兒童開胃補鈣食譜——鮮橙沙拉
鮮橙沙拉的做法:
準備食材:蝦6只、黃瓜半根、橙子1個、紅彩椒半個、粉絲、豌豆各適量、檸檬汁40ml、橄欖油20ml、鹽、黑胡椒各適量
步驟1:將所有調味料放入碗中混合均勻製成沙拉汁。
步驟2:粉絲用沸水浸泡10分鐘。
步驟3:黃瓜橫切為兩瓣,取出中間瓜瓤部分,切片;去殼去蝦線,留尾做成蝦球;入沸水中焯燙至熟,撈出。
步驟4:豌豆用沸水鍋煮熟,撈出晾涼;瀝乾水分,拌入一半做好的沙拉汁中醃製20分鐘。
步驟5:紅彩椒洗淨,去蒂、籽,切成菱形片;橙子去皮,切成角備用。
步驟6:取大碗,將黃瓜片、橙子角、紅彩椒片、粉絲、蝦仁、豌豆拌勻,淋上適量沙拉汁即可。
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