芋頭的營養價值

芋頭的營養價值，芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒，是一種很好的鹼性食物，下面分享芋頭的營養價值。

芋頭的營養價值1

它既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來製作菜餚、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品。在廣東等地方，中秋節吃芋頭是源遠流長的一項習俗。

功效芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療。化療及其康復過程中，有輔助治療作用。中醫認為芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結和調節中氣、化痰的功用。

適用人群是老少皆宜的'食物。特別適合身體虛弱者食用。

適用量每次2個(約80克)。

特別提示芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物，遇熱能被分解。這種物質對機體有治療作用，但對面板黏膜有較強的刺激。因此在剝洗芋頭時，手部面板會發癢，在火上烤一烤就可緩解。所以剝洗芋頭時最好戴上手套。健康紅綠燈芋頭含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹。

主要營養素維生素(毫克)A (微克)B1B2B6B12 (微克)C D (微克) -6-0.45生物素(微克) K (微克)P (微克) 胡蘿蔔素葉酸 (微克)泛酸煙酸礦物質元素(毫克) 鈣---0.163010.736鐵磷鉀鈉銅鎂鋅 (微克) 硒 (微克)

芋頭的營養價值2

芋頭是一種很多人都喜歡吃的食物，芋頭吃起來口感細膩、綿甜香糯，可以說是一種很特別的食物芋頭的營養極致很高，含有大量的營養成分，不管是吃素的還是和肉混合都是美味的，所以受到很多人的歡迎，芋頭容易消化，老年人和小孩都是可以吃的，按芋頭的營養價值有多高呢？吃芋頭有哪些好處呢？

1、營養價值

芋頭所含的營養成分很豐富，含水量比較多，芋頭不僅含有多種維生素，而且含有多種礦物質，其中包括鈣、鉀、磷、鐵、鈉、鎂等，而且還含有大量的蛋白質。芋頭中含一種可以美白牙齒的礦物質，那就是氟，對牙齒有很好的'保護作用。芋頭是鹼性食物，能調節人體內的酸鹼平衡度，緩解胃酸過多的症狀。

2、功效作用

芋頭的滋補效果是很好的，特別適合腸胃虛弱和術後恢復的人群食用，雖然芋頭是一種蔬菜，但是芋頭也可以算作是一種粗糧，所以能幫助消化，而且本身芋頭就是比較好消化的食物。芋頭能補中益氣、開胃生津、消腫鎮痛，還能活血散瘀，經常吃芋頭能增強人體免疫力，能防治腫瘤和癌症，女性朋友吃還有滋潤頭髮和美容養顏的功效哦。