巧用電餅鐺製作餅乾
巧用電餅鐺製作餅乾,一般家中電餅鐺都是用來烙餅,很少作為他用。看到很多美食達人運用簡單的電餅鐺就能做出美味,十分豔羨,下面分享巧用電餅鐺製作餅乾。
巧用電餅鐺製作餅乾1
酥脆餅乾
1.原料:麵粉125克、玉米澱粉125克、熟雞蛋3個、白糖50克、白芝麻、油
2.做法:
1.熟雞蛋取蛋黃壓碎;麵粉與玉米澱粉1:1放入盆中,加入碎蛋黃、白芝麻、白糖攪拌均勻,加入約三大勺植物油,邊加邊用手攪拌,再加入清水,揉成麵糰,放冰箱冷藏30分鐘,口感更酥脆。
2.冷凍完的麵糰取出,用手揪一小塊,揉成球狀,壓扁。
3.電餅鐺接上電源,將餅乾依次放上去,大約3分鐘,一面定型微焦後,翻面將另一面煎至微焦即可。
山東抓果
1.原料:麵粉400克、雞蛋2個、油50克、白糖50克、酵母5克、炒熟的白芝麻50克
2.做法:
1.酵母用少許溫水稀釋開倒入盆內,打入兩個雞蛋,加入白糖、油,把所有材料充分打勻,一點點的加入麵粉,揉成麵糰,蓋上蓋子,放在溫暖處,餳發。
2.麵糰發至原來麵糰的一倍即可取出,排氣,揉光滑。
3.炒熟的白芝麻放進去,與麵糰揉勻,用擀麵杖擀成面片,約0.5cm左右,用刀將面片切成菱形塊,餳發半小時。
4.電餅鐺接通電源,調為小火,餳發好的`菱形塊放上去,直至煎至兩面金黃,口感酥脆即可。
五香補鈣鍋巴
1.原料:米飯一小碗、鹽、五香粉、蝦粉、油
2.做法:
1.米飯中放入少許鹽、五香粉、半勺蝦粉,再放少許食用油,用手抓勻。
2.取一塊保鮮膜放案板上,把米飯放上去,保鮮膜對摺,用擀麵杖反覆擀幾次,擀成薄餅形狀,放入冰箱冷藏30分鐘。
3.把冷藏完的大米餅拿出來,去掉保鮮膜,用刀將大米餅切成小正方形。
4.電餅鐺刷上少許油,把切好的鍋巴放進電餅鐺,兩面都煎至金黃即可。
自制健康方便麵
1.原料:蝦仁10個、豬肉50克、掛麵100克、油、鹽、蔥、蒜、花椒、幹辣椒、料酒、蒸魚豉油
2.做法:
1.蝦仁和肉絲放少許料酒醃製一下;鍋燒熱放少許油,放入蔥花﹑蒜末﹑紅辣椒爆香,把肉絲倒進去,炒散,加入一碗清水成湯,鍋開後倒入蝦仁,煮熟。
2.放少許蒸魚豉油和鹽調味,把水澱粉倒進去,勾欠,再煮一分鐘,鍋中加水燒開,細圓掛麵下鍋煮,開鍋煮1分鐘立即撈出。
3.電餅鐺接通電源,放上少許油和花椒,把撈出來的麵條直接放到電餅鐺上,兩面煎至金黃即可。
4.把煎好的麵條放到板子上,切成小塊塊,淋上剛才做好的汁,即可享用。
蝦皮味精
1.原料:蝦皮50克
2.做法:
1.去除蝦皮中的雜質,放濾網中用水沖洗幾遍,邊倒水邊晃動,然後用水泡,要換3~5次水。
2.將洗好的蝦放到電餅鐺上,不要倒油,用鏟子將蝦皮鋪平,小火慢慢翻炒,炒至蝦皮徹底乾燥。
3.關火後,繼續翻炒,使熱量儘快散去,保持乾燥狀態。
4.炒好的蝦皮晾涼,用擀麵杖將蝦皮擀碎即可。
烤雞翅
1.原料:雞翅、奧爾良烤翅料
2.做法:
1.雞翅洗乾淨後,用刀背拍一拍,兩面都劃上口,倒入奧爾良烤翅料,用手搓勻。
2.電餅鐺不用開上盤,預熱好以後,不刷油,把醃好的雞翅放在下盤上烤,中間要時常翻面,烤熟即可。
香煎五花肉
1.原料:五花肉、辣椒粉、姜、料酒、鹽、辣椒油、孜然粉、味極鮮、洋蔥
2.做法:
1.五花肉去皮,切薄片放入碗中,加薑末、鹽、料酒、味極鮮、孜然粉、辣椒粉、辣椒油,所有食材拌均勻醃製2個小時以上;洋蔥剝去外皮切絲。
2.電餅鐺刷一層油加熱,放入醃製好的五花肉煎,翻面撒上洋蔥絲繼續煎。
3.撒上孜然粉煎至肉微焦黃變透明即可,吃的時候也可以用生菜包著吃。
南瓜餅
主料:南瓜,麵粉,糯米粉
輔料:豆沙餡,糖
1、南瓜切塊,然後去皮。
2、把南瓜放進鍋裡蒸熟。
3、把南瓜搗成泥,加入麵粉和糯米粉,比例是5:4:1。加入適量的糖,然後和成麵糰,包入豆沙餡。
4、放進電餅鐺煎熟。金黃金黃的,又香又糯的南瓜餅就做好了。
巧用電餅鐺製作餅乾2
電餅鐺做餅
選擇適合的食材和配料
製作餅乾和糕點的第一步是選擇新鮮的配料和食材。可以選擇巧克力、果仁、水果、芝士和各種不同的香料和調味料。在選擇材料時,應該根據預期的口味和口感選擇適當的組合。可以根據自己的口味和烹飪經驗進行調整,創造出自己獨特的餅乾口味。
準備工作
在使用電餅鐺之前,需要進行一些簡單的準備工作。首先,要往電餅鐺底部加入適量的`水,然後插入適當的插頭,將電源開關設為所需的溫度。然後切割適量的材料和配料,按照配方要求準備好蛋糕油或牛油並放入盆中,然後輕輕地攪拌,直到混合均勻。
製作流程
將準備好的餅乾和糕點放入電餅鐺中。貼近鐺底部,攪拌器內壁均勻塗抹一些蛋糕油,這樣可以預測黏附問題。如果需要在餅乾表面放入大塊的果仁或巧克力,可以將其放置在餅乾表面上。然後將蓋子蓋上,等待10-15分鐘,或者根據烹飪的食材和配料的不同而不同,直到餅乾金黃色即可。
小貼士:注意溫度和時間的控制,要避免餅乾烤過頭而導致過多熱量,影響口感。
烘烤技巧
電餅鐺中烘烤餅乾和糕點是一種快速高溫烤制方法。烤箱中需要預熱時間較長,而電餅鐺只需要短短10-15分鐘即可完成烤制。在烤制過程中要注意適量調節溫度,以避免產生焦糖等色澤過深的現象。
小貼士:建議使用不同的工具,如鏟子、勺子、小刷子等,將餅乾表面的油均勻塗抹,這樣可以有效防止焦糖過厚。
總結
電餅鐺是烘焙餅乾和糕點的一種簡單易用的工具。選擇新鮮的配料和食材,並注意溫度和時間的控制,可以輕鬆製作出美味的餅乾和糕點。希望以上內容能夠幫助大家瞭解電餅鐺的使用方法,並能夠在家中盡情享受甜蜜的時光。
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