把健康的食物打扮得“漂亮”起來。看看以下的建議，也許可以給你一些靈感，試試變換更多不同質感和口味的食物，來滿足孩子無論是視覺還是味覺的需求，還可以使營養更均衡。

替代品：1塊耐咀嚼巧克力全麥棒，包含118卡路里熱量和5克脂肪。

為什麼：全麥棒的組織結構及巧克力的味道與餅乾相同，但是卻比餅乾的脂肪含量和熱量少得多。同時，獨立包裝的全麥棒比較容易控制數量，孩子喜歡不斷地從餅乾桶中拿餅乾，但遇到獨立包裝的全麥棒，一兩塊便足夠了。

替代品：300毫升橙味礦泉水或鮮榨果汁，包含50卡路里熱量。

為什麼：橙味礦泉水含有維生素c及葉酸，可以提供專家建議的每日所需維生素c量的50%以上。同時鮮榨果汁富含鈣質和維生素d，糖含量較低。

替代品：半個全小麥皮塔餅麵包加2茶匙鷹嘴豆泥，包含有115卡路里熱量，3.5克脂肪，3.5克纖維。

為什麼：不僅僅因為皮塔餅和鷹嘴豆泥脂肪含量低，纖維含量高，而且把皮塔餅麵包撕成小塊的動作可以減緩嘴部無意識地咀嚼。

替代品：200克烤玉米片，1/4杯微波爐溶化的低脂乾酪碎片，100克全脫脂薯片，包含169卡路里熱量，3克脂肪，2.5克纖維。

為什麼：乳酪的卡路里比較高，但乾酪卻是低脂肪、高鈣質和高蛋白質的良好來源，同時全脫脂的薯片不但增加了辛辣口味，而且含有維生素a和β胡蘿蔔素。

替代品：1箇中等大小蘋果，切片，1茶匙脫脂焦糖蘸汁，包含140卡路里熱量，0克脂肪，3克纖維。

為什麼：遞給孩子一個蘋果，儘管蘋果甜美誘人，但很有可能被孩子直接退回來。如果將蘋果切片，同時澆一些蜜糖在上面，或者將微波爐溶化好的巧克力汁澆在蘋果片或草莓上，也許會受到孩子的歡迎。

替代品：200克覆盆子優酪乳，配料是100克原味低脂酸奶，1/2杯新鮮或冷凍覆盆子，1茶匙香草汁，2塊冰塊，包含140卡路里熱量，2克脂肪，5克纖維。

為什麼：這兩種冷飲食品都提供25%的兒童每日所需鈣質，但是優酪乳含有更多的蛋白質和大量的纖維。覆盆子營養豐富，是高能量水果之一，糖含量低，纖維含量高，富含預防疾病的抗氧化素。