烤箱烤餅乾的做法

烤箱烤餅乾的做法，餅乾的味道很好，且可以給我們的身體帶來保健效果，不過目前的餅乾型別也很多，不同製作模式，口味也是不一樣的，那麼現在分享烤箱烤餅乾的做法。

烤箱烤餅乾的做法1

如何用烤箱烤餅乾，必須要去先準備好製作餅乾的材料，一般製作餅乾的用料其中包含了低筋麵粉二兩左右，黃油一兩就行了，雞蛋一兩就可以，細砂糖四十克就是，鹽四分之一勺子。

只要準備好了之後，就可以使用用烤箱烤餅乾了。

做法烤箱中層上下火190度預熱。

1、黃油室溫軟化後，加糖，鹽，用 打蛋器 打到均勻順滑(不需打發)。

2、雞蛋液分三次打入黃油裡，並用打蛋器攪打均勻。

每次都要讓雞蛋和黃油融合以後再加下一次。

3、篩入低筋麵粉，揉成光滑麵糰即可，不要揉太久。

4、把麵糰放在案板上擀成厚約0.3cm的面片，用模具刻出各種形狀的面片。

5、把切好的面片擺在烤盤裡，放入預熱好的烤箱裡，15～20分鐘。

然後把黃油那些倒入澱粉和麵粉的混合物中，可以用手抓勻，也可以用工具輔助，就像是和麵那樣，把黃油和澱粉混合在一起，就會出現像餅乾那樣的一種粉。

電烤箱怎麼用

有些家庭喜歡用電烤箱，特別是喜歡一些西餐，尤其是早餐，沒有很多的時間，電烤箱就會很省時間，做出來的東西也很好吃，大家會使用電烤箱嗎，今天我們來學習電烤箱怎麼用，讓大家輕鬆做出很多美食。

烤盤和烤網的`使用

烤盤主要用於烘烤漢堡牛排、雞、鴨、曲奇餅、麵包等;烤網可供烘烤帶殼花生，葵花子等食物使用;烤蛋糕要用烤網和蛋糕模盒;烤魚時則要同時使用烤網和烤盤(在烤盤上放烤網，再放魚)。

無論烤制何種食品，一次只應放置一盤，以使食品同時受到上下火的烘烤。

烤箱烤餅乾的做法2

01、低脂曲奇

並不是所有的曲奇和餅乾都含高脂肪高熱量。我們可以做低脂曲奇，用水果乾和燕麥做出好吃的甜點。小棗曲奇帶點天然的甜味，甜絲絲的；櫻桃燕麥美味又健康。

一、紅棗黏黏酥

紅棗提供的糖分可以快速被人體吸收，所以這一款曲奇可以隨時為我們補充能量。

材料（本材料為24塊量）：

250g去核切碎的紅棗、1個橙子的碎橙皮（2-3茶匙）和橙汁（3湯匙）、175g無鹽黃油、225g中筋麵粉、2湯匙玉米粉、1/2湯匙發酵粉、50g紅糖。

製作方法：

1、將烤箱預熱至175℃。取一個20cm×23cm的烤盤，鋪上烤盤紙，刷上油。把紅棗、碎橙皮和橙汁放在平底鍋裡，加入120mL的沸水。煮3-4分鐘，直到紅棗變軟。在煮的過程中，要不斷攪拌，以防粘鍋。煮好後，把紅棗橙皮水舀到盤中，冷卻。

2、將麵粉、玉米粉、發酵粉和糖篩入一個大碗中，加入黃油，不斷攪拌。混合均勻後，把2/3的黃油麵粉混合物壓入烤盤的底部。

3、把紅棗橙皮水倒入攪拌機中，攪拌30秒，直到形成光滑的麵糊，倒入烤盤中。把剩下的1/3黃油麵粉混合物加入烤盤中，輕輕壓緊，這樣烤出來的曲奇會更鬆脆。烤30-35分鐘。把曲奇切成小條，待冷卻後從烤盤中取出。

在密封的容器中，可儲存4-5天。

二、櫻桃燕麥曲奇

酥脆的櫻桃幹使這一款曲奇口感超群；紅糖和肉桂粉則給予了這一款曲奇甜絲絲的別樣風味。

材料（本材料為24塊量）：

50g無鹽黃油、50g紅糖、1個雞蛋、4湯匙酸奶油、1茶匙香草精、100g中筋麵粉、1/4茶匙蘇打粉、一小撮鹽、1/4茶匙肉桂粉、1/2杯燕麥片、150g櫻桃幹。

製作方法：

1、將烤箱預熱至175℃。取一個大碗，將黃油和糖一起打發。加入雞蛋。

2、加入酸奶油和香草精，繼續打發。加入乾燥的配料和櫻桃幹，攪拌均勻。

3、用勺子量取麵糊，放在不粘烤盤紙上，每一小堆麵糊之間留一些距離。烤12-15分鐘。冷卻5分鐘後，把曲奇從烤盤紙上取出。

在密封的容器中，可儲存5-7天。

02、酥 餅

真正超級簡單的小酥餅，步驟簡練，依舊帶來十足樂趣，美味營養不打折。

一、玫瑰酥餅

材料（可做20個）：

奶油85克、鹽1克、低筋粉100克、錦白糖55克、雞蛋25克、泡打粉2.5克、杏仁碎50克、杏仁粉25克、玫瑰花瓣10克。

製作方法：

1、將奶油和綿白糖、鹽一起放入攪拌盆中，用手提攪拌機攪打至微發。

2、加入杏仁碎、玫瑰花瓣，攪拌均勻。

3、再將低筋粉、泡打粉一起過篩加入，團成麵糰。

4、在混合好的麵糰上包上保鮮膜放入冰箱，冷藏鬆弛30分鐘備用。

5、將冷藏後的麵糰取出，揉好搓成長條狀。

6、分成大小相等的小麵糰，並搓成圓球。

7、把搓好的圓球擺放在鋪有不粘布的'烤盤上，用手稍微壓扁一些。

8，送進事先預熱的烤箱，以上下火均180℃烘烤25分鐘即可。

二、養生酥餅

材料（可做20個）：

奶油100克、綿白糖50克、黑糖75克、雞蛋25克、低筋粉125克、枸杞子15克、紅棗幹15克、燕麥片50克、葡萄乾15克、松仁40克。

製作方法：

1、將放置在室溫回軟的奶油與綿白糖、黑糖一起混合打至鬆髮狀。

2、分三次加入雞蛋，繼續打發。

3、加入過篩的低筋粉、燕麥片、枸杞子、葡萄乾、紅棗乾和事先烤熟的松仁，攪拌，團成麵糰。

4、用保鮮膜把麵糰包上，放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘備用。

5、將鬆弛好的麵糰取出，滾成長條形。

6、將麵糰分成大小相等的小麵糰，並搓成圓球。

7、把圓球擺放在鋪有不粘布的烤盤上，用手輕輕壓扁。

8、放進事先預熱好的烤箱，以上下火均180℃烘烤，烤25分鐘即可。

03、壓膜餅乾

一、消化餅乾

材料（可做18片）：

酥油45克、紅糖45克、蜂蜜10克、牛奶15克、低筋粉60克、全麥粉60克。

製作方法：

1、把酥油、紅糖、牛奶、蜂蜜一起放入攪拌盆中，用打蛋器攪拌均勻。

2、加入篩過的低筋粉，再加入全麥粉，用橡皮刮刀從盆底颳起攪拌混合，團成麵糰。

3、將做好的麵糰用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘以上。

4、上下隔著保鮮膜，將鬆弛好的麵糰用弊麵杖弊成0.3釐米厚的片。

5、用圓形餅乾壓模壓出餅乾的形狀，擺放在鋪有不粘布的烤盤內。

6、擺放在烤盤內的餅乾之間要留有適當的空隙，用叉子在餅乾的表面上戳出洞。

7、放進事先預熱好的烤箱，以上下火均180℃烘烤15分鐘即可。

二、香辣餅乾

材料（可做20根）：

酥油50克、綿白糖23克、鹽1克、雞蛋25克、中筋粉100克、紅辣椒粉5克、泡打版2克、芝士粉15克、巴西里8克、蛋黃10克。

製作方法：

1、把酥油和綿白糖、鹽、雞蛋放入攪拌盆中，用打蛋器攪拌混合成柔軟的乳脂狀。

2、加入紅辣椒粉、攪拌均勻。

3、將中筋粉、泡打粉一起過篩加入，混合均勻後加入芝士粉、巴西里混合團成麵糰。

4、用保鮮膜把麵糰包起來，放入冰箱冷藏30分鐘以上使其鬆弛。

5、隔著保鮮膜用擀麵杖將麵糰解成0.5釐米厚的片。

6、將麵皮切成寬窄、長度一致的長條狀。

7、擺在鋪有不粘布的烤盤上，在表面刷上蛋黃。

8、放進事先預熱好的烤箱，以上下火均180℃烘烤20分鐘即可。