教你認識常見的轉基因食品

教你認識常見的轉基因食品，隨著科學的發展，市面上越來越多轉基因食品，大家都擔心吃了轉基因食品會導致患病風險增加，沒辦法證明轉基因食品對人無害，為了安全起見，下面教大家辨別常見的轉基因食品。

教你認識常見的轉基因食品1

常見的基因改造食物：

1.木瓜

市場上常見的木瓜，其實裡面有8成的木瓜都是轉基因食品。因為如果不用轉基因的技術，木瓜很容易被一種叫環斑病毒的東西殺死，基本上就沒有收成了。所以，如果不經過基因改造，我們可能就沒有木瓜吃了。

2.玉米

利用轉基因技術，可以提高玉米的產量減少噴灑農藥之為害。轉基因玉米：甜脆、飽滿、體形優美、頭顆粒尾差不多。

3.馬鈴薯

非轉基因的馬鈴薯一般表面都坑坑窪窪的，顏色比較深，而這個馬鈴薯表面光滑，坑坑窪窪很淺，說明是轉基因土豆。

3.黃豆

臺灣每年從國外進口230萬噸以上的黃豆，其中有9成是基因改造黃豆。簡單從外形上看，轉基因黃豆是滾圓滾圓的，而天然黃豆是橢圓形狀的，有點扁。當然如果你不相信自己眼力的話，可以用水檢測，天然黃豆用水浸泡三天會發芽， 轉基因大豆不會發芽，只會腫脹一些。

下面是容易被誤認為是轉基團的食品

美人指葡萄

別看到可怕的外型就覺得人家是轉基因。這個葡萄品種叫美人指，是原產日本的雜交品種，是地地道道的純天然。

聖女西紅柿

曾有一段時間網上泛起謠言說聖女西紅柿其實是轉基因食品，吃了會致癌。其實，小西紅柿（聖女西紅柿）是自古就有的西紅柿品種，個頭小是天生的基因差異，並不是轉基因的結果。

彩色玉米

彩色玉米一般有白色、黃色、紅色、紫色、黑色，其中白色、黃色、紫色玉米是基本色。紫色和白色雜交時紫色基因若「戰勝」白色基因自然呈紫色，反之亦然，如果兩者打個平手，就是我們看到的白紫相間玉米了。紫色又能演變成紅色玉米和黑色玉米，正如我們常說的「紅得發紫，紫得發黑」，在這些彩糯玉米中，最常見的黃色糯玉米最為營養，因為它富含胡蘿蔔素。

番薯

紫番薯是因為它含有的.胡蘿蔔素和花青素的比例不同才有不同顏色的表皮和心的。花青素含量高的話就會呈現紫色，這就是紫薯的由來。所以紫薯並不是轉基因食品，而且目前世界範圍內還沒有商業化種植的轉基因番薯。

白草莓

這種白草莓又叫菠蘿莓，是草莓的一個品種，味道與菠蘿很像，而且營養價值很高。

所以好看的東西並不一定都是轉基因，想要分辨得講科學才成啊！

教你認識常見的轉基因食品2

如何辨別轉基因蔬菜呢

西蘭花是轉基因蔬菜

不是，那是自然進化過程中產生的，現在好的品種的種子也是通過人工雜交篩選出來的。可以放心食用。

西蘭花轉基因食品嗎

不是轉基因食物，西蘭花又名綠菜花、青花菜、嫩莖花椰菜、義大利芥藍、莖椰菜，屬十字花科蕓薹屬甘藍變種。原產於地中海東部沿岸地區，近年我國有少量栽培，主要供西餐使用，營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。

如何辨別轉基因蔬菜

1、個頭。沒有傳統蔬菜參差不齊的外形，普通個頭均勻，行大體長，色澤光豔，質地鮮嫩的基本上都是轉基因食品。

2、味道。沒有傳統蔬菜的原始地道的味道，無論是烹調前或是烹調後的氣味還是滋味與傳統蔬菜有明顯區別。

3、季節。非當地時令蔬菜轉基因偏多。儘量吃當季的東西。

4、色彩。與傳統色彩不一樣的，比如彩色棉花、黑米花生、紫色番薯。一定是轉基因的。而且長期食用會對身體有一定的危害。

5、蟲害。凡是蟲害喜歡光顧的.蔬菜就是沒有轉基因的，凡是害蟲害怕，也就是沒有害蟲，或很少害蟲蔬菜，絕對是準基因。有蟲害的蔬菜吃起來會更放心，但要處理乾淨。

6、大小。一般蔬菜的大小差不多都是常態，沒有較大的。個頭比常態下大很多的基本是就是轉基因的。

轉基因食品七大危害

1.營養破壞

轉基因食品中的主要營養成分、微量營養素及抗營養因子的變化，會降低食品的營養價值，使其營養結構失衡。科學家們認為外來基因會以一種人們目前還不甚瞭解的方式破壞食物中的營養成分。

2.或不安全

未進行較長時間的安全性試驗：基因化食品改變了我們所食用食品的自然屬性，它所使用的生物物質不是人類食品安全提供的部份，未進行長時間的安全試驗，沒有人知道這類食品是安全的。

3.嗜酸性肌痛

Mayeno,A.N.等（1994）報告，發生一種新的，不明原因的病症，主要表現為嗜酸性肌痛。臨床表現有麻痺、神經問題、痛性腫脹、面板發癢、心臟出現問題，記憶缺乏、頭痛、光敏、消瘦（Brenneman,D.E.等，1993；Love,L.A.等，1993）。後查明系日本一公司生的基因化工程細菌產生的色氨酸所致。食用者在3個月後發病，導致37人死亡，1500人體部份麻痺，5000多人發生偶爾性無力。據測定，含量為0.1%便可殺死人體。

4.胃腸道問題

最令人擔心的是插入到轉基因大豆裡的基因轉移到生活在我們腸道的細菌的DNA裡面去，並繼續發揮作用。這意味著吃Bt玉米所造成的玉米片，會把我們的腸道細菌轉變成生活著的農藥製造廠，可能直至我們死為止。美國人在過去十年中，有著大幅增加的胃腸道的問題。這種大量增加，醫生多認為食用轉基因食品造成的。最嚴重的問題還不止於此。

5.過敏

在轉基因操作中，含有從細菌中提取的基因的食品有可能導致過敏現象的擴充套件，使人發生過敏反應，特別是對兒童，孕婦和具有過敏體質的成人。比如：科學家將玉米的某段基因加入到大豆、小麥和貝類動物的基因中，蛋白質也隨基因加了進去，那麼，以前吃玉米過敏的人就可能對這些大豆、小麥和貝類食品過敏。

6.心腦血管疾病

這些轉基因大豆裡，被他們的生物科學家植入了飽和脂肪基因。這些基因導致轉基因大豆生產出來的豆油，在進入人體以後，會形成大量的飽和脂肪，增加了血液的血粘稠度，為脂肪肝、高血脂、腦血栓等重大心腦血管疾病埋下了慢性定時炸彈。

7.引發新疾病

轉基因技術採用耐抗菌素基因來標識轉基因化的農作物，這就意味著農作物帶有耐抗菌素的基因。這些基因通過細菌而影響我們。英國的研究顯示，轉基因作物中的突變基因可能會進入到生物體內，其結果可能會導致新的疾病。如果類似結果發生在人和動物體內，就可能培養出功效最強的、抗菌素也無法殺死的超級細菌。

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甜玉米究竟是不是轉基因呢

甜玉米（Sweet corn）是玉米的一個種，又稱蔬菜玉米，禾本科，玉米屬。甜玉米是歐美、韓國和日本等發達國家的主要蔬菜之一。因其具有豐富的營養、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費者青睞。

超甜玉米由於含糖量高、適宜採收期長而得到廣泛種植。中國是糯玉米的世界起源中心，栽培歷史悠久。糯玉米營養豐富，食用價值高，被當今世界廣泛用作營養食物。它是由於一個或幾個基因的存在而不同於其他玉米的一種型別。甜玉米是菜用玉米的一個型別。

甜玉米被消費的植株部分是未成熟的籽粒，主要由胚乳和子房壁（未成熟的穎果皮）組成。其食用品質由胚乳的味道、結構以及果皮的柔軟度等所決定，都受基因的影響。

甜玉米是轉基因嗎

現在的甜玉米品種雖然和幾百年前的.不完全相同，但它同樣不是轉基因的產物，而是在自然突變的甜玉米品種的基礎之上，通過傳統育種技術——選育自交系、組配雜交種的辦法培育出的新的甜玉米品種。最近幾年，與甜玉米有關的幾個基因序列和與其關聯的分子標記都已經被找到。

育種家還可以依靠分子標記輔助選擇技術來加快育種程序。此外，還有利用花葯組織培養技術來加快隱性基因的純合程序的選育方法，也開始受到育種家的重視。這些育種技術並沒有涉及到單個或少數幾個結構和功能已知的目的基因的插入，也沒有對基因進行修飾、敲除。

遮蔽等的改變（這些是我們常說的轉基因技術手段）。通過這些方法培育出來的甜玉米都不是轉基因玉米。很多人因為甜玉米的甜味不同於普通玉米，就認為甜玉米是轉基因技術培育的，這其實是沒有想到玉米自己的基因突變也會產生不一樣的性狀。