2016年,北加州迎來好年份
2016年對於勃艮第(Burgundy)來說,可能是一個災難年,但對於北加州(Northern California)而言,卻是個好年份。今年,北加州不僅自然災害比較少,而且採收季節氣候涼爽,這令當地酒莊欣喜萬分。
圖片來源:TOM WARK'S FERMENTATION
近來,雖然北加州大部分地區連降了幾場雨,有些地方甚至連續數月下雨,但這不會對霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir)等皮薄的葡萄品種造成影響,因為它們早已被採收完畢。事實上,今年北加州大部分地區從8月份開始就已提前進入了採收季節,且收穫頗豐。
為何今年北加州可以迎來早收呢?原因有2個:
1. 葡萄藤在發芽前經過了暖冬,所以它既可以免受霜凍的影響,也可以提前發芽。
2. 今年自然災害少且不嚴重,所以葡萄的成長未受中斷。
由於葡萄早收,很多酒莊擁有足夠的時間去分別採摘各葡萄品種。來自納帕谷(Napa Valley)煙囪石酒莊(Chimney Rock Winery)的釀酒師伊麗莎白·維安娜(Elizabeth Vianna)說:“我8月份採收完長相思(Sauvignon Blanc)後,有大概10天的時間可以用來準備紅葡萄品種的採摘。”伊麗莎白還表示,“我有很多時間可以先採摘白葡萄品種,然後採摘梅洛(Merlot),最後再採摘赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。”
如今,北加州大部分葡萄已被採收完畢,只剩下赤霞珠留待採收。來自納帕谷蒙特萊那酒莊(Chateau Montelena Winery)的釀酒師馬修·克拉夫頓(Matthew Crafton)表示,他們酒莊已採收了95%至98%的葡萄。
在葡萄的收成上,今年北加州收穫頗豐,主要體現在2個方面:
1. 葡萄的產量預計將超過2012-2014年的水平,但略微低於2012-2015年的平均水平。總體而言,產量可觀。
2. 今年葡萄的品質是否是2012年以來最好的,答案還無法確定,但可以肯定的是,今年葡萄的品質不低。關於這點,伊麗莎白也有同感,因為今年煙囪石酒莊採摘的葡萄品質的確高。葡萄色澤好,單寧佳,果香迷人。(文/Jenny)
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