吃了一隻死螃蟹差點送了命

螃蟹好吃，但吃法不當，不僅會損害人體健康，甚至會釀成大禍，下面來看看吃了一隻死螃蟹差點送了命。

吃了一隻死螃蟹差點送了命1

患者雙手抱著自己的肚子，蜷縮在擔架上。

秋蟹肥美，營養價值高，但吃法不當，也會損害人體健康。近日，常熟一位四十多歲婦女，吃了放在冰箱兩個星期的螃蟹，隨後又吃了兩隻桔子，第二天早上肚子疼得滿地打滾，趕緊打電話向親戚朋友求助。幸虧朋友及時趕到，破窗而入，將其送到醫院，揀回一條命。經檢查，醫生診斷該女子為食物中毒。而“毒物”就是她捨不得扔而吃下去的一隻死螃蟹。目前，經緊急救治，該女子已無大礙。

“捨不得”釀大禍

冰箱裡拿出死螃蟹捨不得扔 半夜吃下不久肚子不舒服

國慶前，家住常熟虞山鎮虹橋管理區某小區的李女士（化名），收到了朋友送來的10只大閘蟹，包裝精美，每隻都是活生生的，一隻約4.5兩重。李女士一人也難以將這螃蟹全吃了，便先將螃蟹放進冰箱留著慢慢吃。

10月2日凌晨1點鐘，李女士肚子餓得慌，便想著把冰箱裡還剩下的兩隻螃蟹給吃了。不過，當李女士從冰箱裡拿出螃蟹時，發現其中一隻已經成了死螃蟹。“我看到另外一隻還是活的，就以為這隻螃蟹也是剛死不久，還能吃，就沒捨得扔。”吃完螃蟹，李女士還吃了兩個桔子。

凌晨3點半的時候，李女士便感覺肚子有點不舒服。再後來，不舒服的症狀越來越嚴重，有點噁心，想吐卻吐不出來。大約六點多，李女士痛得越來越厲害，便趕緊給親戚朋友打了電話求救。

李女士親戚在凌晨7點25分還撥打了報警電話。虹橋派出所民警盧江告訴揚子晚報記者，他們找到李女士時，李女士剛在醫院做完檢查出來，臉色慘白，眉頭都糾結在一起，雙手抱著自己的肚子，整個人蜷縮在擔架上。

肚子痛得直接從床上滾下來 爬到臥室門口就爬不動了。

盧江告訴揚子晚報記者，在醫院裡，他們注意到，有一位左手受傷纏著紗布的男子一直站在李女士的擔架旁邊。瞭解後才知道，這位先生姓高，就是他將李女士送往醫院的。

原來，高先生也是早上六點多接到李女士的求救電話。“她在電話說肚子疼得要死了”，於是高先生便立刻往李女士家裡趕。可大門緊鎖，高先生根本進不去，便喊李女士來開門。李女士聽到聲響後，也想著振作起來去開門，但由於肚子實在疼得厲害，身上沒有一絲力氣，竟直接從床上滾下去了。

李女士忍著劇痛，想往臥室門邊爬，但剛爬到臥室門邊，李女士便體力不支，趴在地上動不了了。情急之下，高先生操起一旁的磚頭就往客廳玻璃上砸，終於砸開了窗戶，將手伸進去開了門。結果，就在這一過程中，將自己的左手給弄傷了。隨後，高先生撥打120急救電話，將李女士送到了常熟新區醫院進行救治。

對於李女士的病因，救治醫生表示，應該是食物中毒，而病源就是李女士吃下去的那隻死螃蟹。目前，經過救治，李女士已無大礙。

專家說法

吃死螃蟹中毒的並不多

可能和患者當時身體狀態不佳有關

“吃死螃蟹食物中毒的比較少見，我們每年倒是能收治到一些因吃螃蟹導致胰腺炎的病患。”對於李女士的病情，蘇大附一院消化科主任醫師李銳教授直言有點意外。

李銳教授表示，正常情況下，只要是死的東西，就非常容易腐敗變質，在物體中滋生有害細菌。如果身體狀況不好，吃下這些“死物”，就很容易導致食物中毒。“吃死螃蟹自然也是如此，只是發生的'病例非常少見。這可能和李女士當時的身體狀態不佳有關，比較湊巧。”

“由於螃蟹含有豐富的膽固醇及高蛋白，吃多了會導致腹瀉、胃痛，一些有代謝性疾病的人能誘發胰腺炎等疾病。”李銳教授提醒，患有高血脂、高血糖、痛風患者，胃腸功能不好以及體質虛寒的人群，還是應該管住自己的嘴，少吃螃蟹。

蟹農教你，螃蟹四個部位不能吃

陽澄湖蟹農殷雪福在接受揚子晚報記者採訪時表示，螃蟹有四個部位不能吃，要逐一扔掉。具體如下：

1、蟹腮：即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來過濾水質的，很髒。腮下的三角形蟹白也不要吃；2、蟹腸：裡面有蟹的排洩物，掰開蟹身之後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉；3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒，也有蟹的排洩物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡，把蟹黃吃掉以後棄之；4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。

另外，螃蟹性鹹寒，吃時最好蘸點薑末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食；其中，脾胃虛寒者尤其要注意。吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前後最好不要飲茶。

螃蟹要現蒸現吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要儲存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

吃螃蟹一些禁忌也要注意

另外，螃蟹、柿子是秋天常吃的兩樣東西，但這兩樣卻不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白質，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質會互相發生反應，形成蛋白質凝固成塊狀物，而胃部很難消化這種產物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，容易出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。

李銳教授表示，螃蟹以動物屍體或腐殖質為食，它的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和汙泥。食用螃蟹一定要蒸熟煮透了再吃。而螃蟹死了絕對不能吃；對螃蟹有過敏史，或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人，尤其是有過敏體質的兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹；對海鮮過敏的人，對螃蟹過敏的可能性非常高。如果抵擋不住誘惑，不妨先少量嘗試，如果有過敏反應，應立刻停止食用。

至於孕婦，李銳教授表示，孕婦和普通人一樣，適量吃螃蟹是沒有問題的，吃多了的話，會拉肚子。由於螃蟹肉主要是陰性蛋白，有可能會導致小孩過敏，家長應該多加註意。

吃了一隻死螃蟹差點送了命2

螃蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。

螃蟹以動物屍體或腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和汙泥。有些人因為未將蟹洗刷乾淨，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或醃蟹，把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子裡，怎麼會不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。

螃蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃。

螃蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。

新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。

螃蟹要現蒸現吃，不要存放。

萬一吃不完，剩下的一定要儲存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。吃蟹不要亂嚼一氣。

吃蟹時，在開蓋後要注意四個清除：

清除蟹胃，就是蟹蓋裡三角形的骨質小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的`蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內有汙沙應將其丟棄;

吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應丟棄。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉。

少吃，不宜吃太多。

蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應引起注意，以免引起腹痛腹瀉。

不要與茶水同食。

吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

不要和柿子一起吃。

蟹肥的時候柿子也熟了，這兩種東西應當注意不要同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐爛，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石症等。

五類病人不適合食用

1、患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人。

2、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人。

3、冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃，因為蟹黃中膽固醇含量高。

4、過敏體質的人。

5、脾胃虛寒的人。