雞蛋鵪鶉那個營養更好

雞蛋。

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第四軍醫大學唐都醫院營養科副主任葉琳說，相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營養素其實基本相同，差異不大。要說差別主要表現在四個方面：

1、雞蛋裡維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。

2、鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長髮育。

3、鵪鶉蛋中的膽固醇含量多於雞蛋。

4、鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。

雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。

由於鵪鶉蛋的價格是雞蛋的2倍左右，而它們的`營養成分又相差不大，都是優質蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以雞蛋為主，這樣更經濟、食用更簡便些。

當然，對不同的人群還是可以區別對待的。比如6歲以下的幼兒，可以選擇吃鵪鶉蛋，每天3~4個為宜(3~4個鵪鶉蛋相當於一個雞蛋)，因為同樣重量的鵪鶉蛋中磷脂的含量高些，有助於孩子的大腦發育。

中國小生學習負擔重，用眼比較多，可以選擇吃雞蛋，每天2個左右，雞蛋中維生素A含量高，它對視力發育有利。

老年人不宜吃鵪鶉蛋，因為其中所含的膽固醇高，每天可以吃1個雞蛋。但是有肝膽疾病的人吃雞蛋，要根據身體情況選擇少吃或不吃蛋黃。

不論是鵪鶉蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以達到100%。

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一、營養比較

1. 蛋白質含量

鵪鶉蛋和雞蛋都是高蛋白食品，但從蛋白質的含量來看，雞蛋要高出鵪鶉蛋。一隻鵪鶉蛋約含有2.74克的蛋白質，而一隻雞蛋則約含有6克左右的蛋白質。雞蛋比較容易被人體吸收利用，而鵪鶉蛋的蛋白質黏性較強，吸收難度也相對較高。

2. 脂肪含量

鵪鶉蛋和雞蛋的脂肪含量在比較時需要分開看待。鵪鶉蛋每隻含有0.57克的脂肪，而雞蛋則含有5克左右的脂肪。但需要注意的是，雞蛋中的`脂肪主要是不飽和脂肪酸，而鵪鶉蛋中的脂肪主要是飽和脂肪酸。因此，對於追求健康的人群，雞蛋更適合。

3. 營養成分含量

鵪鶉蛋和雞蛋中的營養成分也有所不同。雞蛋中含有豐富的磷、鐵、鋅、硒、維生素B2等營養成分，而鵪鶉蛋則富含維生素D和銅等。此外，雞蛋比鵪鶉蛋富含維生素A、維生素E和維生素B12等營養成分，對於保護眼睛、防止面板老化、增強免疫力等方面都有良好的效果。

二、食用比較

1. 口感

鵪鶉蛋和雞蛋的口感有所不同。鵪鶉蛋比較小巧玲瓏，煮熟後外殼相對比較脆嫩，容易破碎。而雞蛋則較大，外殼相對較厚，呈現出柔嫩的口感。

2.食用方式

鵪鶉蛋和雞蛋的食用方式也有很大的區別。雞蛋可用於多種食物的烹飪中，如煮蛋、炒蛋、蛋糕、蛋撻等；而鵪鶉蛋則多用於醃製等特殊口味的製作中。鵪鶉蛋的獨特味道適合較為罕見的特色料理，如鵪鶉蛋火腿湯、紅燒鵪鶉蛋等。

3.價格

鵪鶉蛋和雞蛋的價格也有區別。一隻鵪鶉蛋相對比一隻雞蛋要便宜，價格在市場上普遍低於雞蛋。但從總體來看，每100克的鵪鶉蛋和雞蛋的價格相差並不是很大。對於家庭日常食用而言，價格並不會是決定購買哪種蛋的主要原因。

綜上所述，無論是鵪鶉蛋還是雞蛋，都有其獨特的營養成分和食用價值。從蛋白質的含量、營養成分的種類以及特定口味料理的製作等各方面來看，

雞蛋更適合大眾日常食用需求，而鵪鶉蛋則更適合特色料理製作和個人口味需求。因此，在日常食用中，我們可以根據自身喜好和口感需求來進行選擇，發揮鵪鶉蛋和雞蛋的最佳價值。

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鵪鶉蛋吃了會不會發胖

正常的食用鵪鶉蛋一般不會導致患者變胖的。因為鵪鶉蛋中的脂肪含量相對於雞蛋更少，而且富含多種氨基酸、蛋白質以及礦物質等營養物質，

食用後不僅能夠增強人體的免疫力，還能夠補充能量預防貧血，但是一次性過量食用鵪鶉蛋或者每天在吃鵪鶉蛋之外，還攝入大量高熱量的食物，則有可能會引起發胖，而且還可能誘發高脂血症、動脈血管堵塞等多種疾病。

鵪鶉和雞蛋哪個膽固醇高

鵪鶉蛋中的膽固醇要稍高於雞蛋中的膽固醇。正常人在食用鵪鶉蛋後一般不會對身體導致影響，有高膽固醇血癥的人食用鵪鶉蛋這類含有膽固醇相對比較高的食物，就需要適量的進食了。

鵪鶉蛋中含有豐富的營養成分，如卵磷脂對身體健康有很大的幫助。鵪鶉蛋所含有蛋白質屬於優質蛋白，患有某些疾病導致不能攝入植物蛋白的時候，也是可以攝入鵪鶉蛋的。

鵪鶉蛋的'熱量

鵪鶉蛋的熱量適中，100克鵪鶉蛋的熱量大概在170卡左右，鵪鶉蛋的蛋白質含量高，營養價值高，2到3個鵪鶉蛋，相當於一個雞蛋，一般一天吃5到6個鵪鶉蛋，

可以滿足人體的營養需要,比較適合於一些身體免疫力下降，脾胃溼弱，生長髮育時期的兒童,避免暴飲暴食，以免導致消化不良，一般選擇在早上吃比較好，適當的新增一些其他的輔食，滿足身體營養。

鵪鶉和雞蛋能一起吃嗎

對鵪鶉肉和雞蛋都不過敏的情況下，通常可以一起吃，有利於使體內的營養物質變得更加全面。但是吃的時候需要注意食用量，不可以暴飲暴食。