健康吃蔬果五七九原則

臺灣的癌症基金會有這麼一句口號：“蔬果五七九，健康跟我走”這是什麼意思呢？意思就是說，在孩子兩歲到六歲的期間，每天最好要攝取5份蔬果（3份蔬菜，2份水果），國小階段的兒童和成年女性要吃7份蔬果（4份蔬菜，3份水果），最後九份的則是青少年和成年男性了（5份熟菜，4份水果）

美國癌症協會也有類似的說法，“蔬果五九七”是一個針對不同年齡段不同人群的防癌症飲食建議。在臺灣，幼兒園老師會叮囑小朋友要“天天五蔬果”，飲料廠家會根據“女七男九”的原則為不同性別消費者特製蔬果飲料……“蔬果五七九”的普及程度就好比“癌症可防可控”在內地的知曉度。

不同年齡採取不同的針對性策略是根據其每天需要攝取的營養和熱量。另外，多吃蔬菜少吃水果是因為水果通常含有大量果糖和熱量，更易被人體吸收，而蔬菜富含維生素、纖維素等，可填充腸，減少熱量攝入。

蔬菜也不是單一的綠色蔬菜或者其他的什麼。在蔬菜中，至少要有一份深色蔬菜，即深綠色、紅色或紫色蔬菜，因為這些菜富含胡蘿蔔素，是維生素A的主要來源。還含有其他多種色素物質如葉綠素、番茄紅素、花青素等，營養更好。

而水果就更是了，所謂的兩份，三份的，不是讓吃兩份同樣的水果，而是每一份都不一樣，至少富含常見的維生素C是必須的一種吧，另外也要根據身體狀況，其實，大多數人都打不到這個所謂的“蔬果五九七”但是大家也不要因此而放棄，雖然達不到，但是總比沒有好。飲食是一種習慣，慢慢的，只要有心就能做到了。