滷香香鵪鶉蛋的做法

滷香香鵪鶉蛋的做法，鵪鶉蛋是一種營養價值非常高的食物，而這種食物在我們的日常生活中也是比較常見的，鵪鶉蛋中所含有的營養價值是比較豐富的其中包括一些維生素，下面分享滷香香鵪鶉蛋的做法。

滷香香鵪鶉蛋的做法1

主料：鵪鶉蛋500克

調料：茴香適量、桂皮適量、八角適量、綠茶適量、鹽適量、香葉適量

做法：

1、鵪鶉蛋洗乾淨同冷水一起入鍋，大火煮開3分鐘；

2、準備料包，把除了鹽和桂皮的其他配料都放入料包裡，紮好口；

3、（因桂皮太大放不進去）撈出煮好的鵪鶉蛋，逐個把蛋皮敲碎；

4、（小竅門，用大湯勺取一個蛋出來，用小勺敲打，大概敲了22下左右，敲的時候蛋在大湯勺裡翻滾，這樣就面面都能敲到）敲好的鵪鶉蛋同料包、桂皮和鹽一起入鍋，加水沒過，大火燒開，小火燜2分鐘；

5、所有東西都倒入湯碗裡，用保鮮膜封好，浸泡一晚即可入味，明天就能吃到滷香香鵪鶉蛋了

如何煮鵪鶉蛋

1.將鵪鶉蛋在冷水中浸泡一會兒，然後煮沸。煮的時候不會裂開。一般來說，它們可以煮3-4分鐘。下鍋後，立即將雞蛋放入冷水中浸泡一段時間，以防止廢熱使雞蛋老化，並使雞蛋容易去皮。

2.將煮好的鵪鶉蛋在鍋裡用冷水浸泡一會兒，然後一個一個地打碎鵪鶉蛋，然後輕輕地打碎蛋殼，撕掉白色的物體。

3.鵪鶉蛋的殼大部分是灰色和白色的，帶有紅棕色和紫棕色的斑點。鵪鶉蛋的.重量約為10克，比鴿子蛋小，但其營養價值是雞蛋的三倍。高質量的鵪鶉蛋有明亮的顏色，堅硬的外殼，深黃色的蛋黃和粘性蛋白質。

吃鵪鶉蛋有什麼好處

1.鵪鶉蛋營養價值高，富含蛋白質、維生素、鈣、鐵等物質，高於雞蛋。鵪鶉蛋中含有的卵磷脂和腦磷脂有很好的健腦作用。兒童可以很好地補充大腦所需的蛋白質，疏通神經障礙，預防神經衰弱。

2.鵪鶉蛋還可以治療月經不調、內分泌失調和美容。鵪鶉蛋富含微量元素和鐵，能為人體產生血紅蛋白。經常食用對人體有益。

滷香香鵪鶉蛋的做法2

鵪鶉蛋的做法

1.家常製作鵪鶉蛋這種食物的方法是非常多的，今天小編給大家選擇了一種比較簡單的，而且比較接地氣的製作鵪鶉蛋的方法，這種鵪鶉蛋的製作方法就叫做紅燒土豆鵪鶉蛋，哦，我們在製作這道菜之前就需要準備一定的鵪鶉蛋和土豆，另外還需要大家準備一些紅辣椒，綠辣椒以及大蒜，蠔油花椒和生抽。

2.我們在製作鵪鶉蛋之前，肯定是不能將鵪鶉蛋連皮一起製作的，所以我們第一步的操作就是要將鵪鶉蛋進行去皮處理，去皮好的鵪鶉蛋我們放在一個小盆子中，緊接著我們將準備好的紅辣椒和綠辣椒清洗乾淨，然後將它們中間的辣椒籽兒去掉並將它們切好擺放在盤子當中。

3.而我們準備好的土豆，要將土豆皮削去根切成塊狀，然後我們將所有切成塊狀的土豆放進鍋中炸一下，炸好之後將其撈出。

4.在鍋中加入一些油進去，然後將各種辣椒大蒜，鵪鶉蛋和土豆全部放入鍋中一起翻炒，接下來就是加入我們事先準備好的生抽，蠔油以及青辣椒和紅辣椒，最後我們還要加入一些鹽進去調節味道。翻炒均勻之後就可以出鍋了。

這道紅燒土豆鵪鶉蛋的做法是不是非常簡單呢?另外，如果大家在製作的過程中希望時間短一點的話，可以在製作之前先把紅辣椒和青辣椒進行一下焯水處理，另外對於那些不喜歡辣的人，也可以不選擇放辣椒。

五香鵪鶉蛋的做法

1.我們要做好這道五香鵪鶉蛋，鵪鶉蛋這種食物肯定是必不可少的，另外我們還需要一些八角桂皮和花椒來進行調節味道，而其他的一些輔助調味食材也是需要大家適量的準備一些的。

2.我們先不把鵪鶉蛋剝皮，而直接將鵪鶉蛋連皮放入鍋中，並加入一些清水進去，再將我們事先準備好的這些調味品適量的加入到鍋中，然後煮一下，煮一段時間之後，大家就可以發現波中的滷湯已經出來了。

3.煮好之後我們將鍋中的鵪鶉蛋取出，並將這些鵪鶉蛋放在一個盤子中，然後我們需要輕輕地將鵪鶉蛋的外面的殼輕輕地磕破，但不要磕的太大。

4.我們再次把鵪鶉蛋加入到剛才的有滷湯的鍋中，這個時候我們需要煮鵪鶉蛋的時間要比剛剛煮的時間更長一些，大概要在大火的'情況下維持在20分鐘左右，煮好之後大家千萬不要急著將鍋中的鵪鶉蛋取出來吃，為了使鵪鶉蛋的入味效果更好，我們還需要將，鵪鶉蛋放在油滷湯的鍋中浸泡大概兩個小時，然後就可以拿出來享用美味了。

這種五香鵪鶉蛋的做法其實在製作的時候過程並不繁瑣，但是卻需要消耗大量的時間，所以建議大家可以選擇空閒的時間來製作這道菜，當然啦，大家也可以去超市購買現成的五香鵪鶉蛋，味道也是非常的好的。

滷香香鵪鶉蛋的做法3

虎皮鵪鶉蛋的做法

1.虎皮鵪鶉蛋這道菜是不是已到聽起來都會令大家垂涎三尺，而在非常具有誘惑的名字，它下面藏著的是一道非常美味的菜，我們在製作這道虎皮鵪鶉蛋的時候，鵪鶉蛋的準備步驟是必不可少的，另外還需要大家準備一些生抽和白。而食鹽和大蔥，生薑也是必不可少的。

2.我們都知道鵪鶉蛋小小的不好去皮，那麼其實在給鵪鶉蛋去皮的時候也有一個比較好的方法，就是將鵪鶉蛋戴著皮清洗乾淨之後，先放進鍋中煮一會兒，拿出來之後鵪鶉蛋外面的那層皮很容易的就會退掉了，我們將剝好皮的鵪鶉蛋放在一個盤子中備用。

3.建議大家想一些辦法給鵪鶉蛋去除一定的水分，比如可以選擇用一些乾淨的紙，然後找來一個大小適中的刀並且在鵪鶉蛋的蛋白部分劃上幾下，不要劃的太深。

4.把鵪鶉蛋放進倒油鍋之中炸一下，把炸好的鵪鶉蛋拿出來過濾掉其中的大部分油，接著我們再次開啟炒鍋，像炒鍋中加清水和鵪鶉蛋，輕輕地翻炒一陣之後，我們加入事先準備好的生抽老抽等調味品，接著加入食鹽，白糖，收汁之後大家就可以享用美味了。

製作而成的虎皮鵪鶉蛋，外表看上去非常的誘人，而且吃起來也非常好吃，但是由於我們在製作這道菜的過程中是要用油炸處理的，所以會導致這種食物的熱量比較高，對於減肥的人來說是不建議這樣吃鵪鶉蛋的。

滷水鵪鶉蛋怎麼做

鵪鶉蛋是一種營養價值比較高的蛋類食物，而鵪鶉蛋中所含有的蛋白質含量也是非常豐富的，我們在生活中經常會有人選擇吃鵪鶉蛋來幫助自身補充一定的營養物質，滷水鵪鶉蛋通常是大家最常選擇的吃鵪鶉蛋的方法，下面小編就來教給大家兒滷水鵪鶉蛋怎麼去製作。

滷水鵪鶉蛋怎麼做

1.作為今天這道菜的主角的鵪鶉蛋，當然是我們必須準備的一種食材，而除了準備些鵪鶉蛋之外，我們還需要準備一些調味品，這些調味品就包括食鹽，桂皮，八角，紅燒醬油以及幹辣椒。

2.由於我們在製作這道菜的整個過程之中都是不給鵪鶉蛋去皮的，所以我們在製作之前就要給鵪鶉蛋的外表進行一個全面的大清洗，而我們知道鵪鶉蛋的`外表是比較脆的，所以最好的清洗方法就是找來一大盆清水，然後把鵪鶉蛋全部放入清水之中，這樣浸泡十分鐘左右效果就已經很好了。

3.把大料和事先準備好的辣椒處理好之後放在一起，接著我們學校找來一個大鍋，並將我們事先清洗好的那些鵪鶉蛋輕輕的全部倒入這個大鍋之中，我們向這個鍋中加入清水，清水的量要沒過鵪鶉蛋的量。

4.接下來就是移到需要經驗才可以做好的工序，這道工序就是調節味道，適量的加入一些紅燒醬油進去適量的加入一些食鹽，然後我們將鍋坐在火上，慢慢的煮鍋中的鵪鶉蛋，煮好之後我們再讓鵪鶉蛋在滷味汁中浸泡一段時間，然後就可以隨時吃了。

我們在製作這道滷水鵪鶉蛋之後，需要注意的是，可能我們為了節省時間，所以一次會製作過多的鵪鶉蛋，但是一次性吃不了的話就會導致鵪鶉蛋涼了，那麼下次吃的時候其實就可以再給鵪鶉蛋熱一下。