提拉米蘇怎麼做

提拉米蘇怎麼做，提拉米蘇是一款非常受歡迎的義大利甜品，平常我們都是在甜品店裡購買，其實自己在家裡製作也很簡單，而且還可以根據自己的口味調整配料，下面分享提拉米蘇怎麼做。

提拉米蘇怎麼做1

簡易版提拉米蘇製作方法：

準備原材料：奶油芝士250克、手指餅乾4枚、細砂糖50克、奶油60毫升、雞蛋一個、牛奶30毫升、咖啡30毫升、朗姆酒少許、香草精少許、可可粉少許

第一步，雞蛋取蛋黃放入碗中，加入牛奶和細砂糖，隔水加熱。

第二步，用蛋抽不停地攪拌蛋黃液，直至蛋液發白且細砂糖全部融化，冷涼備用。

第三步，將奶油芝士放入蛋液中，再加入少許朗姆酒和少許香草精，攪拌均勻。

第四步，將淡奶油打發至七分，再加到芝士蛋糊中攪拌均勻。

第五步，咖啡倒入碗中，在倒入幾滴朗姆酒，將手紙餅乾蘸滿咖啡。（切記：不要在咖啡裡泡，蘸一下就好，否則就泡軟了）

第六步，在提拉米蘇方盒底部鋪上一層手指餅乾，再抹上一層芝士蛋糊，再鋪一層手指餅乾，再抹上一層芝士蛋糊，主體完成！

第七步，將提拉米蘇放入冰箱冷藏12個小時，拿出來撒上一層可可粉，大功告成！

上述是一種比較簡單的做法，其實我們還可以自己製作餅底，不用手指餅乾，這樣製作的提拉米蘇，口味更多變，造型更豐富，適合有一定功底的烘焙愛好者製作。其實升級版的`提拉米蘇除餅底之外的部分，製作步驟與簡易版是相似的，歡迎大家想嘗試。

蛋黃，蛋白分離，蛋黃加10克糖

告訴打發蛋黃，打發至顏色變淺至濃稠

50克水和55克糖放入奶鍋，加熱至沸騰後小火持續30-40分鐘。

一打蛋黃，一邊加入煮好的糖漿(糖漿要緩緩的流線型的滴入，用刮刀攪打順滑)

蛋黃糊倒入芝士混個均勻

壓拌和翻拌結合，直至沒芝士顆粒

淡奶油打至六七分發

將芝士蛋黃糊與打好的淡奶油混合，倒入磨具，晃動使提拉米蘇糊表面流平

放進冰箱至少五個小時，篩上可可粉，有喜歡的可以再加糖粉裝飾！

提拉米蘇怎麼做2

提拉米蘇可以儲存幾天

如果有生雞蛋最多最多放一天。因為生雞蛋容易生沙門氏菌。

不同意上面說夏天和冬天儲存時間不一樣的說法。提拉米蘇是需要冷藏的。既然是冷藏，溫度夏天和冬天都差不多。

建議即使沒有放生雞蛋，也最好在兩天內吃掉。 如果是放家用冰箱，開冰箱的頻率高的'話，儲存時間也會縮短。

提拉米蘇怎麼儲存時間長

放在0-4度的冷藏環境，保質期約為48小時左右。

5度以上的環境，最好是2小時內吃完吧。不然菌群會超標，腸胃好還能接受。超過8小時，奶油會變質。

自制提拉米蘇的做法

1、準備好材料

2、將淡奶油倒入盆中打發出豐富泡沫，打發時不要亂攪，在一個地方打發

3、將馬斯卡彭倒入泡沫豐富的淡奶油中，繼續打發。注意:同樣，打發時不要亂攪，固定在一個地方打發一會兒，再換地方固定打發

4、將淡奶油和馬斯卡彭打發至能看到明顯紋路，可以提起，不掉，就可以了，放入冰箱冷藏待用

5、將50g咖啡酒倒入盤中

6、再加入80ml純牛奶攪拌均勻（牛奶根據不同品牌與咖啡酒的融和程度不同，一般用量在80-100ml）

7、將手指餅乾正反面均沾上咖啡酒，注意:快速沾好，不要泡在裡面，因為手指餅乾吸附力很強

8、沾一根手指餅乾，往模具中擺一根，將模具底部擺滿。注意:塞的越滿越好，能夠將奶油塗抹均勻，而且切開時橫斷面看起來會很好看

9、在手指餅乾上面塗抹一層奶油，越平滑越好。以此類推，在奶油上再鋪一層餅乾，然後再抹一層奶油

10、用網篩將可可粉均勻得撒在蛋糕表面。然後放入冰箱冷藏4小時。

11、給蛋糕脫模:脫模時用熱毛巾捂模具周圍數分鐘，為的是好脫模，並且脫下來的較平整

12、最後一步！提拉米蘇裝盒！噠噠噠噠~可以送給吃貨朋友們啦！美美噠！

烹飪技巧

1、全程沒有放糖，只是利用手指餅乾上面的糖，但甜味依舊，所以，不用額外放糖。

2、手指餅乾沾咖啡酒時要快，不要浸泡太長時間。

3、脫模時要用熱毛巾捂一會兒。

提拉米蘇怎麼做3

提拉米蘇蛋糕是用什麼做的

提拉米蘇蛋糕主要使用芝士做的，具體做法如下：

用料：馬斯卡彭芝士250克、蛋黃3個、細砂糖70克、淡奶油120克、咖啡酒適量、清水60克、吉利丁片2片、手指餅乾適量。

步驟：

1、準備所有食材。

2、把吉利丁片剪小片，放入冰水中泡軟。

3、把清水和細砂糖倒入鍋中，小火加熱煮開。

4、用打蛋器打發蛋黃。

5、打發到體積膨脹，變白即可。

6、把煮開的糖水用打蛋器邊攪拌邊倒入蛋黃糊中。

7、把吉利丁片隔水加熱融化，加入蛋黃糊裡。

8、用打蛋器把馬斯卡彭芝士攪拌順滑。

9、把馬斯卡彭芝士分兩次加入到蛋黃糊裡，攪拌均勻。

10、打發淡奶油，打至五層發。

11、把淡奶油加入芝士糊裡，攪拌均勻。

12、把手指餅乾裹上咖啡酒，放入蛋糕模具裡。

13、倒入一層芝士糊，在放一層手指餅乾。

14、最後倒入芝士糊，放入冰箱冷藏4小時。

15、取出脫模，撒層可可粉。

提拉米蘇蛋糕是什麼口味

提拉米蘇有甜味、酸味、櫻桃味等，提拉米蘇是一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點。以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅乾取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。

提拉米蘇蛋糕有奶油嗎一般這種提拉米蘇裡面是含有很多的那種動物奶油的.，基本上都能達到25%所以他才會那麼的細膩，這也是它好吃的一個主要原因，你可以自己去參考一下。

提拉米蘇蛋糕是硬的嗎

一般的提拉米蘇都是軟的 但是正宗俄羅斯提拉米蘇沒有軟身板和硬身板之分