黃金芽怎麼判斷好不好

黃金芽怎麼判斷好不好，“皇（黃）金芽”茶葉是上世紀九十年代由浙江安吉一茶場老闆倆兄弟發現的，經過十幾年時間選育而成，是目前國內少有的黃色變異茶葉新品種，現在分享黃金芽怎麼判斷好不好？

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黃金葉

黃金葉有很多品種，餘姚黃金葉、天台黃、嵊州白、德清金黃芽、黃金寶，乃至皖、川、貴一些地區也有個性化明顯的白葉茶現身。安吉目前以餘姚黃金葉為主，其它黃茶品種也有，但數量不多。是目前國內少有的黃色變異茶葉新品種。

在安吉當地能買上正宗“皇金芽”茶葉的不多，茶苗源頭一直被控制，沒有大規模的出售茶苗，從2013年以前種植上規模的茶農不多，2015年才開始慢慢擴大種植。到目前為止市場上也很難買到正宗的“皇金芽”茶葉，一般安吉市場上賣的基本是黃金葉茶葉，同等品質的幹茶，“皇金芽”茶葉要高於“黃金葉”，與其它茶葉相比算中高檔產品。

黃金芽後來經過十多年有關部門的培養，在政府的扶持下已經投入市場應用，是茶葉變異的新品種。黃金芽和黃金葉市場價一樣，與其他茶葉價格相比，算中高檔。

口感上相比，黃金葉比黃金芽的口感要濃，在市場上有的'人喜歡喝濃一點，有的人喜歡喝淡一點，茶葉的加工方式可以是毛峰形，可以是龍井形。南方人喜歡偏淡，北方人喜歡偏濃一點。在茶苗種植區別上，客觀的說，黃金葉要比黃金芽好種一點，葉片比黃金芽厚，所以抗寒耐旱性比黃金芽要好一點。

黃金芽

怎麼樣區分皇（黃）金芽、黃金葉，其實也不難，以下幾點可能對你有用。

1、檢視幹茶，一般正宗皇金芽幹茶纖瘦，玉黃鮮亮。

2、沖泡後檢視，一般正宗皇金芽葉片較薄，脈綠分明，葉片成奶白色，聞起來有淡淡的奶油香味，皇金芽別名“奶白茶”因此而來。

3、皇金芽口感與黃金葉、安吉白茶有所不同，口感鮮爽，有一絲絲蛋白質的味道。

黃金葉一般口感比皇金芽濃，沒有淡淡的奶油香味，口感也沒皇金芽鮮爽，葉朵比皇金芽壯實，葉片較厚，葉莖、葉脈、葉片色澤相近，整朵成金黃色。

口感上相比，“黃金葉”比“皇金芽”的口感要濃；“黃金葉”葉片相對“皇金芽”葉片更厚實一些，與安吉白茶葉片厚度相近。皇金芽幹茶玉黃比較瘦小，沖泡後湯色明黃脈綠分明，葉片很薄成奶白色，口感清淡鮮爽有一股淡淡的奶油香。在市場上有的人喜歡喝濃一點，有的人喜歡喝淡一點，茶葉的加工方式與安吉白茶相式，一般幹茶以鳳形為主。

黃金芽是好茶嗎?

黃金芽是好茶。

黃金芽的科名是山茶科，屬名是山茶屬，黃金芽屬於光照敏感型、黃色系變異綠茶新品種。

黃金芽原產地浙江省餘姚市三七市鎮石步村上王，2012年在貴州省甕安縣栽培種植並實現了集約規模化，開拓了1800餘畝黃金芽，是全國面積規模最大的黃金芽種植示範基地。

味道鮮美

據瞭解，根據測定，黃金芽氨基酸含量高達9%，而白茶的氨基酸含量為5~7%，普通茶的氨基酸含量為3~4%；黃金芽性狀穩定，葉片呈金黃色，而白茶氣溫達到25℃時葉片由白轉綠，性狀不穩定。

一般來說，由於夏季光照強烈，茶葉當中茶多酚含量較多，而氨基酸卻很少，因此一般茶很難賣出好價錢，茶農一般採摘完春茶就完事了。黃金芽一年三季均可採制，而且即使在夏秋季節品質也不遜於其他春茶，可作為高檔珍奇茶品來開發。

黃金芽茶葉怎麼區分好不好

黃金芽茶葉需要存放在陰涼、低溫的環境下，保證空氣溼度適中，最好保證包裝的密封性。我們可以將黃金芽茶葉罐裝或者真空包裝儲存，放在冰箱中保持溫度10℃-15℃左右。黃金芽茶葉的最長保質期為2年左右，過期的黃金芽茶葉茶湯顏色和香味大大降低。

黃金芽茶葉儲存方法

黃金芽茶葉源自上個世紀九十年代的浙江省一帶地區，因含有豐富的茶多酚和氨基酸，近年來深受飲茶人士的喜愛。平時購買的黃金芽茶葉要注意儲存方法，才能更好的保留茶葉的顏色，保證沖泡的茶香不損失。

黃金芽茶葉一般需要儲存在陰涼低溫的環境下，還得做好密封和防潮的工作，最好不要接觸陽光直射。黃金芽茶葉在正確的儲存方法下，最長保質期有2年左右，長時間存放的黃金芽茶沖泡後，顏色和味道都會大大降低。

我們可以將黃金芽茶葉放在冰箱中儲存，溫度控制在10℃-15℃左右，最好用容器或者保鮮膜密封儲存，有條件的話可以採用真空包裝後存放在冰箱中

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優質的黃金芽茶葉幹茶呈亮黃色，條索細緻緊直且勻整，自然朵型，茶形完整，碎葉較少，香氣馥郁且持久，其湯色明黃，滋味鮮爽，口感生津回甘，其葉底鮮活且勻嫩，而劣質的黃金芽茶幹茶色澤暗黃，條索鬆散且有碎葉，其滋味淡薄，香氣清淡，葉底無明顯活力。

黃金芽因幹茶亮黃，湯色明黃，味道鮮美，又貴如黃金而得名。光照敏感型黃色系白化茶新品種。

黃金芽為光照敏感型、黃色系白化茶新品種，春、夏、秋三季新梢均呈黃色，一年三季可生產名優茶。而低溫敏感型白化品種白葉茶1號（安吉白茶）只在春季相對低溫時表現為白化，兩者形狀品種完全不同。

黃金芽茶苗呈淡黃色，小苗茶芽發黃，長大後長出的嫩芽都是非常亮麗的'金黃色，安吉黃金芽茶葉片顏色隨氣溫的變化而變化，黃--玉黃--黃--綠。園藝專家認為它也可以作為一種高檔觀賞植物。

黃金芽雖芽葉金黃，但黃金芽不屬於六大茶類中的黃茶，是綠茶的一種。氨基酸含量高達9%，滿滿鮮爽味。黃金芽最大特點為"三黃"：幹茶亮黃、湯色明黃、葉底純黃。

安吉黃金葉茶採茶精心焙制而成，色澤金黃色潤，茶香嫩香持久，沖泡之後，茶芽朵朵，葉底玉黃，葉脈黃色，似片片翡翠起舞，顆顆金枝獨立，飲之，滋味鮮甜，脣齒留香，美味生津，回味無窮。

根據測定，黃金芽氨基酸含量為9%,高於安吉白茶的5%-7%，口感鮮爽，高含量的茶氨酸還有助於提高記憶力與增強免疫力。