西洋菜的營養價值
清燥潤肺、活血通經。
西洋菜的營養價值1
西洋菜是十字花科豆瓣菜屬中的多年生水生草本植物。含有較多的蛋白質、維生素A、維生素C及少量的維生素D,大量的`鐵、鈣等元素。可栽培作蔬菜,全草也可藥用,具有清燥潤肺、活血通經等功效。
1、清燥潤肺:西洋菜味甘、微苦,性寒,入肺、膀胱經,具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效,秋天常吃些西洋菜,對呼吸系統有一定的效果。
2、活血通經:西洋菜有通經的作用,女性在月經前適量食用,能對痛經、月經過少等症狀起到一定的緩解作用。
注意事項
適宜人群
小便不利、肺熱咳嗽、痛經、月經過少者
禁忌人群
孕婦、寒性咳嗽者
食用方法
煲湯
將西洋菜洗淨,在鍋中加入雞湯和水燒開,加入蒜蓉、西洋菜、豆腐煮8~10分鐘,加入少許鹽調味即可。
炒制
將西洋菜洗淨,油熱後,下鍋炒制,可加入適量的枸杞,加入適量鹽、蠔油等調味料,炒熟後即可出鍋。
西洋菜的營養價值2
西洋菜的功效與作用的功效和作用
西洋菜是一種十字花科旗下的一種植物,莖葉可供食用,分水旱兩種。葉片呈卵圓形,頂端一片葉較大,形如豆瓣,故學名“豆瓣菜”。豆瓣菜(西洋菜)在我國南方沿海城市是一種比較常見的蔬菜,價格也很便宜,所以深受很多人的喜愛。初冬至春末時為西洋菜的盛產期,肥嫩可口,是最上等的水種西洋菜,更被稱為“白骨西洋菜”。
農村水邊溼地的'這種野菜的學名很少人知道,大家都叫它西洋菜!
豆瓣菜,又稱水生菜、水田芥、水莧菜、水焊菜、西洋菜、無心菜、山葵菜、荷蘭菜,水胡椒草等。豆瓣菜生長在水邊溼地、溝旁、溪邊、沼澤地及流動的淺水中。分佈於北京、河南、陝西、山東、山西、黑龍江、廣東、湖北、廣西、江蘇、安徽、上海、貴州、雲南西藏等地。
豆瓣菜的製作技巧:
1、豆瓣菜十分鮮嫩,不宜烹得過爛,既影響口感,又造成營養損失;
2、豆瓣菜的食法很多,可作沙拉生吃,作火鍋和盤菜的配料,作湯粉和麵條的菜料、湯料。
3、豆
西洋菜的功效與禁忌
西洋菜是豆瓣菜。
豆瓣菜是學名,別名也叫東洋草、西洋菜、水田芥、冷盤、耐生菜、水芥、水蔊菜等。
豆瓣菜,學名Nasturtium officinale R. Br.,別名西洋菜、水田芥、冷盤、耐生菜、水芥、水蔊菜等,西洋菜為十字花科豆瓣菜屬多年生水生草本植物,莖節易髮根。奇數羽狀複葉,小葉卵圓形,濃綠色,有辛香味。
總狀花序,花小、白色。長角果。種子很小,褐色。生於溪流淺灘,以種子或莖扦插繁殖,種子可榨油供工業用,鮮莖葉可做蔬菜。
西洋菜原產於歐洲,19世紀,由葡萄牙引入中國,我國、印度和東南亞很多地區都有野生品種。我國以廣州、汕頭一帶和廣西栽培較多。
西洋菜生長習性
性喜涼爽,忌高溫,在15~25℃的溫度範圍內生長良好,當氣溫超過30℃時,植株的生長就受到影響。耐霜,但此時葉片容易脫落。
西洋菜栽培繁育
多采用無性繁殖,為分株和扦插繁殖。節部生根,成活快。插栽株行距6cm×9cm,一個月後,苗生長15~20cm,莖稈粗壯時,即可分株栽種。栽種後,保持一定水位或潮溼狀態,以利發芽生根。
如果氣溫超過30℃時,下午需澆涼水,以免燙傷嫩芽。植株長大後,水位可根據園林景觀要求加深水位。在生長季節要及時清除雜草,並結合除草施追肥1~2次。
-
讓胸部挺起來的食物有哪些
吃生花生米、喝紅棗茶、月經期間喝生薑紅棗水等等。讓胸部挺起來的食物有哪些1第一:吃生花生米買生的花生米(一定要生的,最好是當年新鮮的,炒過或者鹽焗的都不要吃,會肥),隔2個小時吃1020顆,認真吃,要嚼到很碎很碎在咽,可以補充油脂和維生素B2。吃了感覺胃不舒服的,是因...
-
五類加快提高懷孕率的食物
備孕期間除了做好孕前檢查外,還需要準備很多東西,而在飲食中更加需要特別的注意,在備孕中的健康飲食分為五類營養食物,分別是:健康脂肪類食物:三文魚、鯖魚、鱒魚、金槍魚、鱈魚、蛋黃、牛肉、亞麻子、核桃等。美國國立健康研究院一項新研究發現,不孕女性體內歐米伽3...
-
去屑又止癢吃哪些食物好
一、去屑又止癢的食物1、奇異果奇異果可謂水果的營養之王,富含胡蘿蔔素、維他命C、精氨酸,除了卓越的抵抗衰老的本領,即抗輻射、氧化和自由基,還含有大量的ALA酸,能幫助秀髮維持水分,防止頭髮乾燥,可全面改善頭髮狀態。2、楊桃楊桃被稱作V活力精靈,這一水嫩多汁的水果,...
-
可以補腎的食物
有黑芝麻,黑豆,韭菜等等。可以補腎的食物11、黑芝麻:黑芝麻味甘、性平,中醫認為具有補益精血、潤燥滑腸的功效,通常用於鬚髮早白、頭暈眼花、血虛津枯等症狀,食用可以對身體起到補益作用,對腎臟也可以起到好處。2、枸杞:枸杞味甘,性平,可以起到益精明目、滋補肝腎的效果,...