秋冬手腳冰涼者可常吃櫻桃緩解
外形玲瓏、味美色鮮的櫻桃雖然有些貴,但仍是水果攤上的熱銷貨。遇到年輕靚女問價,水果店的老闆會大談其有“美容功效”;若遇上中老年消費者,則馬上改口說它能補血益氣,甚至還能治風溼。對此,廣東省藥學院營養系主任王曉波教授證實:小小櫻桃,除了吃起來酸甜可口之外,營養價值確實不菲。
功效:“每百克櫻桃中含鐵量高達59毫克,在水果家族中居於首位,另外,其維生素A含量是蘋果、葡萄和橘子類水果的5倍。”王曉波說,櫻桃含鐵量高,確有補益氣血的作用。手腳冰涼、體質偏虛寒及風溼腰痛、關節麻木者可多吃點。另外,它還有健脾和胃的功效,可緩解消化不良症狀。
國產不一定就差過進口
挑選:王曉波還指出,不同產地的櫻桃可能品種有所不同,口感略有差別,但營養成分相差不大。便宜的國產櫻桃不見得就比貴价的國外車釐子差。相反,洋水果經過長途跋涉,冷藏保鮮了一段時間,營養價值反而有不同程度的“折扣”。建議街坊在選果時要挑有果蒂的且表皮飽滿、色澤光豔,無“外傷”的。
食法:櫻桃不易儲存,最好鮮食,自家吃的一次不要買太多。食用前最好先用鹽水泡20~30分鐘後再清洗兩遍,但洗時手要輕,因其果皮薄,一碰易破,一破易爛,營養就會流失甚至變質。
提醒:櫻桃性味熱,陰虛火旺、肺熱咳嗽的人群要少吃。而其所含糖分較多,糖尿病患者更忌多吃。普通人群建議每天只吃2~4顆,因其較補,吃得太多反而會反胃。
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