開胃又美容
柚子的食用功效
在《本草綱目》中有記載,“飲食,去腸胃中惡氣,解酒毒,治飲酒人口氣,不思食口淡,化痰止咳”,即言柚子味甘酸、性寒,具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。柚子皮順氣、去油解膩、是清火的上品。
胖胖一個大肚柚,從果肉到果皮,可謂渾身是寶。
而以柚子製成茶飲,在我國古代以及其他國家,諸如日本、韓國都有此習慣。在現代人的觀念中,柚子茶更兼具了美容養生的功效,因為柚子中含有豐富的維生素C,比檸檬尚多三倍!
超市裡小小一罐可沖水喝的柚子茶,端的是身價不菲,尤其是原產韓國的比較有口碑的某牌。而貨架上塑料瓶裝著的各種即開即飲的柚子茶飲料,雖然價格平民,但口感委實欠佳,且含糖量高得驚人,反倒是柚子茶本身的食用價值卻完全欠奉。
簡簡單單自制蜂蜜柚子茶
所以我們何妨動動手,拎上一個大肚胖柚,回家自制一罐晶瑩清香,聞之生津,飲之美容的蜂蜜柚子茶呢。法子是極簡單的,耗材也少,費時也短,價效比簡直不要太高。
所需素材
新鮮柚子一枚,冰糖數塊,蜂蜜酌量
製作步驟
1、將柚子連皮洗淨。(最好以鹽沾手,加以搓洗,因為柚子皮我們也要徵用呢。)
2、用削皮刀削下薄薄的一層柚子青皮(注意只要表面薄薄的一層,不要裡面白白的絮衣。),切成細絲or切成碎粒均可。柚子肉剝出待用。
3、將柚皮碎(絲)、柚子肉、冰糖一同下鍋,新增適量清水(低於柚肉),大火燒開,小火熬至粘稠。
4、關火,晾涼,加入蜂蜜,攪拌均勻,密封裝罐冷藏。
調製飲品時只需開罐盛出少許,溫水衝調即可。
早晨剛起床神思昏昏的時候,或是午後倦意襲來精神萎靡的時候,衝上一杯自制的蜂蜜柚子茶,啜上一口,有柚子的清新,冰糖的甘甜,蜂蜜的滋潤,由脣及舌,劃過乾渴的喉嚨,令勞頓的身體,躁動的心情,都能得到由內而外的放鬆與休憩。
小貼士
1、柚子的青皮刮下一小半來使用即可。多了成品偏苦,影響衝調出來的口感。
2、實在一點苦都吃不得的同學,可以把柚皮先浸泡一段時間,或者乾脆先用水煮幾分鐘,過一遍水。
3、一定要等晾涼了再加入蜂蜜,一方面利於儲存,一方面,因為據說高於60度的溫度會破壞蜂蜜的營養成分,令其營養價值大大降低。
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