關注水果健康養生 煮着吃更加健康
煮桃潤燥活水
桃子煮熟後,膳食纖維被破壞,變得更容易消化,有潤燥活水的功效。
桃子糖水是常見的一種方式,將桃子洗淨,去皮去核,切成小塊。鍋裏倒入1500毫升水,燒開後放桃塊、冰糖。大火煮開,轉小火煮二十分鐘,盛到碗裏。待冷卻放入冰箱,冷藏冰鎮一個晚上,會更加美味。
煮梨潤肺止咳
梨能潤肺止咳,但梨屬寒性,天冷時吃生梨會更感體寒。但如果將梨煮一下,情況就完全不同了。煮熟的梨去除了寒性,梨皮會變得略苦,去燥潤肺的功效完全被釋放出來。梨籽中的木質素本來屬於不可溶纖維,但在加熱後會在腸道中被溶解,將有害的膽固醇揪出體外。
冰糖雪梨是最常見的一種方式。其做法簡單,將雪梨去核切塊,與適量的涼開水和冰糖一起,慢火煮半個小時就好了。
煮山楂抗衰老
山楂的抗衰老作用位居羣果之首。山楂中含有一種叫牡荊素的化合物,具有抗ai的作用。消化道ai症的高危人羣應經常食用山楂,對於已經患有ai症的患者,若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用,這樣既可助消化,又可起到輔助抗癌的作用。
煮蘋果降血糖、血脂,治腹瀉
熟蘋果可以減少對腸胃的刺激,軟化後的水果膠和膳食纖維更容易被人體利用。蘋果富含鉀、黃胴類和果膠等物質,維生素C和B含量較少,所以加熱後基本不會造成營養物質的流失。煮蘋果更適合牙齒不健全,以及腸胃不好的老年人和小孩食用。
食用熟蘋果功效良多,可防治嘴脣生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象,還可降血糖,降血脂 、治腹瀉等。
煮柚子皮減肥抗衰老
要煮的不是柚子肉,而是柚子皮。柚子皮含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質,具有抗氧化的作用,可以降低血液的粘稠度,瘦身減肥抗衰老,加熱後進入體內時會更加活躍,發揮出最大功效。
將柚皮切成薄片,用温水煮10分鐘,然後和蜂蜜一起沖茶喝,其營養素就會在體內開始發揮作用。
蒸橙子治療感冒咳嗽
季節交替時很多人容易感冒咳嗽,鹽蒸橙子對肺燥引發的咳嗽有一定的效果。
將橙子皮用鹽反覆搓洗乾淨,將整個橙子放入蒸鍋,大火蒸10分鐘,待橙子晾涼後用刀切開,挖出果肉就可以吃了。
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