“速食”方便的時候莫忘健康
隨著都市生活節奏加快,人們的飲食習慣也開始發生變化,速食食品迅速在城市白領和學生群體中風靡。但由於膳食結構不合理、營養搭配不均衡、用餐時間不規律等問題,已經嚴重影響到了“速食人群”的身體健康。日前,由中華預防醫學會發起,白象食品集團支援的“全民速食健康工程”啟動,希望通過對速食營養健康知識的宣教,提高公眾對速食食品營養的關注,有效甄選適合自己的健康速食。
“速食”顧名思義就是快速飲食。快捷方便,非常省時間,大家就可以吃到嘴裡,其核心是速度。速食食品包括方便麵、燕麥、雞湯等。
目前選擇“速食”的人群,主要是大學生和白領。由於工作繁忙沒有時間認真去吃一頓飯,往往選擇速食食品解決自己的午餐或早餐。專家指出,“速食族”在飲食習慣上存在著三大問題:一是時間不規律,56%的白領和大學生偶爾吃早餐,58%的白領和大學生晚餐時間為19時-21時,甚至更晚;二是飲食不科學。一味求速度,或者胡亂減肥,造成腸胃功能紊亂;三是經常以煎炸的“速食”食品為主,品種少,營養不全面。
營養搭配不平衡,嚴重影響“速食族”的身體健康。中華預防醫學會副祕書長高峻璞說,如果選擇的速食全都是油炸的,一份油炸的速食一天一個人所需要的熱量非常高,整天吃這樣的油炸速食會對人體帶來一些影響,造成肥胖、高血脂,或者造成心血管疾病。
“全民速食健康工程的核心是,應對當今社會上速食食品大量使用的增加,我們怎麼來提高習慣於使用速食食品人群的健康。”高峻璞說,“合理膳食的關鍵是掌握一定的營養知識,形成良好的膳食搭配習慣,並選擇合適的速食產品。”
專家強調,無可避免要選擇速食的情況下,要以平衡膳食為目的。專家建議一週吃兩三餐為宜。如果工作實在是忙,又懶得做飯選擇經常速食的“速食族”,專家建議:要適量補充水果蔬菜,如選擇非油炸的方便麵,泡麵時,加個雞蛋,或加入新鮮黃瓜、西紅柿等。
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