刺激性食物一覽表
刺激性食物一覽表,食物的種類在生活中是有很多的,不同的食物給我們帶來的營養也是有很大的不同的,食物的價值體現很多,下面介紹刺激性食物一覽表。
刺激性食物一覽表1
花生小米粥
材料:小米50克,花生仁50克,紅小豆30克,桂花糖、冰糖各適量。
做法:1、將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時,然後淘洗乾淨,待用;2、鍋中注入適量清水,加入花生仁、紅小豆煮沸後,改用小火煮30分鐘;3、放入小米,煮至米爛,花生仁、紅小豆酥軟,再加入冰糖、桂花糖即可。
功效:小米味甘鹹,有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效,內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好,吃了小米後能開胃又能養胃,具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
瘦肉蘑菇湯
原料:鮮蘑菇100克,瘦豬肉100克,花生油、食鹽。
做法:將蘑菇、豬肉洗淨,都切片,放入砂鍋中,加入清水適量煮湯,待湯濃、肉熟後,加入花生油食鹽、味精調味即可。可常食。
功效:湯濃肉香,有健脾益腎,護胃養胃之功效。
黨蔘鱅魚湯
原料:1500克新鮮鱅魚,30克黨蔘,適量的料酒、食鹽、大蔥、生薑、草果、陳皮、桂皮、植物油、雞湯。
做法:首先準備一個紗布袋,將黨蔘、草果、陳皮、桂皮、姜用清水洗淨,然後再裝進紗布袋中。接著處理乾淨鱅魚,去除內臟洗淨,往鍋里加適量的油,將魚稍微煎一下。再往煲里加適量的雞湯,然後把藥包、蔥、料酒、食鹽和魚都放進去煮即可。
每天食用1到3次,每1次150到200毫升,可佐餐食用。
功效:這款黨蔘鱅魚湯可以起到扶脾養胃、補中益氣的.作用功效,有助調理腸胃。
胡椒燉豬肚
原料:1個豬肚、100克胡椒
做法:首先將豬肚洗淨,然後把胡椒放進豬肚當中,接著拿線將豬肚縫起來,然後再將豬肚放進砂鍋中,加適量的水煮熟即可。煮好之後,將豬肚去除,然後把縫起的線剪開,將裡面的胡椒倒出來,將豬肚切成條或者是塊狀,食用豬肚,喝湯。
功效:調養腸胃,腸胃狀況不佳的人可食用。
桂棗山藥湯
原料:紅棗12粒,山藥約300克,桂圓肉兩大匙,砂糖1/2杯。
做法:紅棗泡軟,山藥去皮、切丁後,一同放入清水中燒開,煮至熟軟,放入桂圓肉及砂糖調味。待桂圓肉已煮至散開,即可關火盛出食用。
功效:山藥具有補脾和胃之功能;桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。
白蘿蔔泡菜
原料:白蘿蔔半根、生薑5片、紫蘇梅10粒、荸薺5個。
做法:白蘿蔔去皮刨絲,生薑刨絲,荸薺削皮切片。調味料可以使用菠蘿醋、百香果汁、粗鹽或者紫蘇梅。將所有材料加調味料拌勻即可。
功效:助消化。
秋季保胃注意三原則:
一、胃病患者的飲食應該以溫、軟、淡、素、鮮為宜,最好能做到定時定量、少食多餐,這樣可以使胃中經常有食物和胃酸進行中和,防止侵蝕胃黏膜和潰瘍面。
二、還應注意進食時細嚼慢嚥,以利於消化吸收,減輕胃腸負擔。切忌暴飲暴食,否則會破壞胃酸分泌的節律性,誘發潰瘍病。
三、不要貪嘴,切忌吃過冷、過燙、過硬、過辣的食物,儘量減少粗糙、生硬的食物對胃黏膜的刺激,杜絕外界微生物對胃黏膜的侵蝕。
可根據個人口味新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風味各異的營養粥。
刺激性食物一覽表2
防止蓮藕變黑
1、在煮蓮藕時,放入鹽2%和米醋12%的冷水,可以防止蓮藕不發黑,而且不易餿掉。
2、蓮藕加醋。燙過的蓮藕加醋,也可以防止蓮藕變黑。
蓮藕釀
“週末做了蓮藕釀,本來去市場打算買的是白蓮藕(口感脆),後來市場沒有白蓮藕賣,只能買了紅蓮藕(口感沒那麼脆)。如果你們做的話,建議用白蓮藕來做哦..”
做法步驟:
1、準備蓮藕一個,豬肉適量(三分肥,七分瘦比較好)。
2、把蓮藕頭尾去掉,削皮後放入水中浸泡。
3、豬肉剁成泥,加入蔥薑末,耗油,老抽,生抽,料酒,鹽 澱粉抓勻。
4、把醃好的`肉泥藉助竹籤塞入蓮藕的孔洞裡面(做這一步有點麻煩,要有耐心)。
5、塞好後的蓮藕,剩下的肉泥備用。
6、炒鍋燒熱,倒入適量油,把蓮藕塞有肉的兩面放入鍋中各煎半分鐘。
7、鍋中留油,放入蔥薑末煸香,倒入剩下的肉泥翻炒。
8、翻炒後加入豆瓣醬,鹽 ,繼續翻炒。
9、加入一大碗水燒開。
10、放入蓮藕,大火燒開改小火,燒到湯汁濃稠即可出鍋。
11、切成厚片,淋上肉湯即可。
防止青菜變老
青菜不宜加冷水,冷水會使青菜變老不好吃,而加開水炒出來的青菜又鮮又嫩,炒的時間不宜過長。
五花肉青菜燜
“相信很多人都喜歡吃紅燒五花肉,那一層肥一層瘦一層肥一層瘦,酥酥的入口即化,別提多好吃了!現在麼,為了健康,已經很少做紅燒肉了。不過偶爾吃吃,還是可以的。那就做個五花肉燜面吧。”
做法步驟:
1、準備好麵條,五花肉洗淨切薄片,青菜洗淨切段。
2、鍋裡水開,放點鹽,下面條煮至8分熟撈出,用油攪拌一下待用。
3、鍋裡油熱,放下薑絲,五花肉煸炒。
4、待肉轉色,放糖,料酒,甜麵醬煸勻。
5、加點水,小火燜15分鐘左右。
6、放入麵條,中火燜3分鐘(燜至汁稠)。
7、放入青菜,加鹽,蒜末,蔥花,中火煸炒至青菜熟即可裝盤。
防止茄子氧化
茄子切開後要立即下鍋或者放入水中,不然會被氧化成黑色。炒茄子時適量放些醋,炒出來的茄子顏色不會發黑。
肉末醬燒茄子
“肉末醬燒茄子,無論是夜宵或是正餐都會是非常吸引人的一道菜式,總是抵擋不了它的誘惑,和大家分享一下吧。”
做法步驟:
1、茄子切段後放入鍋中蒸熟,盛出晾涼備用。
2、將大蒜拍扁去皮後剁成蒜末,紅椒和香蔥均切段備用。
3、將油倒入鍋中燒熱,放入肉末煸炒,然後在炒好的肉末中拌入黃豆醬,再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
4、茄子段入味後放入蒜末、紅椒段和草菇老抽起鍋,最後撒上香蔥段即可。
防止豆腐變碎
1、豆腐入鍋前先浸泡30分鐘的鹽水,這樣在炸的時候可以防止濺油。
2、豆腐用鹽水焯一下。煮之前,可以將豆腐切塊在鹽水中焯一下,這樣豆腐不易碎。
3、裝在豆腐盒裡的豆腐,想要完整取出,可在豆腐盒背面劃條縫,讓空氣進去。
4、下鍋前,可將豆腐用開水浸泡十幾分鍾,可祛除異味,使豆腐更加香甜。
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