河蟹可以煮嗎
可以。
河蟹可以煮嗎1
10分鐘左右吧,因為裡面有寄生蟲,放在水裡煮會汙染水,進而汙染蟹肉。河蟹還是蒸著吃好,鍋裡放個大碗,把碗扣過來,再放些水,然後將河蟹放裡進行蒸,水量很重要,水快沒有了也就熟了。
煮河蟹的方法
製作原料
主料:河蟹8只(約400克)
輔料:苦筍50克黃瓜50克.
調料:泡椒15克.薑片、蔥段各10克.精鹽、料酒、胡椒粉、味精各適量.
佐料:白油15克
製作方法
1、河蟹揭蓋,去鰓及內臟後洗淨,斬去腳尖,拍裂蟹腿;苦筍改刀成薄片,黃瓜切成7釐米長、2釐米寬的條,同入沸水鍋中稍氽撈出。
2、鍋入油燒熱,倒入河蟹、薑片、蔥節、泡椒,滴入料酒.炒出香味,摻入清水,水開後改文火慢燉,待湯汁呈乳白色時,再入苦筍、黃瓜,調入精鹽、胡椒粉、味精,片刻即可起鍋裝盤.
煮河蟹的水能喝嗎
如果是在專賣店買的螃蟹,比如固城湖螃蟹,經過蟹缸養過,有了過濾,大閘蟹比較乾淨。在回家蒸煮之後,湯水還算是乾淨的,如果實在想喝,可以嚐嚐,會比較腥,可以加上其他作料或者小菜,看個人有沒有興趣了。
不過要是從市場上買回來的,或者湖裡剛打撈起來的,就不建議嘗試了,蟹本身就不是很乾淨,還有就是蒸煮之後,可能大閘蟹體內的髒東西就蒸出來,排到鍋裡的`湯水之中,如果再去喝的話,肯定就是不衛生了。
河蟹養殖戶如何預防
河蟹逃跑的原因
1、在養殖過程中,河蟹會因水中汙物增多,水體pH值下降,夏天水溫太高,冬天水溫過低等,逃離原有水域,趨向適宜的環境。
2、在人工養殖的情況下,由於投喂不及時,可能造成河蟹因飢餓,如尋找食物而逃逸。
3、河蟹對光照及水流的刺激很敏感。夜晚,當河蟹見到光亮時,會趨光而逃。成蟹會順流而下,隨波逐流;幼蟹會逆流而上。
4、水域中老鼠等食蟹動物增多,畜禽的騷擾,以及人工捕捉時,河蟹會自然逃避,趨向**的地方。
5、秋天,河蟹性腺開始成熟,體內滲透壓增大,淡水環境已不適應身體需求,待“秋風一響”,它就要進行生殖洄游,去尋找適合其產卵繁殖的鹹淡水環境。
防逃的主要措施
1、大水面養蟹應修整好池埂,堵好漏洞,攔好進排水口,不讓汙水進入,保持水體相對穩定。
汛期應加強巡邏,**池埂不被沖垮;小水面養蟹應事先用鈣塑板、玻璃鋼、厚農膜等材料建好防逃牆,要求牆高50-60釐米,入土深度15-20釐米,用竹棒固定,內壁光滑,沒有河蟹攀爬外逃的落腳點。
進排水口也要用鐵絲網攔好,發現損壞,應立即修補或更換。
2、河蟹具有穴居習性,喜歡在水質清新、水草豐富的水域中生活。人工養蟹應在池中用小瓦、磚塊等搭建人工蟹巢,不讓其在埂坡中打洞,以防逃逸。
事先在蟹池栽種輪葉黑藻、苦草等,以營造優美的養蟹環境,**河蟹生長、蛻殼及隱藏的需要。
每隔15-20天用生石灰、漂白粉等藥物化水全池潑灑,淨化水質。水深可根據季節調整,一般春天可保持水深50-80釐米,隨著水溫的升高逐步加深,在酷暑季節,應達1.2-1.5米,確保河蟹的適溫水體。
3、小雜魚、蚯蚓、螺蚌肉、南瓜片、山芋塊等物質,都是河蟹愛吃的餌料。要根據水溫、季節、蟹體大小等不同情況,確定投餌種類、數量及次數,確保食物充足。
4、養蟹前,水域都要進行一次清野除害工作。水面大,可用籠捕、鉤釣,並用藥物誘捕。
池塘可用生石灰等藥物**清塘,**敵害。若池中螯蝦、黃鱔等敵害較多,難以清除時,可採取二次清塘法。
還要注意青蛙、老鼠等入池殘害河蟹,可用人工的方法加以捕捉,也可在防逃裝置外用藥物毒殺。在河蟹蛻殼期間,要確保蟹池安靜。
5、待河蟹價格合適時,應立即捕撈,防止出現逃蟹的可能。大水面養殖,要在河蟹性腺成熟時,立即起捕,不讓其洄游逃跑。合適的捕撈時間,通常在河蟹最後一次蛻殼後。
河蟹可以煮嗎2
河蟹死了一天還能吃嗎
河蟹死了不能吃,吃死河蟹可能會導致中毒!這是因為當河蟹處於垂死或已死的狀態時,蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。
組胺為一種有毒的物質,隨著死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。因此,河蟹死了千萬不要吃!
河蟹怎麼吃最健康螃蟹生長在江河湖泊裡,又喜食小生物、水草及腐爛動物,蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細菌、病毒等致病微生物。
如果是生吃、醃吃或醉吃螃蟹,可能會被感染一種名為肺吸蟲病的慢性寄生蟲病。
研究發現,活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的,肺吸蟲寄生在肺裡,刺激或破壞肺組織,能引起咳嗽,甚至咯血,如果侵入腦部,則會引起癱瘓。
據專家考證,把螃蟹稍加熱後就吃,肺吸蟲感染率為20%。吃醃蟹和醉蟹,肺吸蟲感染率高達55%。而生吃蟹,肺吸蟲感染率高達71%。
肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強,一般要在55℃的水中泡30分鐘或20%鹽水中醃48小時才能殺死。
生吃螃蟹,還可能引發腸道發炎、水腫及充血等症狀。所以,吃蒸煮的'螃蟹是最安全的。蒸煮螃蟹時要注意,在水開後至少還要再煮20分鐘,煮熟煮透才可能把蟹肉內的病菌殺死。
有一點也是很重要的,吃時必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質,因為其中含有細菌、病毒、汙泥等。
如何購買新鮮的河蟹
一看顏色:蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛。
二看個體:蟹的個體要大而老健。
三看肚臍:挑蟹時,要挑肚臍向外凸出的。
四看蟹毛:蟹腳上要蟹毛叢生,這樣的蟹才新鮮。
五看動作:要挑那些動作敏捷活躍的蟹,這樣才能保證挑到的是新鮮的蟹。
-
一個女人捨不得孩子不離婚怎麼辦
想離婚又捨不得孩子,可以通過協商或者訴訟的方式爭取孩子的撫養權一個女人捨不得孩子不離婚怎麼辦1撫養權糾紛,協商不成,到法院起訴離婚時,可以一併起訴解決。夫妻離婚的孩子的撫養權法院會按下列標準判決:一、如果孩子不滿兩週歲的,一般撫養權會判給女方。如果女方...
-
吃玉米能緩解便祕嗎
玉米去溼氣嗎有一定作用。中醫認為,玉米性味甘、平,無毒,有開胃、利尿的功效,食用後對食慾不振、小便不利,水腫、消渴、尿路結石等病症都可以起到一定緩解作用,而溼氣指的就是體內的水溼之氣,所以食用玉米對去溼氣是有一定功效的。但玉米只是一種食物,只能在日常中起到...
-
男人叫女人寶寶是什麼意思
男生叫女生寶寶可能是一種表達好感的方式。男人叫女人寶寶是什麼意思1男人叫女人寶寶的意思寶寶代表寵愛,寶貝,可以是愛情,親情,或許也可能友情.不過我覺得愛情機率更大一些。“在男人看來,女朋友就像是充電器,款式單一,一旦插上就無法移動;備胎就像是充電寶,款式多...
-
哪些花茶能夠緩解眼疲勞
1、緩解眼睛疲勞的花茶1、菊花茶開始先用適量的菊花,然後用開水沖泡幾分鐘後可以飲用。這個是因為菊花裡面含有非常多能夠幫助我們保護眼睛的維生素A。並且在日常的時候喝點菊花茶能夠幫助我們降肝火等效果。在平時的時候上班族們可以每天沖泡些菊花茶,在口渴的...